牛排 - 配方。 烹飪的秘訣

從餡料發明了許多菜 - 和節假日，在一個普通的表。 最常見的家庭主婦準備牛肉 丸子：食譜 很簡單，在他的化身批准任何形式的改進，使味道可以在很寬的範圍內變化。 多汁的漢堡包是完美的你想要的任何裝飾相結合，他們上學的三明治，容易咀嚼和消化的嬰兒 - 在一般情況下，是非常多功能的菜。

如何煮牛肉餅：秘密和技巧

有時女主人拒絕做飯，理由是他們的漢堡“沒有去。” 嘗試過一次或兩次，由失敗受挫，女士們舉起雙手，並把注意力轉移到似乎更實惠的落實等菜餚。 其實，還有比牛肉漢堡沒有簡單：配方可以在第一次嘗試掌握，當你考慮到一些過程的複雜性的。

1. 填料應立即創建肉餅之前完成。 如果預先準備，不增加任何其他成分 - 在工件只是肉。
2. 牛肉在絞肉機旋轉至少兩次。
3. 成形前碎肉餅需要擊退：放在包裡，並拍在桌子上的幾十倍。 那麼最終產品會變成壯麗。
4. 如果在餡的階段倒入它冰水一點，漢堡包來非常多汁。
5. 油炸產品時需要一次翻轉，以免折斷形成地殼。

如果你想獲得最精緻的產品，經過焙燒（但你可以代替它），然後牛肉 在烤箱肉餅。 煨是否他們醬 - 這是個人的意見和選擇的配方的問題。

餡多汁

最原始的版本印章將不被考慮：如果你遵循這些建議，他們會得到，即使沒有徹底的稱重和計量配料。 這是更好地在烤箱準備特殊的牛肉餅。 在700克肉來自於兩個大洋蔥，幾個蒜瓣，切片麵包的，泡在牛奶。 所有這一切都粉碎，切碎插手雞蛋，鹽和調料。 後“otshlepyvaniya”他離開吸上一刻鐘。 模制餅，嵌入的加工乾酪每個切片內。 在鋼坯軋製麵包屑，顯示在錯過烤盤放入烤箱約四十分鐘。

花式漢堡

許多家庭主婦強烈建議準備其他的牛肉餅。 配方來自其他非標準集配料餡的不同，但能夠獲得美味多汁嫩菜。 該滾動牛肉（一斤）崩潰不是非常大束菠菜和一些羽毛蝴蝶結。 再大的土豆加入，拉絲，磨碎上最好的擦菜板。 果汁是不是壓制，domeshivat他！ 碎醃製，胡椒粉，調味（如果你喜歡一些其他調料放入肉片）。 在稍攪打的杯子，倒入常見碗裝，最後揉餡。 形成小肉餅。 不能麵包屑如果需要，炙就是這樣。 當一個側面褐色，產品被打開，火勢減小，並且它們在引擎蓋下達到標準。

Multivarku - 在業務！

妙廚工具可以方便與肉餅做文章。 根據配方中的任一項剁碎製備。 因為它使產品構思上顯示底部multivarochnoy鍋，脂潤滑。 啟動十分鐘烘焙模式，然後翻轉漢堡和動作反复。 然後該單元被關斷。 肉餅裝滿水，以已覆蓋多達一半的高度。 如果需要，水可以在番茄醬一匙攪拌。 滅火模式被激活，在這牛肉 在multivarka餅 應該protomai一個半小時。 由定時器給出的時間取決於產品。

“華沙”肉餅

如果你不是一個素食主義者，你可能喜歡的 肝臟肉餅 （牛肉）。 它們適用於飲食和兒童，和一個正常健康的人不會給他們吃。 他們準備方便和快捷。 肝臟是通過絞肉機一起用豬油粉碎。 產品被取入的比為3：1。 在牛肉（它變得相當液體），倒入鹽，切碎的大蒜，香料（如跳suneli或普羅旺斯香草），蘇打水半湯匙，兩個大 - 麵粉。 攪拌，直到順利和勺子上煎鍋佈局 - 類似於如何油條。 最主要的 - 不要過頭：肝廚師更快，排骨它獲得的壯麗。 平行於準備醬：精細碎炸洋蔥，倒入酸乳酪，肉汁和蒸發幾分鐘，而攪拌。 就緒“煎餅”被移動在烤盤，倒入醬油十分鐘就燉。 如果你喜歡肝牛肉餅，肉汁食譜可以改變和改善。 對他們來說，適應和番茄醬，奶油，蔬菜。

肉餅

湯姆，誰已經與通常的漢堡受夠了，其他的食譜碎牛肉可提供。 採取豆類和花椰菜（可凍結），加入到他們的立方體，甜椒，洋蔥，挖起桿和胡蘿蔔吸管與西紅柿。 蔬菜燉，直到招標; 作為水沸騰掉幾乎完全，在抄片鍋油，鹽，胡椒，辛辣和幹香草 - 芹菜，歐芹，蒔蘿，羅勒。 直到填充冷卻，適當用一點做精肉餡：兩個雞蛋（在肉類公斤）採取只加蛋黃倒入湯匙沒有幻燈片澱粉。 深煎鍋或烤盤抹油用黃油和佈滿碎餅乾。 香腸肉的一半分佈在底部，奠定了保險槓。 將得到的杯放置填充。 放置在剩餘餡頂部 - 和烤箱。 當蛋糕已準備得差不多時，撒上碎奶酪，並在爐恢復褐變幾分鐘（你可以在烤架）。

有一個秘密殼

碎牛肉的食譜可以給出口不需要的加載項在配菜的形式全餐。 例如，你可以買到大麵食殼，直徑五厘米。 他們都充滿了上烘烤盤佈局（不要太緊）準備的肉。 頂層鋪設洋蔥半個戒指和胡蘿蔔。 您可以浮動等蔬菜。 頂部充滿了磨碎的奶酪。 貝殼充滿了肉湯，其攪動番茄醬（每杯三湯匙）和一點點蒜泥。 該形式在烤箱中刪除，直到煮熟的菜：意大利面應該很容易牙籤刺穿。