鵝菜

古斯 - 人類馴化的第一只小鳥（2萬年以前）。 由於這種鳥是不同的照顧和關心，在陌生人的方法，即使再使用上鵝所謂的埋伏。

迄今為止，這種鳥的肉被廣泛用於烹飪烹調各種菜餚。 鵝富含維生素B，C，PP和A，蛋白質，鎂，鋅，鈉，以及其他有用的微小區和宏小區。

考慮如何準備鵝不同的菜餚。

1.鵝莊嚴。

主料：鳥鳥兩 瓶酒 幹表，8克鱘魚，十五雞蛋，大米三杯，熏沙丁魚一個罐子，三洋蔥，橄欖一個罐子，250克蛋黃醬，鹽調味。

Bird在葡萄酒中浸泡過夜（而鵝的菜餚獲得特別香）。 隨著時間的推移，它增加了切片的環 洋蔥。 煮雞蛋，少了一半，取出蛋黃，加上其通過絞肉機過去了鮭魚，有點蛋黃醬。 將所得的混合物填充有煮雞蛋半部，並將它們連接在一起。

鮑利克，誰留，切，還要加上米飯。

鵝取出，obsushivayut，香料和鹽擦。 他的皮膚化妝削減，它把鱘魚的作品，也把準備好的飯裡，並用細繩縫合。 鳥抹蛋黃醬，放在烤盤，兩側處以剩米飯，雞蛋，橄欖，沙丁魚。 一切澆水用蛋黃醬，把烤在烤箱，烤炙偶爾肥鵝。 成品菜潤香料和蔬菜。

2.湯鵝。

主料：一個中型鵝，豆類，洋蔥一個，各種根，鹽，香料，藥材，脂肪半杯。

豆類仔細整理出來，並用冷開水或肉湯洗淨，加入和分割鵝給做飯。 當它變得柔軟鳥被刪除。 洋蔥和根被切斷，傳代鵝脂，先前已經從發酵液去除，其烹飪年底前加調料和躺在湯約二十分鐘。

在每碗食用前放置一塊肉，並用草藥撒。

鵝食譜餐廳廚師的菜：

3.燉。

成份：杜松半杯，香菇的一個罐子，750克鵝火腿，一茶匙百里香，200克清湯，奶油兩湯匙，一個洋蔥，麵粉兩湯匙，百克的紅葡萄酒，鹽，胡椒粉。

從骨頭中分離出的肉，就割下來炒油，放入切碎的洋蔥，麵粉，高湯，把煮沸。 在此之後，加酒，鹽和胡椒，百里香，杜松，燉四十分鐘，然後入睡切片蘑菇和更多的香料。

4.鵝火腿。

主料：五十克，鹽和糖，澱粉兩勺，一克雞湯的二百五，肉荳蔻螺母，一個肉桂棒，四火腿鵝的緊要關頭，四，梨子四湯匙葡萄乾果凍，350克紅酒，辣椒。

與鹽和胡椒各方面的火腿擦，把烤在烤箱九十分鐘，偶爾需要澆水形成肉汁。 酒和糖和香料放在火煮滾，再加入去皮切片梨燉五分鐘。 隨著時間的推移，半躺在蔬菜，肉湯煮和過濾，從鵝湯和果凍，煮澱粉和香料稀釋胃液。 將所得混合物傾火腿。

因此，從鵝準備的菜很簡單，不耗時。 應該記住，這種鳥的肉比較胖，所以蛋白質被消化比使用略差，例如，雞。 然而，它往往是煮熟的節日晚餐。