食用蘑菇俄羅斯

如雨後春筍般的俄羅斯人特別鍾愛，被稱為“安靜追捕”。 畢竟，有時真高興投身到安靜的樹林裡，從城市的喧囂搬走，並收集的強大和美麗的蘑菇籃！ 但是，每種情況都有其缺陷。 並收集森林的恩賜，有它自己的規則。 區分食用菌，有條件的食用和有毒。 在文章中更詳細的前兩個物種的故事。

收購條款和類型的食用菌

儘管它們是由人難消化的食物，收集在我國屬於一個最喜歡的消遣，尤其是在夏季。 總共有四類。 通過首先包括食用菌，具有良好的品質和口感：白色木耳，蘑菇。 第二類 - 相當有價值的蘑菇，但質量較差：白楊，蘑菇。 第三 - 不是一個壞種，但只有在極端的情況下收集：Mokhovikov，紅菇藍。 第四類包括蘑菇，它們只收集業餘愛好者。

在“安靜追捕”去好了早上，當有一個清涼的夏天，森林還沒有裝滿蘑菇採摘。 當容器適合桶或柳條筐。 需求和刀，其中香菇經過精心切割的。 當他們的搜索，必須仔細檢查該地區，並找到所需，探索周圍所有。 畢竟，他們正常生長“的公司。” 狂熱的蘑菇採摘容易定位自己在陽光下或樹木的位置樹林。 但是，如果你是不是對自己的能力有信心，最好是去購買一個指南針。 你不應該切水果，如果他們中的水分過度飽和。 它們可以是有毒的。 在收集後的第二天蘑菇進行處理。 他們從織針與大地進行純化，切腿，以確保它們不會被昆蟲損害。 然後，他們被水洗，煮，煮各種食物或鹽醃。

當收集蘑菇不能犯錯誤，只需要食用的物種。 如果有疑問，最好不要嘔吐。 僅收集食用菌，不要與有毒的混淆，有必要知道他們“在你的臉”。 最流行和受到人們的喜愛 - 白蘑。 它是完美的油炸和醃製。 帽子是幹的觸感，達到直徑20厘米，赭褐色。 腿是巨大的，就像一個桶。 管狀層具有從白到彩色 橄欖綠， 當孢子成熟。

通常收集牛肝菌從6月份開始。 他們生長在空地，森林邊緣，凸起和凹槽。 最重要的是 - 家庭。 非常相似的白色菌癭，這是不能食用的。 你可以列出食用菌俄羅斯，這在我們的森林常見的有：牛肝菌，牛肝菌，藏紅花，greasers，香菇，雞油菌。 秋季結束前收集它們成為可能。

有條件食用菌

戀人聚集他們有用的區分被稱為非食用，有條件的食用和有毒的物種。 非食用是這樣的，因為他們有一種難聞的氣味，並導致相同的感覺。 從他們身上，它可能是消化不良。 如果您收集有條件食用菌，他們可以謹慎食用，處理它們含有有毒物質期間已經移除後。 他們煮，乾燥，浸泡。 它們出現在春季。

有條件食用包括線和羊肚菌。 以除去其中所含的毒素，蘑菇為十五至二十分鐘，然後用開水洗滌。 此外，在這種類型的蘑菇被稱為mlechniki，菇，具有刺鼻的味道volnushki，skripnitsy，胡椒蘑菇，惡臭軸。 出於這個原因，他們只適合醃製，預煮。 塔基蘑菇瓦盧瓦或skripnitsa，則需要很長的時間來浸泡並經常換水。

你進入森林，研究其它文獻之前，請經驗豐富的蘑菇選擇器，而不是削減可疑蘑菇，然後收穫會取悅你。