保留李子：一步食譜的最好的一步

水果和蔬菜的季節女主人熱情地填補貨架茶水間和酒窖所有可能的罐。 前往路線和經過時間考驗的食譜和實驗樣本。 非常有趣的家庭廚師 罐頭李子。 這種水果是非常多方面的應用。 從它煮果醬，果醬，果醬，蜜餞，進出圈非常原始可口的小吃和用作配菜肉類。 總之，配方罐頭李子的不同作用，找到屬於自己的東西，就在目標，編制和味道，每個人都可以的方法。

李子蜜餞

為了與傳統的方法收穫的水果開始。 最流行的這些，當然，果盤。 其製備方法不考慮; 我們選擇其中最好的，不是勞動。

將分選的和洗滌水果顯示在清潔罐由第三填充，傾倒頸部下沸水，蓋上蓋子並預留一刻鐘的。 然後將水與Posudin合流，與糖煮沸（在一個三升玻璃容器中，並且如果漏極非常甜，可以減少的量），並返回。 銀行立即加蓋，翻個身蔽體。 如果維持保留白色李子，你可以加一點陶器黑醋栗或櫻桃 - 美容。 和味道漿果積極的影響。

蜜餞停水

配方為那些喜歡誰維護梅一半。 對他來說，更適宜的黑色，肉質品種，其中可以很容易地從骨骼中移除。 水果是沿骨取出切割。 半分解在烤盤片高達糖的3公斤水果的比例英鎊和置於烘箱十分鐘。 然後爐被關閉，但列表不拿地，但門無法打開。 一個小時後，當酸梅湯將會給，他們由銀行分解，它們填充和消毒的第三個小時，然後密封。

水果和果汁

保留 在自己的果汁李子 被認為是他們的準備過冬的最佳途徑之一。 適合的配方非常成熟和甜的水果。 他們被切成兩半，骨骼拋出裝滿水很少李子（只是為了不被燒毀），並把鍋放在爐子上。 當果汁蓋半部裝在銀行，傾注自己的液體和巴氏殺菌。 溫度 - 85度，時間 - 小時的一個半升容器的四分之一，三分之一 - 為升。

梅果醬經典

在糖漿最著名的罐頭李子 - 是的，當然，果醬。 烹飪可以是不同的。

方案一：水果，它的骨頭都容易去除。 在一公斤的與糖的附加的玻璃兩杯水率熟糖漿。 李子被分成兩半，下降至沸，離火，但根基，離開四個小時左右取出。 然後再次把盆放在爐子，煮，再冷卻。 這種做法將需要3-4。 在過去的烹飪被傳導至熟李子和果醬倒入容器和麵包卷。

方案二：李子罐頭帶骨頭。 水果nadkalyvayutsya，浸泡五分鐘的熱水（不沸騰）。 在此同一水製備糖漿，此時糖相同量應與水四杯稀釋。 梅糖漿保持在頭四個小時裡第二的-半天，然後煮久一點才能完成。

冬季烤李子

傳統果醬喜歡和不使用它。 但在水果像李子李子全的保存，但游泳在甜蜜的環境，可以成為挑剔的一個驚喜。

李子洗淨公斤充滿了糖量的一半，並留在了一夜。 在盆地第二天早晨倒入水加上醋，肉桂投資切片和丁香的幾個芽，一塊板的通常的勺子兩杯放在烤箱。 李子烤，直到增厚和果汁的皺紋; 有時盆必須動搖避免prizharilsya頂層。 由銀行分解焙烤李子填充有過濾果汁，果凍，常規的封閉塑料蓋並置於冷。

棗

倘若水果豐富，但在包裝和存儲空間 - 不是很多，它是保存水槽將是最好的出路。 對於更大的風味強度可以將它們組合起來，例如，與蘋果。

李子一公斤切成兩半，在平底鍋被衰弱直至完全軟。 質譜熱擦拭和用類似方法製備的蘋果泥磅連接。 在未來的果醬倒入800克糖，檸檬皮和香草的捏。 他想出一個良好的增稠 - 從勺滴應該是非常不情願。 大眾拉平羊皮紙上; 冷卻很好地切割之後，折疊成容器和儲存在乾燥，任選室內陰涼處。

