麵團用乾酵母的餡餅。 所有可能的干酵母測試食譜

每個真正的女主人都很輕鬆，甚至掌握了任何復雜性的烘烤，無論是餡餅，比薩餅還是麵包。 當然，當準備做飯時，她經常用乾酵母的 餡餅 做 麵團 。 然而，每個女人都知道她自己的特殊食譜。 畢竟，即使有相同的產品，你可以在產出上得到完全不同的結果，這一切都取決於這些組件的質量，某些條件，女主人的技能，甚至她的心情。 所以，讓我們考慮主要的食譜，你可以用乾酵母做麵團。 另外我們也會打開一些製造秘密。 但首先，我們來看看為什麼越來越多的家庭主婦喜歡幹酵母。

幹酵母抗壓

幹酵母看起來 像不同顏色的顆粒或“蠕蟲”。 它們簡單地獲得：常規酵母使用過程進行乾燥。 乾燥產品的主要優點是 保質期 長 ， 長達兩年。 即使是一個開放的包也可以躺在一個簡單的廚房櫥櫃裡。
從乾酵母製備麵團需要更少的時間，因為它幾乎立即上升。 不要等晚上開始烘烤，足夠一個半小時。 來自乾酵母的質量烘烤不比通常使用的食譜的食譜低。

美味麵團的小秘密

要準備一個真正好吃的測試，你必須遵循一些簡單的規則。 他們是：

1. 優質的產品。 黃油會使烘烤招標，蔬菜 - 更通風。 在用乾酵母製作餡餅的麵團時，最好避免使用人造黃油。
2. 糖應該在食譜中指定的多，不再多少。
3. 麵粉應含有不少於24％的麩質，質量最好，而牛奶則是最新鮮的。 篩選麵粉可以用氧氣濃縮。
4. 產品在揉麵團之前應在室溫下，牛奶應加熱至35度。

還有什麼不應該忘記的

製備酵母麵團時，需要分別混合乾燥和液體成分，然後輕輕地混合，防止形成團塊。 有必要把房間裡的所有東西都與封閉的窗戶進行混合：來自乾酵母的麵團非常害怕吃水。 如果可能，請避免使用滾針，最好用手將測試物質拉伸至所需尺寸並撒上麵粉。 在180-200度的最佳溫度下烘烤，在最初的15-20分鐘內，最好不要打開烤箱門。 現在，您已經了解了酵母麵團的基本規則，我們為各種場合提供了幾種不同的食譜。

糕點麵團

為了做甜麵團和不加糖的餡餅，你需要約兩個半小時，以下產品：20克乾酵母（兩袋），半升鮮牛奶，150克糖，4個雞蛋，220克植物油（精製），一公斤小麥篩麵粉和一茶匙鹽。 在溫熱至35度的牛奶中，加入乾酵母和一湯匙糖，混合直至溶解。 我們放在一個溫暖的地方半小時。 在這個時候，在剩餘的溫暖的牛奶中，驅趕所有的雞蛋，並用攪拌器或叉子混合。 倒入準備好的勺子中，再加入鹽，糖，油再混勻。 小心地加入篩麵並揉麵團。 它應該是緊的，不要粘在你的手上。 現在麵團應該用布覆蓋，比如廚房用的毛巾，放在溫暖的地方，放到電池上。 大約四十分鐘後，你會注意到它已經上升了，需要稍微壓碎一下，剩下一個小時。 在用乾酵母的餡餅麵團面積增加後，進行烘烤。

薄餅麵團在幹酵母上

當從 酵母麵團 製備比薩時 ， 它應該盡可能薄，因為它仍然會上升到所需的厚度。 沒有足夠的滾動烘焙基礎可以簡單地“吸收”你的餡料，把產品變成一個普通的餡餅。 所以，要做一個比薩麵團，你需要這些產品：一公斤最高級的小麥麵粉，半升新鮮牛奶或礦泉水，50克糖，一百克植物油，一袋幹酵母（11克）和一點鹽。 在溫熱的牛奶中，稀釋糖和酵母，離開勺子20分鐘。 混合剩餘的成分，加入勺子，離開麵團半小時 - 上來。 然後用滾針將其滾動到所需的厚度，形狀和傳播您最喜愛的餡料。 我們在不超過180-200度的溫度下在酵母上烘烤比薩餅。

