為什麼急於煎餅？ 我們研究這一現象的原因

為什麼煎餅撕裂，堅持鍋？ 回答這個問題是尋找幾乎每一個有抱負的女主人。 烘烤美麗而 美味的煎餅 -這幾乎是一門藝術。 但是，您可以快速掌握它。 只需要記住一些重要的規則，這個菜的準備。 它是關於他們，我們在這篇文章中說。

學習所提供的信息後，每個女主人了解的國家俄羅斯菜餚烘烤過程中遇到的問題的原因 - 煎餅。

究其原因№1：小蛋

為什麼急於煎餅？ 也許當麵團配方被打破？ 揉它，則需要嚴格按照說明。 通常情況下，煎餅堅持，如果測試一個小雞蛋打破。 蛋白和蛋黃是所有其他成分的鏈接。 在該結構中這些成分的結果缺乏，違反測試的密度。 保存的工件成為可能。 雞蛋加入麵團1-2。 攪拌混合，並添加麵粉少許。 再次全部拌勻。 麵團應光滑。

原因№2：麵粉的量不足

當你把煎餅可以在磨麵粉短缺，為什麼急於原因。 從熱鍋上的流動性很強麵糊也很快離開水分。 它仍然非常薄，多孔的薄餅。 打開它非常困難，有時是不可能的。 如果這樣的麻煩事與你的測試，回填它一點點麵粉，攪拌，直到那時，直到所有的塊狀物將被打破。

製作 的煎餅麵團， 不要馬上急著烘烤。 留空半小時灌輸。 在此期間，它會釋放筋麵粉，這使得測試結構更加緊湊。

原因№3：脂肪赤字

在揉麵團時需要添加一些植物油茶匙，因為在麵團缺乏脂肪可為什麼撕薄煎餅的原因。 口味的菜餚只從中受益。 而做餅會很容易地從鍋底過來，取出滾動。

此外，脂肪建議潤滑形式本身。 這可以用一塊無鹽豬肉脂肪或植物油來完成。 但過去的事是不是過頭。 脂肪，薄層，應該只被潤滑鍋的底部。 與黃油或刷蘸取餐巾紙做舒服。

原因№4：多餘的糖和香料

執行煎餅的麵糊，盡量不要用香料過頭。 香草糖，胡椒，香菜等香料改變其強度。 其結果是，薄煎餅將被燒毀和蹂躪。 甚至在麵團的組成中最常見的糖可能會造成干擾lepeshechek完整性。 因此，有必要把最低。 欲了解更多甜煎餅可以在烹飪後給出，抹果醬他們或蜂蜜。

原因№5：壞盤

至燒成的俄羅斯老菜給你帶來快樂的過程中，重要的是選擇正確的事情，這鍋是很重要的。 理想情況下，應鑄鐵。 牆壁和這種形式的底部有足夠的厚度，促進甚至烘烤麵團。 也可以準備薄玉米餅用現代 不粘鍋。 經驗豐富的廚師建議你要烤這道菜一個單獨的碗，也就是說，它應該僅用於烙餅，因為那些形式，其中烤肉，魚，蔬菜可能有輕微的划痕和凹痕。 不均勻的底面也可以之所以烘烤過程中撕裂煎餅。

很好，證明這樣一個現代化的機器elektroblinnitsa。 這是有利的，因為它可以立即烤幾片薄oladushek。 溫度模式，作為發出指令的程序允許女主人不要擔心什麼布雷煎餅或propekutsya。 即使是新手做飯這樣的幫手，作為電班戟爐，就可以準備一個紅潤和美味的蛋糕。

學習烹飪煎餅的權利。 提示初學者

原因主要是撕裂煎餅，你已經學會。 接下來，讓我們來談談烹飪這道菜的過程中的規則。 如果你按照下面介紹的所有規則，問題與薄蛋糕的準備，你將不再出現。

• 揉麵團以及用於指示打下的產品數量。 其在配方中指定。
• 揉成麵團直到那時，直至獲得均勻的顏色和平滑稠度。 這樣無結塊，則必須先用液體（牛奶，水，酸奶）少量混合麵粉，然後填寫了額外的費用。
• 之前你倒麵糊倒入鍋內，需要加熱，然後油脂。
• 烤煎餅建議在適度的熱量。
• 翻轉餅應該鏟子，最初提起圓的邊緣。

為何倉促煎餅炸？ 現在的問題是無關緊要的。 烹飪這道菜的所有秘密，你知道的。