冰淇淋種類。 名稱，描述，照片

在充滿亭各種夏季的各類冰淇淋。 即使是最挑剔的甜食將其中找到自己一個很好的享受。 同時，這種情況下的傳統在我國發展十年前。 工業生產始於上世紀30年代。 蘇聯冰淇淋是世界聞名。 現在情況不同了。 有哪些不同種類的冰淇淋，故事是怎樣的對待，什麼特點的現代化生產 - 這將在文章中進行討論。

古美味

在這個問題的研究人員指出，飼餵冷凍治療的傳統，大約5000年前起源。 當然，從我們的時間，到目前為止，這頓飯是一件令人驚訝的，因為那麼關於冰箱甚至沒有人夢寐以求的。 對於甜點，讓人聯想到現代的冰淇淋，用冰和雪。 他們常常不得不從偏遠山區帶來了。

在中國，冰淇淋已經知道了2000年BC。 他從冰，雪和水果片的混合物製備。 存儲東西的配方和方法秘而不宣，直到十一世紀BC，當它在老歌曲的集合的頁面顯示“詩王”。

在古羅馬尼祿期間的時間冷飲果汁的準備帶來了雪的高山冰川。 對於存儲一字排開專用設施。 配方飲料書中馬克Gabiy Apitsy，廚師，誰住在描述 神聖羅馬帝國 在提比略的時間。

在中世紀的歐洲，冰淇淋穿過馬可·波羅的努力。 著名的旅行家 試圖在中國冷卻治療趕緊告訴他的同胞。 所以冰淇淋開始征服意大利，法國和德國。

冰淇淋的歷史 在我國

在我們國家的領土與冰雪問題，它永遠不會是。 歷史學家烹飪注意，基輔羅斯經常放在桌子上，牛奶，冷凍和細刨。 在懺悔星期二在一些地區從幾乎冰淇淋，葡萄乾，奶油和糖供應美味。

後來，在彼得大帝和葉卡捷琳娜二世的時候，冰淇淋是節日的餐桌菜單的一部分。 冷對待，然後在少量生產。 隨著技術的發展，產生冰淇淋量增加。 第一輛汽車出現在十九世紀在俄羅斯做準備。

在蘇聯冰淇淋

蘇聯著名冰淇淋的歷史開始於上世紀三十年代。 然後，人們的食物全國委員是亞歷克斯Anastasovich米高揚。 他認為，涼爽的治療應提供給該國的所有居民。 未來的地球為生產冰淇淋的一年在當時的美國。 目前，前往米高揚為必要的設備和知識。 所以它發生在蘇聯各種冰淇淋出現了美國技術的基礎上。

生產開始於1937年。 所有的冰淇淋都經過嚴格的質量控制，並已按現代標準，保質期短異常 - 一個星期。 只有天然成分是好吃的東西的一部分。

在蘇聯冰淇淋類型：照片

在生產國方面迅速進入世界第二位，僅次於美國。 在蘇聯，冰淇淋散裝銷售和包裝。 亭請客瞬間搶購一空。 你可以買杯子裡“黃油”，提供給他作為填充物堵塞或巧克力片。 蘇聯著名的奶油，也就是今天常常感嘆，曾在咖啡館中的一個金屬冰淇淋機珠的形式。 每個人都最喜歡的食物：巧克力，奶油，焦糖布丁，水果，巧克力。

我們在蘇聯和獨特的各種冰淇淋。 其中一人的名字是眾所周知的和現代的甜食。 “美食家”享有巨大的聲望。 其生產被發明特殊噴嘴用於將巧克力塗層流，而不是通過浸漬。 此外，無處但在蘇聯，沒有產生晶圓杯，飾以玫瑰奶油（蛋糕）。 這是在國家和冷靜對待番茄餡。 對有些人來說顯得非常好吃，但仍然有人在此烹飪傑作提隨地吐痰。 大需求棒冰“板栗”。 這是很難找到 - 立即買了 - 和不可能忘記。 除了味道“板栗”記得不崩潰和每一口時崩潰長期愛吃甜食巧克力塗層。

