泡芙酥皮的小餅，餡餅和餃子

法國著名的糕點，以及許多美味佳餚，在這個美好的國家發明的，不具有低熱量，但主要是因為這一點，有這樣的獨特品味。 小餅很好吃，可以立即從板消失，從而充分證實了它的名字，它在法語中意味“閃電”。

小餅 - 在一個充滿各種藥膏細長中空內brusochkov形式泡芙酥皮麵團。 在經典版本-一個摜奶油，但其它類型的填料：油或 蛋白奶油， 煉乳，液體巧克力，冰淇淋，奶酪用螺母和水果錘擊。

泡芙酥皮 做小餅容易，儘管普遍的誤解，這是唯一由經驗豐富的家庭主婦。 最重要的是要知道的一些在其製造的精妙之處，以獲得滿意的效果。 這些微妙之處涉及麵粉和雞蛋的油混合物的量，以及與所需要的烘烤模式，其中它烘烤小餅打開或甚至略微打開烤箱中在任何情況下是不可能的遵守之間的比例。 此外，建議把烤蛋糕不來的最高水平，並在烤箱的中心奶油凍包子不僅是一個好時機，但變紅，不會燃燒。 此外，從鍋裡取出他們之前，他們應該被允許冷卻，生長著茂盛的卷的任何行動，而他們是熱的可以導致一個事實，即他們將定居。

所以，泡芙酥皮小餅準備下面的食譜，這是任何一個時間通過實驗驗證。

玻璃倒入水鍋倒茶匙鹽，並把百克（半包）黃油，把它放在板和煮滾。 當油被溶解，該混合物沸騰，它灌注杯粉，預先過篩必需的。 將混合物迅速用木鏟揉至光滑，試圖不燒。 然後離火和冷卻到溫暖的氣候條件。

在醞釀麵團小餅下一階段逐漸刺穿三個雞蛋，不斷攪拌它。 每麵粉杯三個雞蛋 - 這是最合適的比例。 作為混合的結果不應該得到很厚的彈性，光滑和厚痂。

散佈在羊皮紙塗油，其上覆蓋鍋，勺子或成品泡芙麵團小餅 糖食注射器 在彼此足夠的距離均勻地在珠粒或brusochkov並烘烤的形式（它們大大地增加體積）。 然後填充餡，切成兩半或使得在地板上的小孔。

填充物可以是不僅霜，而且奶酪，肉或 魚醬， 蔬菜沙拉等。 在這種情況下，蛋奶饅頭是美好的，除了小吃表。

泡芙酥皮餡餅為

沒有名氣不大的泡芙 麵團餡餅 與相同的方法製備不同的餡料，但沒有雞蛋。 融化的黃油在平底鍋的水半杯和鹽在沸騰溶液一茶匙70克澆熱過篩的麵粉（一個杯）和，連續攪拌，釀造麵團。 然後，從火上移開鍋，繼續攪拌，直到獲得韌性，厚糊狀。 如果你太液，加少許麵粉多。 麵團的一致性應該是這樣的，很容易展開。 將得到的混合物被卷成球，並放在冰箱半小時。 在此期間，準備餡。 冷卻後的麵團切成鋪開，切出圓餅，帶餡，邊緣模糊蛋白zaschipyvayut填補他們，讓形式肉餅。 烤在烤箱如常。

泡芙酥皮餃子

但不是很傳統的泡芙 餃子麵團 和餛飩的不同準備了一點。 你需要準備一個玻璃開水，鹽的小調羹，麵粉300克和植物油三大湯匙。 用鹽和熱水，並向該溶液混合植物油逐漸vsyp麵粉，捏合泡芙麵團。 在揉的過程中，它從一個碗鋪在木板，直到它變得容易從手分開繼續處理。 之後的他或餃子塑造餃子。