脯

在糖漿另一個成功罐頭李子，其結果即可食用作為一個獨立的甜度，並且可以被發送到蛋糕的裝飾或填充為餡餅。 通常由蜜餞“匈牙利”。

李子一公斤從骨頭釋放並降低了兩杯水從糖公斤釀造糖漿。 五分鐘煮沸，浸泡過夜。 這樣做將有2-3次。 果乾燥，然後滗析入窯不會太熱（75度）六小時，和糖漿是在果醬，橘子醬和果醬。 準備蜜餞可以用糖粉灑。 它們存儲在一個密閉容器。

梅消毒

對於那些有興趣在維護梅糖，這樣的食譜：整個水果，其中骨挖硬，幾分鐘的夫婦灼，密集地配置在罐和消毒半小時。 然而，他們保持完全和品位，實用性; 在冬天，他們消耗新鮮或去餅餡和煎餅。

梅干

到目前為止，我們已經看了看菜譜罐頭李子，甜給出結果。 但是，因為這些水果可煮和美妙的鹹菜。 澆水他們更好，當然，在桶，但是，和平常廚房用具（除鋁）提供了良好的效果。

在底部放置黑醋栗，櫻桃，薄荷，位於頂部不可分割的，完好的梅葉。 鹽水如下：每升水 - 糖，鹽和半和兩個三大匙 - 活發酵。 更妙的是，如果味道倒芥末粉一匙。 李子濕透用鹽水洗滌並按下一周的磁軛在房間的初始發酵保持。 之後你需要把在地下室，你就可以開始每月品嚐。

梅花辣醃

保留注定開胃菜，配菜和沙拉李子，一點也不遜色處方品種較果醬和蜜餞。 風扇可以尖銳的小水果泡菜從而：固體級切成兩半並且沒有凹坑的以相等的比率填充有冷水和醋。 每天滷汁被排出後，煮沸，然後倒入罐。 下一時間的液體補充有丁香。 後另外24小時瀝乾倒出緊緊與溢出糖（對果實的一公斤將採取糖一磅）的容器中膨脹。 收穫是封閉的塑料蓋，放在陰涼的地方。

梅花“橄欖”

並不總是這些罐裝滿足我們的願望。 有時則是“自我放縱”可惜錢。 而事實上，在另一種情況下，一個不尋常的救援罐頭李子。 至於橄欖這個食譜獲得。 當然，可能是更好地採取綠色果實小。 在底部升罐放入丁香，5-6件，一對夫婦月桂葉和一些花椒粒。 楚姆波其次（無損傷）李子，水洗，但obsushennye。 容器充滿沸水，它合併五分鐘補充有糖（4湯匙），鹽（兩個半）和醋（2）之後。 沸騰滷汁倒入罐後，也有橄欖油的勺子，並且容器被密封。 順便說一句，在鹽水冬季與任何類型和洋蔥的“橄欖型”的精彩醃製肉。

梅花與醋栗

完全意想不到的味道效果給人以添加其他水果罐頭的李子。 例如，本。 成熟但不軟李子nadkalyvaetsya針一公斤（孔是不是很寬，果實卻沒有破）和任意大小的銀行顯示。 紅醋栗汁擠壓和過濾，它應該有一個品脫。 汁與糖的玻璃和一杯水，用三個或四個芽丁香，幾圓點胡椒和肉桂的切片調味連接。 滷汁煮沸，從熱移除，它倒勺子葡萄酒或蘋果醋，並填充倒入銀行。 陶器滅菌十分鐘，並冷卻被存儲在食品儲藏室的架子上之後。

甜梅

這時，扭曲會帶走大量的時間。 但李子罐頭獲得Kripen'ka，彈性和完美的葡萄酒和燒烤調。 需要深刻的大鍋裡。 它果在單一層中鋪設和填充（慷慨）月桂和丁香。 有很多層的 - 到頂部。 在另一個鍋加熱 醋 （50毫升）與糖的第三公斤。 這充填容量是每李子公斤就夠了。 煮它應該是直到厚，但不完全溶解糖。 糖漿倒入盤中，它覆蓋有一個蓋子。 早晨和傍晚五天，滷汁被排出，煮沸，然後倒入梅。 由於逐漸釋放汁，它的體積會越來越大。 對澆注倒出最後一天，用香料水果一起打包銀行（最方便的半升），後填補煮醃。 陶器軋製，保護下放置，並冷卻後貯存在正常條件下顛倒 - 不要求沒有冰箱或地下室。