醃鵝配方。 如何在烘烤之前準備鵝醃料？

對於任何假期我想煮東西好吃原裝，並在同一時間高貴。 這些菜包括烤鵝。 然而，很長一段時間，人們認為它是在家庭中的一個符號，不僅豐富，而且也是一種特殊的氣氛。 本身嚴厲鵝肉，燒成時間長，所以為了菜是細嫩多汁，你必須先醃鳥。 只為鵝醃沒有做！ 他們使用的各種產品： 葡萄酒醋， 酒，芥末， 蘋果醋， 酸奶。 祖母製作酸漿果的醃料：小紅莓，蔓越莓。 很好醃製酸菜和蘋果鵝。

經典醃製

通過這種方式，總是熟制禽肉俄羅斯。 這是醃鵝最常見的配方。 他們是，如果你打算醃鳥很長一段時間。 肉將不僅是非常微妙的，也是香的。 我們將需要：大約1升的白葡萄酒醋，鹽一百克，一個中等大小的胡蘿蔔，洋蔥，辣椒辣椒，生薑，茴香，香葉，不同的幹香草根據需要，和三到四杯的水，最好是煮沸。

烹飪醃料

蔬菜徹底清洗乾淨。 胡蘿蔔需要精細研磨，剁蔥。 在一個碗裡都放在倒切碎的藥材，月桂葉，生薑磨破，胡椒和鹽。 拌勻，加入醋和水。 穿上消防和整個質量煮滾，然後在非常低的熱煨約10-15分鐘。 關閉並給予一點點啤酒。 當所有冷卻至室溫鳥可以泡製。

很多人不知道如何醃鵝，如果有點時間做飯。 這樣的方法也可用。

“快”滷汁的製備

如果你準備好鳥不幾天的工作，那麼你必須使用不同的配方。 我們將需要約四湯匙任何植物油，多一點蛋黃醬的半升樓罐，一個大檸檬（如果鳥體重超過2公斤），辣椒黑白到你的口味，你最喜歡的調味料和香料，不要忘了鹽。 這醃鵝迅速準備。 以任何身份，你需要倒油和蛋黃醬。 此外，還從檸檬榨出汁，並用打蛋器攪打至所有鬱鬱蔥蔥的狀態。 接下來，添加所有剩餘調料和鹽。 所有的徹底大衣的鳥。 這滷汁她撒謊5-6小時，之後就可以進行烘烤。

近日，家庭主婦喜歡做飯糕點套。 這既方便又快捷。 肉變成多汁嫩。 但最重要的優勢 - 無需清潔來自脂肪烤箱和餐具。 為了準備醃料 在孔雁， 你可以使用任何所需的方法。 一切都將取決於時間和女主人的味道。 如果唯一可用的某一天，和所有辛辣食物家庭的偏好，那麼它會適合番茄醬醃。

醃料番茄醬

這個食譜可以讓你已經煮鳥番茄醬。 肉會特別香，味道鮮美。 我們將需要大約200克番茄醬，更好急性（當然，如果是燒烤），約四湯匙任何植物油，大檸檬（如果鵝體重超過2公斤），鹽，胡椒（不僅黑，而且白）任何幹香草味。 番茄醬和食用油有混合，逐漸加入檸檬汁，然後香料和調味料。 所有再次混合，這樣可以擦醃鵝。 為了更好的肉浸泡，應該包聚乙烯，放入陰涼的地方5到6個小時。 然後進行烘烤。

在每個國家，為滷汁用那些，正如他們所說，是純手工製品。 俄羅斯一直是著名的蜂蜜。 這喜慶的鵝用蜂蜜醃熟頻繁。

蜂蜜醃銳

為鵝製備蜜濃郁滷汁，有必要採取以下產品：約兩蜂蜜眼鏡（優選的是液體），約三湯匙芥末（優選第茂），約3厘米根姜，鹽和胡椒粉的，任何乾燥果嶺。 我們開始準備醃料。 在任何容量蔓延蜂蜜和芥末，倒入約一杯水。 所有的好混。 接下來，添加磨破姜根和所有的調料。 再次全部組合。 這種混合物塗抹在各方面的鳥zamatyvaem並刪除聚乙烯在陰涼的地方約三小時。 然後你就可以得到它烤。

上面的方法都適合醃製家禽，如果在全部準備。 如果你想煮的肉切成塊，這將是更容易和更快。 那些誰喜歡健康食品，出於某種原因，避免辛辣食物，你可以用酸牛奶醃料。

酸牛奶醃料

它可以用於製備醃鵝，切片件，不同。 良好的配合和交融的乳製品產品的基礎上。 我們將需要：酸奶（大約1升），有點白胡椒，鹽，姜根揉幹歐芹和蒔蘿，一對夫婦周圍芥末的食堂勺子燈泡。 容器倒入酸奶，加入所有調料。 洋蔥切成細半圓酸牛奶並添加到混合物中。 所有與鳥拌勻和塗層。 如果容量大，肉，切成片，放入一路那裡，你可以醃很好。 如果鳥沒有沉浸在鹽水，然後小心地從四面八方塗抹，並用聚乙烯包裝。 在5或6小時在涼爽的地方刪除。 然後醃烤之前鵝，你可以刪除你的手或木鏟，並編寫鳥焙燒。

我們的祖母經常熟節假日鳥類和使用從泡菜和酸果蔓的鹽水。

酸菜和酸果蔓的醃料

廚師早就指出，作為一個醃料，您可以使用各種酸性食物。 在過去，我們採取所有可用的在您的指尖。 在每個小屋是酸菜和漿果的股票。 準備醃這些產品的鵝是非常簡單的。 我們需要：從酸菜polstakana蔓越莓，辣椒，大洋蔥和月桂葉，蒔蘿子，鹽，約兩植物油湯匙約1升鹽水。 碗倒應該鹽水。 小紅莓整理，清洗和粉碎，然後放入一碗鹽水。 加入黃油和調料拌勻。 洋蔥切成細半環，並添加到混合物中。 它是理想的容器大，因為鵝應放在整體。 此鹽水鳥應位於整夜。 當時間用完時，我們拉出來並準備烤。

如果鳥必須迅速做好準備，那麼在使用過程中去自製的葡萄酒和蘋果。

店酒醃料

這使滷汁煮迅速家禽。 典型地，它被切割成部分並浸入混合物中。 其製備需要：品脫年輕的酸酒，一杯水，任何植物油大約兩匙，情侶蘋果，少許鹽和胡椒粉，白可取的。 蘋果（更好，如果它antonovka）和我的研磨，加入酒和水。 所有的組合。 然後加入所有調料，油和鹽。 再次攪拌。 鵝，切成的部分，浸漬在醃泡汁和準備在涼爽的地方離開3小時，或4。 當時間用完，你可以做鳥烘烤。