芝士蛋糕“日本棉”：配方，配料，風味

今天，我們將準備芝士蛋糕“日本棉。” 可以在這道甜點是什麼味道？ 好了，肯定不是羊毛！ 棉花使得它的結構。 溫和，空氣，壯麗的 - 這道點心更像是一個海綿比乳酪蛋糕。 為什麼日本？ 儘管菜甚至在日本被稱為“Chizukeki”（也就是從這種烘烤的拼音英文名跟踪），家裡的甜品仍是日本。 當然，它的主要成分 - 奶酪。 但是，日本的芝士蛋糕是那麼溫柔，這更像是奶酪砂鍋或炒雞蛋，蒸攪打成蛋泡。 甜品變得如此柔軟，在你口中融化。 它是不浪漫的比喻。 事實上，它融化。 但足夠的介紹。 我們穿上圍裙，並進行了準備。 在這篇文章中，你會發現三個配方。 他們都需要大約一個半小時的時間。

成分

儘管結構-一個鬱鬱蔥蔥，多孔，軟-芝士蛋糕“日本棉”看上去更像是餅乾產品則同時需要經典的 奶酪蛋糕。 我們需要牛奶200毫升的玻璃，六個雞蛋，140克糖。 黃油應該先軟化至室溫。 這將只需要60克。 所以，這道甜點不會是昂貴的。 不過，我們需要60克麵粉，20克的澱粉。 但不是土豆和玉米，如乳酪蛋糕，那麼日本。 而最重要的是 - 奶酪三百克。 他一定要大膽，奶油。 理想情況下，這個眷戀。 在進口替代的辦法中性“費城故事”，或只是脂肪奶酪的條款。 從設備股可拆卸形成小的直徑。 對於上述成分是好的20厘米。 製備方法是大致相同的其它芝士蛋糕。 只有在經典的自製乳酪蛋糕不被在白人和蛋黃的蛋共享。 而對我們亞洲甜點應該這樣做。

芝士蛋糕“日本棉”：一個地道的食譜

金屬盤傳播的奶油奶酪。 填補了牛奶。 把容器置於水浴。 在氣候變暖妨礙充分混配料都轉身半流體物。 你需要確保它不會變得很熱。 從除熱後，加入油。 攪拌均勻。 以40個克糖擊敗蛋黃。 這個宏偉的白物質進入麵團乳酪蛋糕。 過篩在碗裡麵粉和澱粉也。 揉，不留腫塊。 在單獨的容器中，搖動了糖的剩餘量的蛋白質。 當質量達到柔軟的山峰，進入麵團。 但仔細以免下降。 我們揉我們的芝士蛋糕“日本棉。”

餅

在這個階段最重要的事情 - 實現了完全的密封，以形成麵團。 畢竟，它必須被置於裝有水的一個大容器。 對於這種形式的應緊緊包裹在箔的若干層。 包括底部。 內模具部分襯烹調紙。 但是，這已經為成品乳酪蛋糕“日本棉”是不是貼在牆上做。 烤箱預熱至150度。 在烘烤或以適用於箱體烘箱另一個廣泛的容器，倒入熱水於手指的大約的厚度的高度。 在準備鍋，倒入麵團。 放入烤箱一小時二十分鐘。 關閉烤箱後給予完全冷卻。 我們在冰箱裡為轉移一兩個小時。 糖粉灑上食用。 另外，把冰淇淋碗果醬或新鮮漿果。

第二個配方是“日本棉”

它從第一的不同僅在於在我們做的第一階段沒有水浴。 通過使用混合器混合冷牛奶（180 g），用奶油奶酪。 黃油（70-80克）需要熔化。 蛋黃應該比以前的配方中添加更多的糖， - - 50克。 除了這個，你可以香料香草其磨碎或檸檬皮。 連接到乾酪乳vzobem位基重拂後。 加入澱粉麵粉混合。 攪拌至腫塊完全消失。

