餡餅凝乳：配方，配料，烹飪技巧

意大利人已知的甜點的主人。 這有其著名的餡餅凝乳！ 這道甜點，簡單而快速的配方。 還有的烹飪選擇一些基礎知識 - 測試，所以每個女人都會找到各種食譜，將放縱和享受他們的家庭中其唯一的永久選項。

芝士。 到底是什麼動物？

芝士或許認為是第三美味愛意大利，奶酪和帕爾馬之後。 食品在這之前的乳製品是窮人，只有一個世紀後，意大利人承認乳清美味。 現在他們和世界上所有的廚師，積極利用該產品在烹調各種美味佳餚。 與芝士食譜的不同作用，它們是其他任何產品的羨慕。 今天她準備蛋糕，糕點和餡餅，意大利面和餡餅，煎餅和鬆餅，三明治和芝士蛋糕。

奶酪具有低脂肪，被人體很好地吸收。 與乳清乾酪食譜飲食烹飪中使用。 它順利與水果，肉類，香腸，其他乳酪，堅果和蔬菜。

今天我們在一個非常快速和容易的食譜提供。 烹飪將是最精緻的蛋糕，乳清和梨。 不要懷疑，這個菜將是一個很好的補充和假期表，簡單的和友好的聚會。

有這道甜點的幾個變化。 不同的基礎上，該類型的澆頭和變型和試驗餡料組合。 基地 - 塔皮，大量的餅乾或餅乾，餅乾麵團。 酥皮撻 用乳清-對於那些不想把時間浪費在烹飪基礎知識誰一個方便的選擇。 灌裝 - ..水果，蔬菜等的填充可以放置在基座內或在它的中間。 它保持不變只有意大利乳清乾酪，這是任何配方的主要成分。 但是，讓我們 - 為了。

測試的第一個版本

這將是蛋糕。 為了製備所需的3-4雞蛋150克糖和20g的糖粉，60-70克麵粉60克發酵粉，30-35克黃油，將150g杏仁粉的。

為了準備美味的細膩的海綿蛋糕，將不得不花費一些時間。 但它是值得的，相信我。 我們把雞蛋的蛋黃與白人分開。 蛋白質在冰箱裡幾分鐘的去除，使其更好地後的固體，厚泡沫翻飛。 鞭打開始前加入糖粉蛋白質。

蛋黃，蛋白分離後剩下的，放到另一個碗裡。 他們加入發酵粉和杏仁粉。 餡餅乳清，其中包括杏仁 - 驚悚片的一個經典。 杏仁粉 可買現成的在商店，但你可以自己動手編寫。 要做到這一點，倒入杏仁幾分鐘更容易感動皮膚開水。 擦螺母用自己的雙手更好研缽，在不使用現代廚房的創新。

預熱黃油加入後，以前的成分已經形成厚厚的泡沫麵團。 然後在麵團小心輸入了毆打蛋清。

測試的第二個版本

為了製備100g香草需要餅乾，將50g黃油，將40g杏仁的。

使用可用的工具（磨碎機，攪拌機，食品加工等。D.）是必要的香草餅乾粉碎成細屑。 熔體在水浴黃油，並添加到麵包屑。 這也把碎杏仁乳缽中， 麵團已準備就緒。

麵團烘焙

烤蛋糕和時間進程將取決於您選擇的基礎的類型。 如果你做蛋糕與凝乳酥皮，然後甜點煮15-20分鐘。 如果屑的基礎上，再烤蛋糕推薦的10分鐘，在180度。

在準備海綿，一定要記住的是，在爐內溫度應低於200度是很重要的。 烹調時間 - 大約10分鐘。 選擇餅乾的基礎上，你可以單獨烤兩塊蛋糕或做蛋糕，後來將減半。

蛋糕梨

那麼，如何將麵團煮與凝乳餡餅獲得美味和溫柔，你已經知道了。 現在，讓我們處理各種餡料。 一個被認為是梨，這與奶酪的味道完美地融合了最流行的餡料。

用於填充需要250克乳清，將250g奶油脂肪（鞭打），75克糖，300-350克梨，黃油一湯匙，檸檬汁的夫婦茶匙。

梨應充分洗淨，去皮，切成小方塊。 混合水果糖，檸檬汁，黃油。 放在中小火煮十五分鐘。 當梨招標，從火上移開他們，讓略有降溫。

在一個單獨的碗，拌入糖凝乳。 添加冷凍梨砍了很多很好的攪拌器。 仔細木製或塑料刮刀添加奶油。 在冰箱10分鐘刪除生成的質量。

在這個配方中，您將需要兩個蛋糕。 在一個地方與凝乳餡和梨，其它覆蓋物的一厚層。 與凝乳和梨蛋糕的頂部可以與水果，漿果或奶油的片裝飾。

檸檬餡餅

為了準備 用檸檬蛋糕 和乳清是更好地把餅乾的基礎。 上霜的頂部被放置在其上。 對於霜就需要250克乳清乾酪，一個檸檬的熱情，一個橙色的熱情，低脂酸奶或奶油，兩種蛋白質，一點點香草糖。 所有成分都刮起固體泡沫，放在蛋糕上。 烤十分鐘。

檸檬需要很少的培訓。 他們應該用冷水沖洗，並把它用於熱水五分鐘。 這樣做是為了要回落到果皮所有多餘的蠟完成。 切檸檬切成片，並用小火煮五分鐘。 這樣的培訓將使檸檬更柔軟，去除過量的酸。

一旦與凝乳蛋糕是準備好了，放在上面檸檬，以前在液體蜂蜜滾動。 用蜂蜜檸檬片 - 它不僅是蛋糕的一個很好的調味成分，而且令人驚訝的美麗裝飾的甜點。

在餡料的主題變奏曲

正如前面提到的，凝乳與大多數水果完美兼容。 如果你選擇在家裡餡餅乳清和奶油煮，但不知道什麼是最適合的餡，不要害怕嘗試。 完美配合凝乳蘋果和桃子的味道。 精緻的蛋糕會變成，如果你有蜜餞和乾果結合的乳清。 非常原始的味道是由幾種奶酪和堅果的組合獲得。 一般來說，想像力是無窮的。 一個人只為蛋糕好好準備的基礎上，和填充可以是相當不同的。

順便說一句，如果你把麵團少甜，那麼作為填充可以安全使用西紅柿和西葫蘆。 對於那些誰喜歡蔬菜，水果甜品的最佳選擇。