這牛奶蘑菇 - 它看起來像和它所生長

在俄羅斯，越來越多的不同的真菌。 但是專家們“安靜追捕”有信心，特別幸運落到誰去一個地方的人 在蘑菇生長。 畢竟，你可以迅速填補香蘑菇巨大籃子。 經驗豐富的蘑菇很容易區分的 銀耳， 其中有一頂帽子短柔毛和黃色的菌絲體。

為什麼所謂的蘑菇

要回答這個問題，我們必須知道他們如何以及在哪裡生長。 這些蘑菇“活”的大家族，普遍被稱為樁或堆。 許多人認為這是食用菌的這一功能進行了因此而得名。

即使你很清楚，它們長得這些精彩的蘑菇，他們必須學會尋找。 他們還有偽裝成墮落針葉子層。 蘑菇採摘去清晨奶菇 - 五個小時左右。 一個需要花費很長的棍子，這將是探測所有可疑腫塊下的白樺樹，或附近的樹樁。 正是有了這些樹，這些真菌喜歡在共生增長，創造菌根。

還有就是為什麼這些蘑菇已經被如此命名另一個版本。 “乳”字從希伯來語出現並指“具有槽”。 然而，眾所周知的是，這種真菌漏斗的頭。 因此，專家不拿這個版本嚴重。

看起來像蘑菇，品種

蘑菇有幾個品種。 他們都簇生。 帽子成人標本通常直徑達30厘米。 蘑菇的照片，你可以在本文中看到，是食用菌。 它們適用於醃製醃製和。

黃木耳

這種真菌是明顯不同的黃色的帽子，它可以達到一個直徑28厘米，但更常見的平均拷貝，蓋的6至10厘米。有時，在棕色或金色進行著色，與小規模的尺寸。 帽子年輕蘑菇稍凸的形狀，然後將其進行整流或變成凹形。 它的邊緣通常夾著內。 這是光滑的觸感，潮濕的天氣可能變得粘膜。

腿黃色Gruzdev - 5-12厘米，具有這樣的特性的亮黃色凹坑和凹槽，粘。 它是空心的，但非常強大的。 該板頻繁成人標本褐色斑點。 果肉是黃色 Gruzdev白色， 但是當暴露在空氣中，她迅速切變黃。 它有弱，但一個非常愉快的香氣。

黃 蘑菇木耳一樣 bahromisty，現在和紫色。 Bahromisty在落葉林木耳找到。 他的腿沒有凹痕。 一個不可食用紫木耳不同的紫色乳膠。

黃蘑菇，同時收集他們 - 自7月初至10月中旬，最常見於歐亞大陸溫帶氣候的國家。

蘑菇採摘認為，這是一個非常美味的 類型牛奶蘑菇。 在使用之前，他們被浸泡和預煮。

木耳苦

這種略小的奶黃色的蘑菇。 他們的頭很少超過10厘米。作為一項規則，它在棕色或紅顏色是彩色的，在鐘的形狀，她與時代扶正，有在市中心的小凸點。 成熟的標本有鬱悶的帽子。 要觸摸它是光滑的，具有弱柔毛，在潮濕的天氣是粘性。 苦蘑菇，照片這些都可以經常在特刊蘑菇拾取器中可以看出有一個腿〜9厘米，它是一個薄的，圓柱形的形狀。 它的顏色是類似的帽子。 具有光筒燈覆蓋，顯著增厚在基座。 該板不寬和頻繁。

這些真菌的肉的特徵在於，脆性，削減它分泌乳白色汁液。 它幾乎沒有任何氣味。 他叫蘑菇是他的苦辣味。

這些蘑菇，其中的描述類似的不可食用的mlechnik肝，不同之處在於後者具有乳汁在空氣黃色。

木耳生長苦與7月份的前半和十月在歐洲北部和亞洲幾乎所有國家的開始。 它喜歡針葉林的酸性土壤，在茂密的樺樹很少發現。

這些真菌適用於酸洗，但經過長時間（10-12小時）與水浸泡的變化。 有必要去除苦味。 在鹽水的影響，這些食用菌明顯變暗。

在民族藥，不使用這些蘑菇。 但是，科學家們能夠隔離抑制細菌大腸桿菌和枯草，金黃色葡萄球菌的生長一種特定物質。

你要知道，這個物種能夠在其組織中的放射性物質（核素銫137），其沉積在肌肉和人體肝臟，所以這種真菌在較高水平放射性污染的地區收集嚴禁積累。

Lactifluus volemus

另一種類型的食用牛奶蘑菇。 這些蘑菇有相當大的帽子 - 它們的直徑18厘米磨砂，在淺棕色的色調與明亮的橙色或紅色的色調著色，更不用說.. 在年輕的標本募捐，但漸漸地她拉直，然後獲得一個凹陷形狀。 去觸摸它，作為一項規則，光滑和乾燥，但有時覆蓋有細裂紋的一個網絡，以及在潮濕的天氣，變得發粘和粘液。