味覺的秘密

各式冰淇淋，照片和上面給出的名字，很受歡迎，不僅在國內而且在國外。 撲朔迷離的味道秘訣很簡單 - 只有天然成分，嚴格的質量控制和足夠高的脂肪含量。 最後一點是不同從同事進口蘇聯的冰淇淋是格外引人注目。

現代類型的冰淇淋：俄羅斯名

今天，在我們國家不喜歡比少冰淇淋 蘇聯的日子 聯盟。 然而，它的生產是一個很大的變化。 找到保質期短涼爽的享受，即只有在該組合物的天然成分，在這些日子裡不是一件容易的事。 在追求廉價的生產與植物脂肪和各種防腐劑製成冰淇淋。 古典組成各種各樣的冰淇淋，可以發現今天，但是，他們通常比他們的競爭對手“掌”更貴。

動物性脂肪的基礎上，酷派治療分為幾種類型：

• 牛奶的脂肪少量 - 約2.8-3.5％;

• 奶油包括多種乳製品脂肪 - 10％;

• 冰淇淋 - 那種脂肪冰淇淋（高達15％，最胖的品種 - 高達20％）。

主要類型是指冷甜食和水果，從水果和漿果正在準備，以及他們的產品。 芳香冰淇淋作為主要成分包括糖，以及穩定劑，食用酸和芳族香精。

巨大的選擇

當加入其他成分的基本組成，也有新型的冰淇淋：巧克力，焦糖布丁，咖啡和核桃。 水果和漿果取決於在陣容為樹莓，草莓，櫻桃等主要產品。 乘範圍和品種釉，磨粉和裝飾品。

還有一些所謂的業餘種冰淇淋。 他們是在量要大大低於主要的製造。 此外，品種有冷甜食特殊用途的。 這些包括冰淇淋與適合於糖尿病患者的甜味劑，以及治療，富氧（“適合”），並通過加入的表酒。

預包裝

在我們的市場，需求量最大的是消費者的尺寸和重量霜。 在炎熱的夏天，尤其是溢價後者。 舀趕緊去買 - 它的新鮮度的承諾，和鬆脆的杯子決定對他有利的選擇。

Krupnofasovannoe冰淇淋，蛋糕和麵包卷，不太受歡迎。 專家指出，有越來越習慣於俄羅斯公民冷卻街上治療，在道路上的某個地方。 我們是不太可能選擇甜點冰淇淋蛋糕，最後的節日餐比那些相同的美國人。 因為它很受歡迎，我們melkofasovannykh種冰淇淋。 標題喇叭，杯子及煤球生產糖果可以是完全不同的。 然而，任何冰淇淋的“心臟”是奶油，冰淇淋，水果，或芳香。 冷對待了很多小包裝的選項：

• 煤球，鬆餅或無釉他們。

• 成晶片錐體，管或眼鏡;

• 在膜中或釉氣缸;

• 在貨架上;

• 冰淇淋蛋糕;

• 在塑料和紙杯;

• 在盒子裡。

一致性的類型

酷對待不同和霜凍的程度。 這是經驗豐富的和乏味。 第一種在烹調階段之後產生凍結傳遞到-18º或更低。 將該冰淇淋被存儲較長的，並具有高的硬度。

餐飲製作軟細膩。 其保質期要少得多。 大多數情況下，這種冰淇淋製造後立即食用。 它是由重量在夏天出售的冷飲一個溫和的形式。

冰淇淋種，其中的照片在文章中給出，不斷通過新產品為輔。 每個工廠致力於通過與成分和定制設計試驗，以創造獨特的味道。 在大規模生產中通常熟悉的物種，和異國情調的可以在咖啡館和餐館，在那裡的廚師正在努力開發新的配方和選項首飾所有喜愛的美味被發現。 冰淇淋茶為基礎，增加香檳和白蘭地，烤，美味的，飾以黃金板塊 - 該範圍僅由廚師的想像力的限制。