是否有可能使酸白菜在一個塑料桶？ 在一個塑料桶食譜酸菜

秋冬季 - 最有利的季節酸菜。 到這個時候，蔬菜成熟，並投入使用。 酸洗是需要準備捲心菜等蔬菜，香料，鋒利的刀，切碎機，壓迫，當然，容器。 是否有可能使酸白菜在一個塑料桶？ 這是將文章中討論。

什麼酒白菜？

更合適的容器比木桶，找不到。 但很難在公寓存儲，和白菜會變成多少。 另一個問題 - 這是很難買到從好樹的存儲容量和各適量。

適用於酸洗一個大搪瓷鍋。 確保它沒有插話。 否則，風險破壞白菜：它可以獲取一個沒有吸引力的灰色和難聞的味道。

如果你需要少量的酸菜，那麼它適合玻璃容器：三升罐，或五升的瓶子。

在任何情況下不能從金屬容器中，例如，鋁或不銹鋼服用。 典型地，在發酵過程中的酸與金屬反應。 白菜吸收並失去了所有的品味和實用性。 許多人想知道：是否有可能使酸白菜在一個塑料桶？

現在可用的塑料桶，專為生冷食物。 一些銷售乳製品，蛋黃醬，鹹魚等。 但是，你可以在一個塑料桶酸白菜，因為在發酵過程中產生酸，其中，這種或那種方式，將與塑料發生反應？ 酸菜吸收氣味，但不知道什麼樣的元素。 而不是一味的水桶是由右塑料的。 該組合物可以包含，和其它雜質。 因此，使用低質量的容器，我們就可能不僅破壞菜的味道，而且你的健康。

和做什麼，如果沒有其他合適的容器？ 是否有可能使酸白菜在一個塑料桶？ 是的，你可以，但只需要聽聽以下建議：

1. 一定要購買一個塑料桶只為食。 不要猶豫，問賣家的證書，以確保採購的質量。
2. 得到桶不發色的塑料。 最好是採取無色單絲帽銀行，或白色，喜歡它銷售的冰淇淋店之一。
3. 新桶洗幾次。 然後輸入水到頂部，讓坐了一天。 然後讓它在戶外晾乾。
4. 你可以在一個塑料桶酸白菜，把一個塑料袋吧。 使用包食品。 同樣合適的食品薄膜，其在桶籠罩。
5. 這是必要的，使酸白菜在一個塑料桶充分準備。 然後最好將其轉移到玻璃罐。 白菜夯實並形成果汁倒。

選擇酸洗白菜

如何使酸菜 在一個塑料桶？ 首先，你需要選擇合適的蔬菜。 Srednepozdnie和晚熟品種大白菜的 - 最適合準備過冬。 他們有糖，但它是必要的發酵過程。 經驗豐富的女主人建議採取的捲心菜，誰搶到一個小霜凍，他們在床上躺了一會兒。 然後白菜失去了它的苦頭。 但要避免冷凍蔬菜。

酸洗是必要選擇完整和嚴格的捲心菜。 葉應不腐爛和蟲孔。 建議採取白菜頭大。 其結果是，你會得到更多的葉子切碎和減少浪費。

什麼可以被添加到酸菜

酸洗也不是沒有可能的鹽。 最好是把普通的表，甚至粗糙。 如果酸洗了，第一次，它是要堅持在配方中規定的比例。 有經驗的情婦鹽相匹配的家庭的需要眼睛和味道。

在酸菜加入香葉，黑胡椒豌豆，甜辣椒，辣根，蘋果，小紅莓，南瓜，小紅莓，李子，黑醋栗葉和橡樹甚至樹皮。 當然，應該有一個胡蘿蔔，切成薄片或切碎在粗磨碎器。 它給白菜和鬆脆性的味道。