紅褐色乳腿具有從高度為3至12cm。 這是很堅固的，呈圓筒狀，觸摸 - 天鵝絨。 它的顏色通常是從帽顏色沒有什麼不同。 有頻繁的和窄板，其在淺粉紅色或黃色色調著色，但更多的是全白。 當按下褐色斑點出現在表面上。

這些蘑菇有一個非常脆弱的肉，可以在白色或淡紅色塗漆。 口感是甜的。 另一個特點 - 新切的煮螃蟹或鯡魚的蘑菇氣味。

這些蘑菇有雙 - mlechnik無腐蝕性。 如何辨別蘑菇嗎？ Mlechnik規模要小得多，而且在他的帽子皮膚幾乎從來沒有開裂。

紅棕色的蘑菇從八月初成長至10月下旬在歐洲所有國家。 他們可以在各種困境中找到。 在潮濕陰涼的網站感覺良好。 這些蘑菇非常好吃油炸和醃製。

木耳辣椒

對於辛辣和刺鼻的味道，這種真菌被命名。 看起來像蘑菇辣椒？ 他們已經沒有指定的表面，厚，肉質上的區域發白的帽子。 將板經常放置。 他們被漆成黃色和白色。 在年輕的標本果肉為白色，後變為黃色，上破 - 明亮的綠色色調。

辣椒木耳被稱為最低檔品種。 但是，如果他們很好浸泡或煮沸這些蘑菇能加入鹽。 它們非常類似於lactifluus vellereus和大白菇，但不同的從板的第一部分，霜霉病平滑帽和在休息淺綠色紙漿，和第二 - 膠乳。

白真木耳

所以我們到了所有的牛奶蘑菇的“國王”。 自十九世紀俄國的所謂牛奶蘑菇辣椒的開始。 但在1942年，著名科學家，真菌學家B. Vasil'kov證明，本應被視為一種乳resimus的。

這木耳 - 蘑菇相當可觀的規模。 他的白色或黃色的顏色的帽子可以達到直徑為25厘米，年輕標本它是平的，而是逐漸獲取漏斗的形狀。 在蓋的內側邊緣彎曲，幾乎總是有顯著下跌。

在這篇文章中，你可以看到一個真正的木耳。 在照片仔細看。 在他的帽子廠始終碎片堅持比其他類型的蘑菇更頻繁地木耳。

木耳目前堅定地站在它的莖，其高度為3〜9厘米，它可以是白色或微黃色，總是中空圓柱形。

果肉白色，乳白色汁液。 請注意，當與空氣接觸會變得骯髒黃色或淺灰色。 這香味是類似的新鮮水果的香氣。

像真正的蘑菇：

• 白色podgruzdok不具有乳膠;
• skripnitsa其中帽子更短柔毛;
• 松乳菇毛竹林小得多蘑菇;
• 木耳白楊， 白楊，其中真正的木耳不斷增長下找到。

這個了不起的真菌出現在七月初，你可以收集它，直到九月底，在西伯利亞，伏爾加河沿岸地區和烏拉爾。

它生長

木耳這是最常見的在俄羅斯中部的松樹樺樹和雲杉林，在西西伯利亞橫貫貝加爾地區。 在烏拉爾和伏爾加河地區，他們被稱為原料奶的蘑菇。 這是由於粘膜表面蓋。 在西伯利亞，他們被稱為pravskie蘑菇，即 實。

吃

這些蘑菇長時間沸後加鹽一般。 這使您可以去除苦味。 之後便倒入鹽水多汁，肉蘑菇獲得略微偏藍色調。 四十天後，他們準備使用。

傳統上，在與藏紅花牛奶帽和volnushki西伯利亞真正的鹽漬蘑菇。 他們準備蛋糕，為客人提供辣根，奶油冷靜的蘑菇。 在西歐，這些蘑菇被認為是不可食用，並在俄羅斯，他們一直被稱為“蘑菇王”。

有用的屬性

木耳目前指的是低熱量的產品，所以它經常在飼料中使用，它有助於減輕體重。 它是由易消化的礦物質和維生素。 維生素D.特別珍貴內容的研究人員發現，白木耳穩定血糖水平，所以它是人們患糖尿病特別有用。 此外，這些真菌的組合物包括其具有抗菌性能的物質，所以希望在病毒流行病使用它們。 慶祝了他們的反對棍棒科赫專項活動。 這允許使用這些蘑菇，或者他們更精確地提取，用於藥物抗結核製造。