意大利麵包

許多人知道，這個星球上最美味的比薩是意大利人。 它的味道可能是主要的秘密 - 在測試中，因為填充是絕對的。 但實際上這樣的比薩餅，更確切地說就是這樣一個基礎，現在每個家庭主婦都可以在廚房做飯。 我們為您提供意大利比薩餅乾酵母的食譜。 你需要拿一杯溫暖的礦泉水，三杯精細小麥粉，一茶匙海鹽，兩茶匙幹酵母（無幻燈片），一茶匙糖，兩湯匙橄欖油。 麵粉需要篩分並與鹽混合。 將酵母與溫水，糖混合，放置約五分鐘，然後加入麵粉和鹽，倒入橄欖油中。 七分鐘後，用手揉捏麵團，直到變得彈性，不會停止粘在手上。 用毛巾或乾淨的布將準備好的底座蓋住碗，放置40分鐘或一小時。 意大利麵包比薩餅更適合用手伸展，保持其細膩的結構。 分成所需數量的零件，給出所需的形狀和厚度，填充並在烘箱中烘烤直到準備就緒。

蒸麵團

當客人即將踏上門檻時，在房子裡，滾球的快速餅麵團就是你所需要的。 特別是因為它可以烤成餅和麵包。 所以，準備這樣的產品：250克溫暖的新鮮的牛奶，三個雞蛋，一包黃油，兩湯匙糖與一個幻燈片，一茶匙鹽，香草糖（甜的烘焙），一包乾酵母和700-800克篩麵粉最高等級（小麥）。 在溫奶中稀釋酵母和糖。 熔化黃油在微波爐中加入雞蛋，混合。 將雞蛋和黃油和牛奶與酵母和糖混合在一起。 添加其餘成分：麵粉，鹽，香草醛。 揉麵團 準備好後，製成半成品（小圓麵包，餡餅和餡餅），並在烤箱中烘烤。 這種用乾酵母的餡餅麵團只是為意想不到的客人找到的東西，可以隨時享用美味的新鮮糕點。

麵團在酸奶上

上述食譜含有基本相同的產品組成。 我們為您提供另一種食譜，在此基礎上您可以為餅乾準備麵團。 本版本的干酵母不應在牛奶中稀釋，而是在水中加入kefir。 所以，對於食譜，你需要採取：一包乾酵母，一湯匙糖，半升牛肉，一個雞蛋，一點鹽，一公斤最高級小麥麵粉，三湯匙黃油（蔬菜），另一個雞蛋油脂餡餅。 在少量溫水中稀釋酵母和糖，放在溫暖的地方。 請注意，opara將在您的眼前上升，直到7-10分鐘。

在室溫下，加入雞蛋，湯匙，鹽，植物油，混合均勻。 通過篩子將麵粉篩分成氧氣使其飽和，這將使烘烤通風，放入製備的混合物中，揉麵團並將其離開半小時或一小時。 一旦用手，開始形成未來的烘焙。 食譜中規定的第二個蛋，用於潤滑餡餅和卷。 應該搖一搖，用烹飪的刷子將糕點放置五至七分鐘，直到準備好，它會給它一個愉快的紅潤的顏色和光澤。

酵母 餡餅餡

現在，您已經知道了幾種基於乾酵母製作麵團的食譜，這可能是一個如何處理糕點的問題。

答案會告訴你你的心，直覺，以及你家人的喜好。 甜餡餅充滿了蘋果，漿果，果醬和厚果醬。 不加糖可以填充雞蛋，大米，土豆和蘑菇，切肉甚至魚。

那麼一般比薩一般沒有問題，把你在冰箱裡找到的一切都是：香腸，奶酪，蔬菜，蘑菇和熏制的產品。 你可以做單面比薩餅，一種填充，並分類。 並且根據您最喜歡的麵團的厚度，這樣你就可以做到這一點，或多或少地推出，讓它上升。 結果會讓你感到驚訝，讓你開心。

總結一下

當你開始烘烤，不要害怕幻想和嘗試不同的食物和 餡餡餅。 良好的干酵母將為您提供美味的通風麵團，這意味著比薩餅和餡餅會變得美味。 另外，烹飪它們並不需要太多時間，因此，烘焙親友可以像你自己想一樣頻繁。 幹酵母將在幾分鐘內製作烹飪傑作的前景開放。 混合麵團，使用幾包酵母，在三個小時內，您可以得到一個香甜的甜點山，比薩餅和晚餐，比如一個封閉的蛋糕，明天。