甜甜圈突飛猛進：配方（附圖）

烘焙是多品種，每天的菜單，和節日表。 在酵母這方面甜甜圈尤其具有吸引力 - 配方是相當簡單的，難度可能會導致只與酵母修修補補，然後不是很有經驗的廚師。 然而，這些困難是可以克服的！ 我們的文章旨在突出的方式 配方甜甜圈 突飛猛進，因此，即使是新手廚師是能夠掌握正確的第一次。

甜甜圈的位

誤認為是那些誰認為甜甜圈只有“我們”的菜。 類似的事情在許多國家的廚房（當然，也有一些東西被稱為不同）。 匯集了所有的版本是，絕大多數的突飛猛進準備甜甜圈。 配方可以使用大米或玉米粉，最終產物填充和未填充的，圓形的，環形的，或者甚至任意形狀......但總是甜甜圈炸，烤不，並且測試的一部分由大致相同的成分。

要打開甜甜圈

你開始實施在酵母美味的甜甜圈的食譜之前，有必要了解一些細微之處：

1. 炊具應厚壁和tolstodonnoy。 如果有一個油炸鍋 - 這是你所需要的。 在缺席合適重平底鍋或具有高壁煎鍋，例如，鑄鐵。
2. 油需要傾注了很多：產品必須不沾底游泳，並沒有太多的脂肪應加載一個新的批次時被冷卻。
3. 要在酵母甜甜圈，而你選擇的食譜，不要太肥，前石油的首批處理最好應熾熱。
4. 產品適用於均勻propekaniya應該關閉。
5. 準備甜甜圈第一奠定了紙巾上，漏勺或濾網是倒掉多餘的油。

如果需要的話，成品粉末灑，倒入結冰或融化的巧克力或用注射器填充有奶油（果醬，橘子醬）。

在水面上甜甜圈

如果你已經決定親自下廚甜甜圈 幹酵母， 配方規定麵粉的五杯（約800克），把他們的湯匙。 麵粉過篩，並與他們，小勺鹽和食堂混合 - 糖。 作為混煉倒入熱水兩杯和植物油的三湯匙。 當生麵團仍然是軟的，但是均勻的，它覆蓋用毛巾或布，並放置在熱一小時。 在此期間它上升，就變成兩倍以上。 麵團沖壓再次分成部分，其中的每一個滾降“香腸”和切成粒料在一厚度厘米。 可炒直接roundels，可堆疊，使孔在其中。 一個小時的另一個四分之一未來甜甜圈再次合體，再炸臉紅（規則油炸見上文）。

凝乳甜甜圈

這是酵母一個非常有趣的食譜甜甜圈 - 照片展示了美味的結果。 這時，一杯牛奶的基礎。 這是需要預熱體溫，加入白糖兩湯匙和幹酵母（或湯匙新鮮的）茶匙，並留下一個小時的四分之一 - 泡沫來臨之前。 400克過篩的麵粉，奶酪（不濕，粒狀）數據包過篩研磨或通過絞擰器通過。 兩種組分結合時，質量在蛋，它略微（字面一個捏）調味鹽驅動。 一塊人造奶油（半調羹）被熔化並倒入相同的方向。 最後用酵母加入牛奶。 好vymeshennoe麵團再次在溫暖的離開 - 這時間一個半小時。 進一步行動類似於已經描述的那些：分為飯糰有點為他們辯護 - 和魚苗。

在酸牛奶甜甜圈

您可以通過突飛猛進煮的甜甜圈，其含有乳酸的基礎配方 - 酸牛奶，酸奶，酸奶油或血清。 葳蕤，他們會得到它的酸奶，也是其他產品在這個系列得到好的結果。 最好是用鮮酵母：20克一塊溫水四分之一杯稀釋，靜置。 一塊人造奶油的緩慢熔化，稍微冷卻，被連接到麵粉的第三千克，植物油，酸奶相同量的，蛋黃和酵母的半杯。 麵團，揉至光滑，而不是過多的剛性留給解除。 此外，如在前面的描述配方的動作序列是相同的。

甜甜圈“溜溜球”

而那些誰是不符合他們的突飛猛進煮了傳統的甜甜圈的能力有信心嗎？ 配方使用啤酒模擬救援新手廚師。 他是比較容易實現，因為它不需要經典的發酵麵團的知識。 第一步是兩個雞蛋與用勺子，相同的植物油的堆疊和少量糖（砂的總量 - 三分之一一公斤）的堆疊橙汁，果皮的攪打。 幾乎麵粉半斤用兩湯匙混合 啤酒酵母的 逐步揉和成麵團。 接近它是一個小時左右 - 而且放心，適合！ 油炸甜甜圈已經熟悉的方式澆水糖漿，為此，在半公升的水溶解糖渣擠檸檬的準備 - 平底鍋，把著火。 十五分鐘後，其餘倒入果皮和蜂蜜半杯。 它離開再保持五分鐘，取出。 不要以為結果會太甜：麵團含有非常少的糖，所以漿將剛才的地方。

土豆甜甜圈

通常“麵包圈”準備作為餐後甜點，大多數人甚至不想像他們可以是鹹味。 然而，在過去，他們經常擔任配菜。 例如，這裡是酵母甜甜圈由土豆製成的配方。 塊莖的半公斤應煮沸，在絞肉機或攪拌機研磨（在後一種情況下，土豆泥將更多的空氣，和甜甜圈，分別，太）。 10克幹酵母的育成預先在溫水或牛奶。 土豆泥用酸奶油兩湯匙和兩個雞蛋攪打，然後倒入麵粉中的，椒鹽的半杯，在最後一種情況 - 酵母。 “測試”充分捏合; 等到沒有捍衛 - 只要你準備烘烤。 烤麵包圈也同樣甜蜜。