亞美尼亞GATA - 配方。 如何煮圓亞美尼亞GATA

什麼是GATA？ 這是幸福的代名詞。 在亞美尼亞，這一輪蛋糕一個微妙的奶油香草味不僅享有持續走紅，但即使加入了民間儀式，因為我們有 - 一個麵包。 隨著她的婚禮慶祝，慶祝新年。 新娘應該把新郎車高止山脈的家。 12月31日的女主人烘烤麵團硬幣之前提出。 如果切蛋糕的刀碰到了，明年會不高興。 但是，如果有人將得到一塊硬幣的，這將是幸運的。 美味的烘焙亞美尼亞GATA成為蘇聯著名電視。 她吃“的運動員，共青團的成員，只是美麗的”龔如心在電影“高加索的囚徒”。

它GATA接近天堂

由於這種糕點已成為一種國家的標誌，也有它的許多地方品種。 每個國家角落的人保證，他們的GATA（但它被稱為kyata）最-最美味的。 產物從oparnogo和簡單的酵母的生麵團，甜味和鹹味餡料，不同的形狀製成：圓形，在軋輥等的形式。 混合和灌裝的技術夾也有其區域性特徵。 因此，這是很難肯定地說怎麼煮亞美尼亞GATA。 畢竟，在國內甚至有一個特殊的配方懶惰 - 從成品酥皮。 如果我們把作為基礎的事實，古典kyata - 它是首都，埃里溫，那麼讓我們來看看這個食譜第一。

亞美尼亞GATA輪

在埃里溫，它準備bezoparnym方式。 所有的亮點在於使用了大量的奶油，這是在麵團的凹痕，使其不再類似於酵母和片狀甜點。 兩杯麵粉過篩通過篩入碗中，加少許鹽和小蘇打半茶匙。 從冰箱中包（250克）牛油很快3磨碎成粉刪除。 形成了一種你想創建一個幻燈片，做在槽的頂部芯片。 這倒酸奶一杯。 所謂的亞美尼亞國民發酵乳產品。 酸奶可以代替通常的脫脂酸奶。 混合麵團，形成一個包子，一點點捏，分成三等份。 裹在塑料包裝它們，並刪除了冰箱的底部貨架40分鐘。

烹飪餡

如前所述，有甜，咸亞美尼亞GATA。 配方埃里溫kyaty涉及香草（勺）的填充，糖粉（半杯）和融化的黃油 （80克）。 這些成分，打用攪拌機，直到白色。 然後，我們介紹了麵粉 - 就像你會為順利和易碎的質量。 我們拿出一塊麵團，擀成薄餅，油脂融化的黃油。 它折疊在四五次，每次都不忘油脂。 我們關閉卷，切成片，然後擀成薄餅。 她的中間鋪陳填充，zaschipyvaem結束，再次推出。 最後，我們應該去圓餅的一半厚厘米。 這埃里溫GATA從久姆裡不同：她有卷的形式。

餅

鋪有地毯的烘焙 羊皮紙。 為了把我們的蛋糕。 在一些地方，使穿刺用叉子防止起泡。 你仍然可以申請在表面上波狀圖案，形成一個美麗的邊。 為了鞏固藝術裝飾，潤滑蛋糕與蛋黃的頂部。 烘箱中加熱到200℃ 多少應烘亞美尼亞GATA？ 10分鐘後配方建議減去溫度至180℃，並等待時的瞬間產品將成為金色玫瑰色。

黃油亞美尼亞GATA：一步步食譜

在Artsakh，卡拉巴赫瓦納佐爾 發酵麵團 這種甜點是由海綿方法。 第一加熱的牛奶或水，以35℃ 溶解在液體中的酵母和加入麵粉總量的一半。 快來非常麵糊。 它把在一個溫暖的地方了兩個小時。 然後，在釀造依次加入糖，香草，牛奶，和鹽。 倒入麵粉。 Mesim至少10分鐘，然後再次把麵團分成熱半小時。 在此期間，準備餡。 我們已經介紹了如何使甜亞美尼亞GATA。 從列寧納坎配方將幫助我們創建一個帶有酸性的美食產品 芝士（奶酪）。 餡料可以揉入油麵團。 每一次，翻煎餅，不只是脂肪塗抹，但也提出了一點奶酪。 然後GATA會提醒保加利亞banitsa。 它能夠分散填充，在khachapuri：擺在顆粒zaschipyvaem邊緣的中間。 有形成高止的另一方法。 將麵團擀成薄餅。 我們把餡放在上面。 折疊麵團成卷，再小心不要折斷，推出用擀麵杖或壓碎手。 它關心半個小時所以加塔，首先在適度的熱量，再低。

聖誕或結婚食譜

對於高止山脈稱為HORIZ亞美尼亞普通填充。 它是由黃油-融化或替代，冰凍， 香草，糖和麵粉。 但在HORIZ重大節日的日子裡可以加入葡萄乾，碎核桃，蜜餞 橘皮。 由於這種填充不好擦成麵團，並可能導致其破裂，不同形狀和節日亞美尼亞GATA。 配方建議小心夾黃油酵母基攪拌海綿方法。 厚用擀麵杖解開彈性麵團成一個大的正方形或長方形的厚度不超過三個毫米。 準備節日HORIZ。 此前放進冰箱80克黃油。 Proseem在筒體120克麵粉與糖粉一個半杯混合。 我們還添加了香草和勺子。 向這個混合物中快速德爾波特羅冷凍機油。 乾淨的手開始，直到它形成有點像麵包屑全部壓縮。 我們必須迅速採取行動，直到黃油融化。 加入蜜餞，葡萄乾，烤碎果仁，果皮。 揉HORIZ。 如果不易碎，加入麵粉。 填料分佈在表面的“煎餅”均勻。 加塔我們變成一個緊密的卷。 切割寬度的香腸片均勻對角線。 用蛋黃和牛奶的混合物潤滑它們。 卷片鋪在烤盤，3-4厘米的自由空間之間離開。 入預熱200℃的烘箱中半小時。

“懶”GATA

這對於那些誰不能或不喜歡做飯的完美配方。 正是這種亞美尼亞GATA酥皮。 它必須先在室溫下解凍，除去玻璃紙包裝。 仔細解開的包，切斷一塊它。 與麵粉粉的工作檯面，傳播它的酥皮。 擀成長方形。 我們把和均勻分佈在餡的整個表面。 關閉卷，切成片。 放在烤盤，潤滑的頂級產品蛋黃。 烘烤在這樣GATA 180℃