膠原蛋白腸衣：類型，應用和香腸食譜sosisek

膠原套管是最好的替代動物腸道的。 它在香腸，shpikachek，香腸，香腸的生產中使用。 根據其性質，它是接近天然腸衣，是一個完美的替代品。 膠原材料可以被存儲為至少兩年，BB，而天然腸衣- 易腐產品。 讓我們更詳細地考慮其功能和一些食譜。

什麼是膠原蛋白腸衣？ 關鍵特性

它僅由由 天然纖維， 毛皮網格層-其由二層皮的。 這就是為什麼食用膠原蛋白腸衣。

其製造簡單的過程。 治療後“分裂”排序，並進行化學和機械處理。 但恐怕這個過程是沒有必要的。 在化學處理去除壓載物質和軟化結構。 這將取決於最終產品的質量。 加工材料的粉碎過程被分離成纖維並混合。 接著質量得到的膠原被發送到生產殼本身，將其乾燥並在特定的溫度和濕度下。 該產品是準備使用。

其主要優勢，我們現在考慮的問題。

首先，這樣的外殼比自然更穩定。 它通過化學和熱處理幾乎沒有病原體。

其次，膠原套管應該被緊固。 它具有良好的蒸汽和氣體滲透性，彈性和固定填充容量是在不同的直徑可用。

第三，如前所述，膠原材料具有較長的保質期。

當上述85度加熱的唯一缺點是不穩定的殼強度。 因此，有肉湯的半成品腫脹。

我在哪裡可以購買 的膠原蛋白腸衣香腸 和法蘭克福

目前，這是沒有問題的。 在莫斯科和俄羅斯其他城市膠原蛋白腸衣在專業零售店和在線商店銷售。 並為消費者提供不同直徑的產物。 這使得家庭普通熱狗，香腸和臘腸薄煎炸。

如何使用膠原蛋白腸衣工作

它比自然更容易使用。

應用膠原蛋白腸衣之前，必須先浸泡二十分鐘的溫水中（最高35度）。 這種治療會給產品的彈性。

此外，拉伸和手動或通過使用一個特殊的開始肉餡為絞肉機附件。 香腸或香腸扎。

接下來rekomendetsya把它們掛在幾個地方挑刺“抹掉”被困空中。

半成品可以被冷凍，並且有必要在不超過80攝氏度的溫度，以製備。

自製香腸在膠原蛋白腸衣。 準備

自製香腸 -全家一大樂事。 煮簡單地說，如果有大直徑的膠原蛋白腸衣。 首先，開始煮餡。

一斤牛肉和豬肉一斤切成片。 培根印章粗糙，地點在冰箱中。 首先，跳過牛肉。 這應該通過絞肉機的大格柵來完成。 碎鹽和胡椒粉調勻。 接下來，以同樣的方式我們著手進行豬肉。 小心地將其輸入到餡調勻。 至少加調味料，熏肉和冰塊。 填寫切碎外殼，領帶，掛了六個小時，使穿刺。 庫克此菜可通過各種方式：煮，炒，烤在烤箱，做在烤架上。

自製香腸在膠原蛋白腸衣。 烹飪餡

在國內生產的熱狗需要考慮的一些規則。

首先，在質感的法蘭克福香腸應該比香腸更均勻。 因此，它是在通過絞肉機製備碎肉的推薦的至少兩倍，且優選地滾動它 - 更多。

其次，在香腸的半成品必須時時補充豬肉培根。 因為這道菜的將是多汁。 理想的比例如下：瘦豬肉的兩個部分，牛肉和豬油的一個部分。

第三，鹽和調味料應在結束時加入。 徹底混合餡，讓它在陰涼的地方幾個小時。

接下來填充外殼，繃帶，掛過夜。 之前準備每個香腸做一些穿刺。 蛋糕粉，根據配方製備是理想的烹飪和在烘箱中烘烤。

香腸燒烤

這個菜肉末被製成以1:1的比率豬肉和雞肉乳房的：1。 曲柄絞肉機用細格柵幾次。 碎鹽，加胡椒粉和香菜。 充分混合。 培根切成大塊，輕輕地放在餡。 此外，可以塞住膠原腸衣。 在整個表面半成品針，掛了幾個小時。 接下來，準備在烤架上一個半成品。 香腸膠原蛋白腸衣將幫助他們變紅和購買表面有光澤。

多虧了她，她會咬時的危機。 這道菜原來非常可口多汁。