我可以吃生西蘭花？ 最好的食譜和烹飪特

西蘭花 - 進口產品，它出現在我們的同胞的表是比較近。 很少有人知道，這種蔬菜 - 那保持健康和青少年權利的維生素，礦物質和抗氧化劑的倉庫。 看到在超市的貨架離奇花序豐富的綠色，許多人會認為，如何使產品？ 以什麼形式最好是使用以及是否可以生吃西蘭花？ 回答這些問題和其他問題 - 在這篇文章。

西蘭花。 什麼樣的蔬菜？

一年生植物，白菜家族的代表。 亞種 - 菜花。 使用合適的莖和植物的芽。 最後一種顏色可以是綠色或紫色。 看來，是最普遍的在我們的區域 - 卡拉布雷斯，綠色捲心菜為代表，類似與多個花序，緊緊地彼此相鄰的一把傘。 不太知名的蘆筍，其中有大量的薄的桿被緊固小芽的品種。

傘下是什麼？ 維生素和營養成分

西蘭花-現有行業的領先白菜類型的蛋白質含量。 有大量的纖維和脂肪。 的組合物 - 鈣，鉀，磷，錳，鋅，硒，鈉，鎂，鐵和銅。 蔬菜和誇的維生素A，B，C，PP，A，E，U.高含量

例如，抗壞血酸（維生素C）是兩倍於柑橘和桔子。 為了得到它的每日劑量是負責一個強大的免疫系統，它是足夠使用100克西蘭花的。

根據維生素A的含量 - β-胡蘿蔔素，被稱為美容，長壽觀的維生素 - 白菜胡蘿蔔超越和南瓜。

食品經常食用啟動細胞和組織的積極重建，這是在恢復期間特別重要的流程 - 後治病，嚴重受傷。

其組成粗纖維標準化消化道的工作，有助於建立消化，對付便秘，消化不良等。D.刺激膽汁流出的過程有利於肝臟的工作。

如何煮西蘭花，以保持營養物質的最大濃度？

在牢固確立認為，在原始形式的新鮮蔬菜最好由身體吸收消費者的心中。 當煮，燉或煎絕大多數有益成分的簡單蒸發。 然而，專家們還沒有來決定是否吃生西蘭花的協議。 有些人認為，從蔬菜“偷”的熱處理，超過一半的維生素，別人不承認，聲稱在產品的營養適當的烹調或熱燙量只會增加。

在歐洲和美國有加生西蘭花，尤其是流行的生捲心菜沙拉許多食譜。 對於那些誰遵循數字並計算熱量，最好的建議 - 熱燙。

由於缺乏一個明確的答案來決定是否西蘭花可以生吃，每個人都應該根據自己的口味喜好自己。

白菜在對抗癌症

這些誰還沒決定什麼應該吃西蘭花前 - 生吃或熟 - 你需要獲得在荷蘭科學家的成就熟悉。

十字花科蔬菜，包括捲心菜，組織中含有大量的glyukozinotsitov的。 最近的轉化在體內轉化為isothiocynates - 強大的抗致癌成分。 這反過來，是前體sulforafena。

專家小組已經證明，吃煮西蘭花，不像新鮮，減少活性抗癌藥物的吸收。

這項研究涉及一組8人。 每一天，前四個都是吃將200克的植物在其原始形式，第二個 - 在白開水。 同時系統地測量水平sulforafena參與者。

據科學實驗的結果發現，生食大白菜有助於加速同化和積累sulforafena與已進行熱處理的一個比較。 在原始foodists生物活性物質的濃度平均為38％，而熟食風扇內容只有4％。

這個問題的答案是否吃生西蘭花的問題，是顯而易見的。 這樣做不僅是可能的，而且是必要的。

有沒有在任何好處 冷凍產品？

在低溫蔬菜的巨大影響保留的全部維生素和礦物質。 在超市買或凍結的自己，它會帶來不超過幾個小時前彈撥從花園不太好的。 此屬性西蘭花是北方地區，這裡的白菜完全不增長的居民尤為重要。

