甜米酒在家裡：說明，成分和配方

日本的葡萄酒可以自信地歸因於罕見和獨特的具有飲料的原味。 一到生產這種酒的第一參考的歷史可以追溯到第一千六百九十七一年。 為了這個國家特別重視這種飲料的居民。 米酒甚至帶禮物，希望在同一時間的和平，幸福和長壽的人。 這些酒是由經典為主，品種雜糧“nihonsyu”，這也被稱為緣故。 在許多日本家庭甚至擁有自己的家庭食譜美味和健康的飲料。

黃酒 - 清酒

清酒要塞根據品種大約有18％。 有些品種的飲料，還有無數。 根據日本的統計，大約有兩年半的數以千計的小型和大型企業生產的緣故。 事實上，一切都大得多，因為在國內它幾乎在每一個有自尊的房子也準備。 黃酒 - 民族自豪感的島上居民的問題，並直接用“小家園”（“故鄉”）的概念有關。

像往常一樣，有點歷史

日本葡萄酒產地和生產有它在古代的根源。 他喝酒超過兩千年以前，就這樣，在神的供品方面使用。 在長期獨立於世界的日本甜米酒在朝廷或寺院的釀酒廠釀製的其餘部分。 而且非常的緣故是各種節日神道的菜單中的一個組成部分。 而從12世紀，村民學習釀酒，它正逐漸成為日本的習俗和傳統的必修課。 該函數將米酒到今天，雖然在其關閉並沒有太強的外國飲品的現代生活 - 威士忌和啤酒，紮根於當地的土壤。

一些微妙之處項目

此前被稱為“精忠報國”僅指米飲下。 但隨著時間的推移，其他酒精飲料的交付給日本這個術語已經蔓延到更廣泛的 - 適用於所有品牌，包括一定程度。 根據這一名稱現在是下跌，威士忌，白蘭地的葡萄，甚至是伏特加。 順便說一句，當地大米酒精被稱為“SEI書”或“日本書”（意為：日本酒），從“E書”（酒來自歐洲）區別開來。

日本米酒

這種飲料，它有時也被稱為穀物同名伏特加的味道更像是甜酒。 積極利用在日本料理甜米酒。 它的醇成分不太高：14％和略高於之間。 一個葡萄酒生產具有較強的啤酒釀造過程更加密切相關。 它的口感輕柔，雪利酒有時必不可少的筆記，幾乎沒有明顯的苦味，就散發出葡萄，蘋果或香蕉的味道。 用於製造 大米的形式， 其圓潤，重粒子與大量的澱粉。 “奧瑪特”和“Yamadanisiki”被認為是用於生產的最佳品種。 特別要注意“sakedely”支付給優質水。 不可接受的鐵和錳。 但是應該有（在合理的數量時，當然），鈣和鉀，鎂，磷等。

烹飪在家

黃酒在家裡做是可以的，雖然過程將採取麻煩，而結果你可能會有驚喜。

提示使用方法：

1. 為了生產出高品質的葡萄酒，你需要正確的主要成分。 五穀必然是圓形和糙米。 把它們洗乾淨不能在任何時間，因為平面是一種天然酵母（曲）促進麥芽汁的更有效的發酵。
2. 在烹調前將欣賞大米的品質！ 要做到這一點，你需要放下一些糧食在一個碗裡，用溫水（40度）滋潤，使其覆蓋全粒面。 拋開在溫暖幾天。 如果是幹性，或開始腐爛，你將需要更換這一重要成分。 如果發酵消失了 - 原材料認為適合用於生產家用緣故。
3. 注意事項：做高品質的葡萄酒不可能沒有爭議曲。 他們給一個獨特的風味和辛辣味這個份上。 巧兒轉換是在水稻轉化為糖的澱粉。 由於這種美味的葡萄酒不加入糖。 挺實，當然，選擇其中有這種成分配方，但最終產品的味道會差很多。 米曲中，這些真菌生活 - 如果你不能得到它（在互聯網上或在商店購買的釀酒師）有關的糾紛，可以通過自然的產品所取代。

怎麼減的程度？

如果大米的酒出來的酒精含量方面非常強，降低的程度將是非常簡單的：你要加入糖，關閉的小容器和搖晃直至完全溶解。

自製的清酒通常存儲不超過一個月。 延長最後期限，應該進行消毒。 向這個容器省略刻鐘在水中加熱至60度。 放涼，然後把在冷庫。

食譜。 正確的成分

在每個玻璃顆粒呈：好水半杯，孢子曲百克，半個檸檬的汁，麵包酵母半茶匙。 根據食材的計劃量是準備緣故量成比例地增加。

準備

1. 圖放入容器中，裝滿水。 拋開浸泡過夜，酒已經轉向更香。
2. 瓦爾卡。 這個過程可以在平底鍋或雙鍋爐進行。 烹調時間長，在發熱量低。 準備就緒（甚至 - 消化）產品放涼。
3. 擠一點檸檬汁與水攪拌。 圖然後在發酵罐蔓延（顯示器，使其更少的空氣）。
4. 加水和酵母。 關閉碗和動搖，直到順利。
5. 麥汁在銀行預留的陰涼處，並打開蓋子。
6. 銀行需要每天動搖。 由於發酵過程的開始應緣故靜置3週（直至氣泡消失）。
7. 通過合併和粗棉布漏勺酒和擠壓圖。 產生的緣故，如果你做的一切憑處方將是14-21度的堡壘。