我們採取的蛋白質。 他們應提請軟的峰頂。 它是用糖蛋白鞭打讓乳酪蛋糕“日本棉”的這種一致性高大，茂盛，柔軟。 我們向他們介紹基地非常謹慎，在三個或四個劑量。 我們準備的形式，如前面的食譜。 重要的是，密集的羊皮紙伸出上方的牆壁，使麵團是多少攀升。 把水的烤盤和形式加熱到一百五十度的烤箱底部。 烤約一個小時。

第三食譜：主料

這是更昂貴的，喜慶的乳酪蛋糕“日本棉。” 食譜包括採取牛奶250毫升和50毫升的淡奶油，奶油奶酪250〜300克（“費城”或馬斯卡），七蛋瓦黑巧克力（天然）麵粉百克約黃油的量相同。 需要和不完全茶匙檸檬酸。 對於甜味甜點需要成為一個常規的糖的150克和香草的兩個袋。 裝飾用品乳酪蛋糕新鮮的草莓或覆盆子。 在這個配方列表中的奶油，您可以取代脂肪酸奶，折疊，紗布上一晚。 相反，“眷戀”的可以用奶酪。 但應事先揉至奶油。

如何煮慶祝“棉花”芝士蛋糕

煮牛奶和油中溶解。 在一個單獨的碗拂混合器馬斯卡普尼（或凝乳）和糖。 添加在同一時間蛋黃之一。 擊敗。 添加冷卻下來了一點，但還是熱牛奶。 倒入香草糖的兩袋。 接通中速混合器中。 我們進入過篩的麵粉。 改變與在螺旋攪拌器在混合器噴嘴。 擊敗麵糊，直到腫塊消失。 然後我們把它完全冷卻。 蛋白質拂。 要成為彈性，加少許白糖和檸檬酸。 厚厚的泡沫蛋白質結構與奶酪基地。 我們準備形式在以前的配方，但羊皮紙額外的油脂人造黃油。 我們把“棉花”芝士蛋糕在預熱至一百八十度烤箱。 烹飪了大約一個小時。 成品蛋糕的邊緣應變紅，但中間， - 保持濕潤，用顫抖的形式輕輕搖擺。 霜平分。 一半漿果的拂塵，另 - 用融化的巧克力棒。 用注射器裝飾蛋糕。

是否有可能參加的廚房幫手？

當然！ 您可以在multivarka和麵包機煮芝士蛋糕“日本棉”。 第一設備更容易 - 無需擔心，防漏形式。 通過上述食譜之一製備麵團。 它必須是空氣，鬱鬱蔥蔥。 就拿烘焙紙和切出來的圓圈，其直徑與Multivarki碗的大小一致。 潤滑，兩側黃油羊皮紙。 特在一個碗裡Multivarki。 剪出羊皮紙的兩大條。 我們奠定了他們交叉。 本文的建議可以在碗壁微掛起。 倒入麵糊。 把“烘焙”模式，並準備了一個小時（對於“微軟”足夠五十分鐘）。 在程序在任何情況下結束，請不要打開蓋子。 一個小時的等待。 從使用的紙條碗冷卻芝士蛋糕提取物和放置在冰箱中過夜，烹飪包裝膜。

評測

在希臘最初是作為一“胎盤蛋糕”芝士蛋糕成了民族自豪感廚師英國和美國。 而現在，雖然已經在日本回來，將我們與有趣的名字“棉花”。 在美國，在那裡的芝士蛋糕是非常喜歡的，它被稱為“棉花dzhapaniz芝士蛋糕海綿”。 “日本棉»評論定性為海綿結構。 在海綿蛋糕（因此字在標題“海綿”），多孔的，輕的，幾乎沒有重量而言。 但不同的是海綿不乾燥。 奶酪濕度感覺上腭，其中，由評論，真是太好說。 至於成分，它們都不過眷戀，當然，也不是很貴。 如果在您的處置是一個強大的調音台，乳酪蛋糕不會花費太多的時間和精力。