有些家庭主婦改變顏色放入白菜片紅甜菜板或添加其汁。 在酸菜所有的蔬菜或水果應切成條狀。

如何以及在哪裡切白菜

適用於切割白菜寬而長的 廚師的刀， 它必須得到很好的邊。 有時使用捲心菜特殊的穀殼，但它太小鞭子的葉子，和他們不是很適合酸洗。

你可以找一個碎紙機板，只記得刀有一個非常尖銳，容易受傷。 因此，我們必須學會使用它，要非常小心。

切片白菜是最好在寬表或一個大木切板。 碎葉在這裡可以向左或倒入搪瓷缽，將混合所有的成分。

有切白菜的幾種方法。 在大多數情況下，頭切成兩半，然後不要太切碎。 您也可以切白菜廣場。 有發酵的方式季度，半和白菜的整個頭。

白菜絲與鹽，香料，胡蘿蔔和其他選定的組分組合。 手充分混合，並允許第一果汁前，靜置一段時間。

技術書籤和酸菜的存儲

是否有可能在發酵塑料桶白菜？ 是的，當然。 只需要堅持一個特定的技術。 所製備的多種蔬菜的混合物開始在一個容器中奠定。 坦克的底部是必要打下洗淨白菜葉。 接下來入睡白菜和密集壓實。 作為一項規則，使用木製擀麵杖。 但您可以通過手。 每層搗打料直到直到胎面表面不是液體。 所述頂部蓋片和捲心菜白色天然布（紗布可以使用段）。 還使用的是棒槌，板或蓋，其比所述容器瓶口的直徑小，但是也使從壁大的距離。 務必把頂部的枷鎖。 對於這種配合石，重量（包裹在保鮮膜）或水的容器。

塔拉捲心菜離開三或四天在一個房間，其中所述溫度不小於17並且不大於22度。 在該溫度範圍內。此時，白菜的發酵。 作為這一進程的結果會產生大量的果汁，所以就把容器到另一個容器中，將排出流體。

合適的發酵的指標被認為是在泡沫的表面上的氣體的氣泡。 泡沫是必要不時地收集。 為了酸白菜均勻進出氣，就必須刺破長的木棍。 從而擺脫苦味酸菜。

的液體和氣體分離終止指示發酵結束。 這是值得品嚐的產品。 白菜應該有一個愉快的酸味，略帶橙色和特異香氣。

酸菜容器放置在陰涼處，並儲存在0〜5℃的溫度。 有些家庭主婦練習冷凍酸菜。 成品鋪進冷凍袋，並放置在冰箱裡。 使用足夠解凍白菜。 值得一提的是，不會丟失任何味道或風味，或有益的性質。

酸菜在一個塑料桶：配方

為了得到10公斤切碎的白菜，有必要需要12公斤的整體。

頭是從上部葉片可拆卸，分成兩半，切出的莖。 Shinkuem捲心菜，並用切片的胡蘿蔔條帶（300-400克），鹽（250 G）混合，添加月桂葉，以及其它的蔬菜或水果。

在桶的底部放白菜葉。 我們對混合物和沖壓的頂部入睡從而存在的層的上方的液體。 頂部籠罩白菜葉，蓋上紗布，並把貨物。

發酵過程中從3至5天持續。 不要忘了收集的泡沫，堅持白菜皮爾斯底部。 你每天需要prostiryvat紗布洗負荷。 儲存在陰涼的地方現成的酸菜。

配方酸菜 一體Kocani的在一個塑料桶

對於這個過程，發酵必須採取堅決和白菜小頭。 卸下頂部片，小心切出的莖。 準備白菜放入容器，底部鋪墊橡樹的樹皮，並在白菜葉頂部把葡萄乾和櫻桃。

準備鹽水：在10公升的水，以溶解的500-600克鹽。 澆在白菜使液體完全覆蓋白菜。 用紗布，木製圓蓋，把枷鎖。

食譜酸菜與蔓越莓（小紅莓）

斬10千克捲心菜，加400克切成條狀胡蘿蔔，季節的鹽（50-100克）並充分混合。

吸收混合物倒入容器中，每個層被壓實和灑越橘（酸果蔓）。 只需要700-800克漿果。 最後一層是由白菜。 覆蓋白菜葉，布，板，並把負擔。

每天開展壓迫和面料皮爾斯白菜棒水處理和收集任何多餘的泡沫。 這個配方是適用於蘋果和南瓜酸洗白菜。

在自己的果汁酸菜，不僅營養豐富，而且非常有用的。 它含有維生素B和C，它們被存儲很長時間。 不要害怕做酸菜。 所提出的建議和秘密擺脫臭蟲和捲心菜會變成非常脆，香。