食品和飲料食譜

將麵團與牛奶麵包(酵母):食譜

自製蛋糕的香氣,具有發酵麵團煮熟,無法與任何東西進行比較。 因此,我們建議不要放棄高興地嗅覺和味覺的微妙奶油蛋捲和自己做飯香產品。 關於如何在一個包子捏發酵麵團,只是告訴這篇文章。

發酵麵團:特別是烹飪

至少90%的美味鬆餅的製備成功取決於正確揉好的麵團。 反過來,其質量是由被添加到其上的產品來決定。

為了準備與牛奶(酵母)奶油美味和厚痂,要堅持以下原則是非常重要的:

  1. 酵母(壓縮或乾燥)溶解僅在溫暖牛奶或水而不是在熱液體中。
  2. 加入麵團前,麵粉需要篩分與氧飽和。
  3. 雞蛋他們也希望鞭混頻器,直到蓬鬆泡沫。
  4. 人造黃油的食譜應該用黃油代替,那麼該產品將有一個很好的奶油味。

遵守這些建議將使100%質量揉麵團和美味烤麵包和空氣。

酵母乳中的麵團分成包子:在蛋黃配方

香草愉快的奶油味和香氣襲人空氣包子可以根據下面的配方來完成。 他們準備非常容易和最可用的成分。

麵團用牛奶(酵母)的麵包是按以下順序混合逐步:

  1. 該杯充滿的熱牛奶碗(200毫升)加入到壓縮酵母(25克)和糖(30克)。 所有的成分應該充分攪拌直到酵母完全溶解,於是在玻璃碗(250毫升)麵粉過篩。 放碗中的熱量得到很好的麵團。
  2. 成品泡製添加蛋黃(2個),而融化的黃油(100克)。 它不應該是熱的。 混合並倒入糖生麵團(70克)和香草醛與一撮鹽。
  3. 至少在麵團中添加麵粉(3杯以上)。 揉手後,它變得有點粘。 你並不需要添加過多的麵粉或麵包會不會產生一個鬱鬱蔥蔥的和軟的。

揉麵團後應該來溫暖60分鐘。 然後產品被從其(50克)形成,並且放置在鍋,就應該離開那裡約20分鐘。 此時,加熱至180℃烘箱中。 從牛奶(1湯匙勺)平底鍋抹油鬆餅蛋黃上來並送至烤箱25分鐘。

將麵團與牛奶酵母饅頭,雞蛋不

美味的包子可以在麵團煮熟的雞蛋沒有和黃油。 麵團的順序如下:

  1. 從溫牛奶,碳酸水(250mL),幹酵母(10克)和糖(1湯匙。勺)製備麵團。
  2. 30分鐘後,當所述麵團是合適的,將麵團通過順序加入糖(75克),植物油(50ml)中的香草醛,鹽和麵粉少許的混煉(3湯匙)。
  3. 在10分鐘內揉好的麵團彈性和60分鐘,你需要它至少增加兩倍。

當生麵團成包子上牛奶(酵母)充分上升,被卷1厘米煤層厚度然後從其切割片在果醬的每個匙厚傳播的中心,並形成球。 所製備的產品被放置在烤板,其特徵在於,它們適合於20分鐘,然後在170℃送至烘箱35分鐘。

在饅頭機卷麵團

這是很容易和更快地揉在麵包機麵團。 夠在一個碗裡的所有成分在室溫下加載,打開機器,並在90分鐘後,致力於建築產品和其在烤箱烘烤。

將麵團分成小麵包牛奶酵母從這些產品製成的:

  • 1個雞蛋;
  • 水 - 0,25;
  • 75克黃油;
  • 糖 - 75克;
  • 1茶匙鹽;
  • 21/2小時酵母勺子.;
  • 0.5千克麵粉。

所有成分在碗裡加載順序,然後設置“測試”模式。 揉它,直到它發出嗶嗶聲麵包機器上的程序結束。

美味麵團用葡萄乾麵包

用葡萄乾可口包子可以從下面的試驗得到:

  1. 在碗中,混合麵粉(4湯匙)瞬酵母乾燥(1小時。勺)和少許鹽。
  2. 在攪打成泡沫與糖雞蛋2個另一個碗(0.5V。)加入到融化的黃油(60克)和牛奶(1湯匙。)。
  3. 乾燥和液體成分結合在一起,在此之後,用手揉好的麵團成包子美味牛奶(酵母)。
  4. 然後加入它應該在葡萄乾在它60分鐘(200克)。
  5. 上來加入葡萄乾麵團上,然後其被形成薄的“香腸”和結繩。
  6. 而輥適合於烘烤,爐子加熱到180°。
  7. 擴展的產品與牛奶潤滑,然後烘烤至熟25分鐘。

配方由發酵麵團包子不加牛奶

沒有少好吃的包子可以在水面上進行。 麵團準備迎接這些挑戰幾乎是類似於以前的配方。 第一所有成分被混合為麵團:糖,一撮鹽,一杯水和盡可能多的麵粉(1湯匙。)。 在溫暖的地方,例如,在預熱的40℃烘箱麵團應接近30-40分鐘。 為此,理想的是用箔碗蓋。

在即將到來釀造加入雞蛋和少許植物油。 至少在一個碗過篩的麵粉(2〜2.5美分)。 捏小巴麵團的手中。 與麵團攪拌碗後,你需要把熱了一個小時。

在形成了從發酵麵團包子無乳在規定的時間雙手結束。 一旦在托盤上的產品將增加一倍,它們塗雞蛋和在預熱的烘箱(180°)40分鐘發送。

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