我可以吃生西蘭花解凍？ 當 快冷凍 失去了9.8％的營養物質。 如果解凍進行熱處理後的蔬菜，損失將增加一倍，如果不是三次。 專家強烈建議解凍西蘭花生吃。

如何凍結白菜吧？

為了不懷疑，這可能吃生西蘭花，就必須將其正確地經受了一個冷處理。

頭必須分解成小朵，從地球和灰塵的殘餘徹底清洗。 浸在沸水中5-10秒鐘，立即在冰水中浸泡（冰塊冷凍室的雞尾酒，加水）。 幹，攤開的信息包。 用這種方法處理的產品可以在冰箱中存放不超過一年。

我可以吃生西蘭花，這是儲存在冰箱裡？ 蔬菜從貼片移除之後保持5天，其有用的品質。 它適用於消費，在5-10攝氏度不超過5-7天以上的溫度提供的內容。

新鮮西蘭花蝦的奶油

世界一流的廚師，其資格由米其林星被證實，作為一個問題的答案，是可以吃生西蘭花中擔任主演，號稱是每個家庭最喜愛的提供新鮮的產品中，一些食譜。

主要成份：

1. 西蘭花 - 1頭。
2. 煮蝦去殼 - 10-12件。
3. 洋蔥 - 2-3枚。
4. 肉湯（肉，蔬菜或魚） - 1.5-2升。
5. 霜 - 300克。
6. 大蒜 - 3瓣。
7. 脂（熔融的） - 5湯匙。
8. 檸檬汁，辣椒，鹽和肉荳蔻 - 適量。
9. 香菜 - 裝飾。

招標奶油湯準備

西蘭花徹底沖洗，獨立的小花，切成1-2厘米的片。 剝洋蔥和大蒜，切碎。 在具有高珠或盤具有厚底部煎鍋黃油融化，炒洋蔥和大蒜到一個微弱的金色。 倒入肉湯，10分鐘後，倒入奶油。 加入花椰菜的混合物，用攪拌機泥毆打。

季節與鹽，胡椒，檸檬汁和肉荳蔻菜。

在流動的冷水沖洗蝦，幹紙巾，用最少的除了橄欖油炒。

倒入分成小片，放入蝦仁2，香菜葉灑。

沙拉“新鮮”

生西蘭花的不那麼受歡迎的沙拉。 配方 - 維生素的寶庫，建議在暑假期間，每週吃至少三次。

主要成份：

1. Brokkoli- 1束。
2. 甜紅洋蔥 - 1-2件。
3. 西紅柿 - 200克。
4. 甜椒 - 100-150克。
5. 雞蛋 - 2-3枚。

對於醬油：

1. 蘋果醋 - 2茶匙。
2. 橄欖油 - 2湯匙。
3. 麻油-1小勺。
4. 醬油 - 2湯匙。
5. 紅糖-1茶匙。

裝飾：

1. 大蔥 - 3-4筆。
2. 香菜 - 30-40克。
3. 大蒜 - 2瓣。
4. 芝麻 - 適量。

西蘭花掰成一塊塊小花拆卸2-3厘米大小。 徹底沖洗，放置在紙巾上。 辣椒，西紅柿和洋蔥洗淨，切成大方塊。 煮煮雞蛋，切成6塊。 蔬菜和雞蛋相結合在深容器中。

為了準備醬，混合所有液體成分，倒入容器漆包線，穿上防火30-45秒。 該混合物應該是微溫溶解紅糖。 添加應該從火盆被刪除，調勻。 酷醬汁，淋在蔬菜。

蔥，切碎，香菜葉與莖，印章分開。 大蒜通過按捏。 添加的菜，攪勻。 在上面芝麻撒上寬鬆。

蔬菜富含綠色易於製備，易於消化和含有最少的卡路里。 該產品應該佔據現代人的飲食中處於領先地位，成為一個偉大的除了肉類和魚類菜餚。

西蘭花 - 維生素和礦物質，尤其是在身體在冬天需要。