如何醃蘑菇嗎？

木耳實 （乳resimus）有好幾個名字：木耳原料奶白色蘑菇木耳pravsky，白色的蝴蝶-這是最有價值的屬mlechnik，家庭菇的所有真菌。 此外一分錢，只有黑色，稱為木耳幾乎黑帽子。 黑木耳（乳鉤蟲） -這是黑種草，黑雲杉乳，乳菇橄欖黑，切爾內紹夫，羅馬，巢箱 黑木耳 橄欖褐色。 如何鹹菜冬菇 - 這樣的秘密可以共享許多家庭主婦。 黃乳（乳scrobiculatus） - 是podskrebysh，podgruzd volnuha黃色或黃色。 有 木耳幹 （大白菇）或大白菇，但它並不是指屬mlechnik，並屬菇syroezhek家庭。 這是真菌，這是普遍公知的乳菇的一個不完整的列表（從相關的詞語派生pravoslavyanskogo - 胸部）。

在歐洲，大多數真菌乳不考慮食用，有時他們被稱為有毒。 但要說起它什麼，如果蘑菇和他們不加鹽，而糟蹋：把大量的香料和鹽，他們甚至煮之前！ 我國一向被認為是有價值的，木耳，香菇。 如果這是錯誤的做飯，這將是又苦又難吃。 這些食譜在這篇文章中給出了如何醃製蘑菇的想法，所以他們好吃，強烈的芬芳。 這種蘑菇被認為是假期表極好的開胃菜，它可以放在平日土豆：補充足夠的鹽漬蘑菇洋蔥，酸奶油賽季他們。 鹽漬蘑菇牛奶菜可以空腹天不等的飲食。 所有方法 醃製蘑菇牛奶 可分為兩種：熱醃製（苦味煮沸真菌淘汰）和冷 醃製（蘑菇 以前浸泡）。

配方1

如何醃蘑菇黑？ 他們可以與所有的牛奶蘑菇咸，但在銀行看起來有點黑gruzdochki它是特別漂亮，味道鮮美。 配料：

• 1公斤清潔洗滌性強小，大致相同的尺寸的，牛奶蘑菇（徹底洗滌純化的）;
• 5傘和蒔蘿莖（傘從莖切，莖切成5厘米）;
• 5 zubochkov大蒜清潔和非小切口;
• 植物油;
• 水;
• 2個半湯匙沒有頂部主石（不加碘！）鹽。

這個配方描述了蘑菇如何真菌的熱鹽的方法，但部分地去除和苦味浸泡時。 用冷水浸泡時間香菇，換水五倍。 燒開水 和漂白蘑菇在其中7分鐘，倒入漏勺，並使其完全排出所有的水。 蘑菇稱重，並加鹽，大蒜，蒔蘿，整體攪拌（小心，雖然蘑菇和熱燙後成為彈性）。 在搪瓷盤中傳播並安裝磁軛（放置在板與罐的水）。 靜置12小時，並收穫的軛，所述磁軛下再次攪拌離開12小時。 此後蘑菇緊緊放置到準備好的罐，向下壓由兩個木棍鄰接罐的壁和形成交，倒入鹽水洗滌，在酸洗真菌沉澱。 關閉塑料蓋（不能捲起金屬蓋，以便不毒害肉毒桿菌毒素，通過孢子形成桿生產）。 在冰箱裡放，使用30天之內。

配方2

如何醃蘑菇，如果從森林帶，有幾個 品種：木耳 真實的，黑，黃而幹？ 他們可以通過類型一起或分鹹菜。 配料：

• 5千克乳菇（所有木材收穫和洗滌污垢）;
• ¼杯鹽;
• 蒔蘿雨傘;
• 蒜，每個切片切成沿兩片;
• 山葵葉和莖被切斷;
• 五香粉鍋。

倒入冷水香菇兩天。 水是每12小時更換。 然後，將水倒和毛巾蔓延蘑菇去除多餘水分。 此後蘑菇擴散層進入準備罐。 在辣根扔大蒜，然後蘑菇的底部。 每個層倒入鹽，胡椒，茴香加入。 頂層放置真菌許多雨傘蒔蘿，按下木棍（如配方1）突出鹽水。 蓋上罐子塑料蓋並置於冰箱中40天。 在這之後的蘑菇準備使用。

在看過簡單的食譜，你現在知道如何醃製蘑菇！