美味的魚鯰魚

鯰魚 - 一河魚somoobraznyh陣容。 主要是越南的全球供應商，其中90％是在世界上所有的人口鯰魚的生長。 有兩種類型的鯰魚在越南養殖 - 茶（鯰hypophthalmus）和巴薩（鯰bocourti）的產量。 這兩種類型的鯰魚是雜食性，魚類，貝類，水果和蔬菜的食物餵養。

越南鯰查看“TRA”，在口中完全生活在三角洲湄公河，除了越南，住在泰國，柬埔寨和老撾。 鯰魚“TRA”深灰色長的機身採用了銀色的肚皮。 以“TRA”已發展到商業規模，即E.重量1.5公斤，它需要8個月，因此其種植比養殖“低音”，這需要一年多的時間，以達到商業規模更容易，更便宜。 此外，“TRA”有肥肉少，可在水中，malonasyschennoy氧氣增長。 青春期鯰魚為三年，成熟雌蟲可產卵多達100萬。雞蛋和複製高達4倍的一年。 “巴斯”駐留在整個長度湄公河的，增長緩慢肥魚，其中有一個寬口和一個大肚皮。

美味和容易的魚鯰魚不需要切割，在屍體和圓角的形式，肉多汁，油膩適度賣出。 鯰魚片的骨頭都手動移除，但是這脂肪被去除，則該過程被稱為修整。 處理魚片必須是乾淨的白色。 速凍過程後，鯰魚片被運送給客戶。 有四種類型的越南產魚片的，這在顏色不同：白色，黃色，淺黃色和淡粉色。 非常罕見的紅鯰魚片。 在色差是通過進料的類型和製造方法魚片條件引起的。

如果水鯰魚含有豐富的氧氣，並在其razdelyvaniya血液中生長的魚小心地取出，它變成灰白色圓角，這在美國尤為讚賞。 歐洲市場更受歡迎鯰魚片用淺粉色光暈，這是不完整的魚出血的情況下，在屠宰獲得。 鯰圓角，已生長在池塘和供給某種食物，具有淺黃色色調和特別受歡迎在東歐。 有一個黃色圓角，有時也被稱為“鯰魚膏”，它有特定的風味，在亞洲市場很受歡迎。

由於該魚是鯰魚以冷凍形式出售，你開始做飯前，你需要解凍，而且必須做正確。 這是沒有必要訴諸這種衝擊解凍過程熱水或微波爐，讓除霜將在一種自然的方式，即 在室溫下。

如何煮的魚 鯰魚？

方法來烹調這種魚非常多，他們僅由廚師的想像力的限制。 鯰魚成功可烤，炸，蒸，用作填充煮他的湯。

魚鯰魚：食譜美味佳餚

其中一個很流行的菜餚是所謂的“鯰魚furai” - 魚片，麵包屑麵包屑和動物油炸成。 此外，非常受歡迎的鯰魚，烤在烤箱。 為了它，你將需要：鯰魚片 - 1公斤，雞蛋 - 2個，胡蘿蔔 - 2片，蔥 - 3件，麵粉200克，李子.... 油 - 2湯匙。 匙，奶酪 - 100G，蛋黃醬，鹽和黑胡椒調味。

洋蔥，去皮，切成圈，胡蘿蔔洗淨，去皮和爐排。 打蛋和鹽擦奶酪。 魚片 切成片，滾在麵粉，浸入蛋液，煎至金黃色。

在潤滑脂的烤盤的底部放洋蔥層，然後烤洋蔥和第二層。 然後把胡蘿蔔與蛋黃醬，水灑，並放入預熱160-180度的烤箱。 煮25-30分鐘。