雞尾酒“貝利尼”：創造和配方的歷史

“貝利尼»（貝里尼） - 被廣泛應用於世界各地的酒精雞尾酒，從而進入國際分類調酒師的官方分類（國際調酒師協會）聞名。 它屬於一種類型的“長飲料”的（以及，例如，飲料“Skryudrayver”或“瑪格麗塔”）。

創造歷史

雞尾酒“貝利尼”給我們帶來了他的一個老美麗的威尼斯的故事 - 一個城市的奢華與優雅。 正是在這裡，在二十世紀下半葉，人們第一次嘗試這個奇妙的飲料，即使在今天，這是受歡迎的。

為了學習這個奇妙的雞尾酒的歷史，去到遙遠的動盪時期1934年至1948年期間。 就在那時，哈里酒吧（«酒吧哈利“）的標誌性機構擁有Dzhuzeppe Chipriani，誰也被稱為創造者的意大利特色菜生牛肉片。 Dzhovani貝里尼 - 在文藝復興時期的偉大的藝術家的名字命名發明的飲料廚師。 雞尾酒它的顏色提醒畫布的畫家，在白色與粉紅色的色調見長執行。

第一次這種飲料端上來作為夏季時令美食。 這樣的主顧“哈里酒吧”，作為奧遜·威爾斯， 海明威， Sinkler Lyuis，Hamfri鮑嘉，熱情讚賞照明和愉快的飲料的味道。 後來雞尾酒“貝利尼”進入菜單，和紐約州律師Dzhuzeppe Chipriani，在那裡他還招呼著只批准。

易飲料配方，甜桃和波光粼粼的普羅賽克雞尾酒的味道鮮美使這個瘋狂流行。 另外，由於該法國公司已經組織生產桃醬的喝酒的事實，“貝利尼”雞尾酒可以編寫並在一年中的任何時間提交給任何國家。

成分

根據這一酒精飲料的配製標準只需要兩種成分：

• 汽酒 - 100毫升;
• 桃子或50毫升桃泥。

對於這種雞尾酒的製備方法可以是不同的，看看他們每個人。

“貝利尼”雞尾酒會：奇普里亞尼食譜

要在創作者的經典食譜準備飲料只使用白肉桃品種。 果用手通過經由過篩直至均勻狀態粉碎。 如果桃子醬變成香香，你可以添加搗爛糖或糖漿。 然後，將所得果肉必須被冷卻。 振動篩傾倒普羅塞科和桃原漿中的3比例的1，加入一些冰。 將這些成分混合並倒入眼鏡。 即成準備後的飲料，應立即，“貝利尼”必須冷靜。 冰在成品雞尾酒加入。

其他食譜

據雞尾酒另一個配方“貝利尼”可以添加的，而不是白色桃黃色。 然而，在這種情況下獲得的飲料的顏色會從原來的，但是，桃原漿不同，得到了所需的色澤，它可能添加的紅色水果泥（例如，草莓，櫻桃，覆盆子）幾滴。 如果泥太厚，可以稍微加水稀釋。 相反普羅賽克可以在任何其他飲料中使用 汽酒， 但專家並不建議在“貝利尼”起泡酒使用。 比例桃子和醇可以從1到2比1至3所述的飲料成分，預冷卻，建議不要在振盪器上混合，並直接進入玻璃。 第一傾一塊果泥的，則兩個或三個部分起泡，全部混合胃。

對於那些誰引領健康的生活方式，不接受“度”的飲料，還有著名的“貝利尼”的不含酒精的版本。 它以同樣的方式作為經典的雞尾酒準備，但在它的酒是由任何碳酸飲料代替。