如何塑造belyashi：食譜，選擇和評論。 如何塑造VAK-belyashi

所謂“belyashi”的一道菜是韃靼和巴什基爾根。 在俄羅斯，這是很受歡迎的，所以這讓很多的烹飪選擇。 如今已經每個主婦都知道如何塑造belyashi。 然而，他們每個人，使不同的看法。

多汁的肉餅

為了親身體驗來學習如何塑造belyashi，你可以嘗試啟動最簡單的選擇。

要做到這一點，則需要準備以下產品。

對於麵團：

牛奶，麵粉的玻璃，7g的酵母按壓，鹽20克，黃油polpachki，一茶匙糖和溫水半杯。

對於填充：

肉末，洋蔥，加入200ml奶油，香料和大蒜2瓣的半公斤。

現在你可以開始學聰明：

1. 首先，你需要做飯的麵團。 要做到這一點，首先需要分別溶解糖在溫水中，加入酵母，離開15分鐘，直到混合物開始發酵。
2. 加熱牛奶，然後用融化的黃油和鹽混合它。
3. 兩個群眾連在一起，加少許麵粉和做一個批處理。
4. 植物油倒入一個乾淨的鍋裡，把它放在麵團，從四面八方把它卷，並留下了幾個打樣小時。
5. 為了準備餡加入切碎的洋蔥，大蒜和香料餡。 在此之後，倒入奶油和再次混合。
6. 這之後是通過模制工藝。 從測試是必要的一塊分開，把它卷成球，然後輕輕priplyuschit手放在桌子上。
7. 在中心把餡和輕輕包裹邊緣。 在這種情況下，鋼坯必須保持打開狀態。
8. 寫一個半成品站立在這種狀態下10-15分鐘，然後在平底鍋烤大量植物油。 成品蛋糕必須首先持有已消失所有的脂肪餐巾紙，然後出到裝盤。

有趣的細節

之前我們處理如何塑造belyashi，有必要了解他們盡可能多地。 首先，我們應該記住，這些餡餅主要用酵母或死面。 另一種選擇是不適合的。 作為餡的肉通常採取隨機切成小塊，用小刀。 為方便工作，經常使用準備剁碎。 這顯著減少用於準備的時間。 肉是採取加土豆。 但有時在穀物（大米或小米）作為附加組分家庭主婦使用。 而為了徹底簡化流程，肉只放調料。 在這種形式belyashi最熟悉的人在我們的國家。 在蘇聯時期，在每一個角落，你可以找到供應商，銷售熱情“蛋糕”有餡，從中發出一種獨特的風味。 在家裡醒目達做飯，我們必須記住，他們是在煎炸油的過程中飽和，變得非常胖。 所以，吃飯前他們絕對需要保持在餐巾紙或紙巾。

對於每一種口味

韃靼真正belyashi決定編寫羊肉和牛肉的混合物。 但是，這不是一個先決條件。 對於餡是豬肉精，甚至雞。 這使肉餡的主要事情是不會幹。 這可以通過不同的方式來實現：

1. 加進來乳製品如酸奶或酸奶。 在他們的幫助就可以實現，不僅水分的質量。 肉通過這種成分的作用變得更軟，更嫩。
2. 新鮮洋蔥不能用小刀切割，並使用傳統的研磨器研磨。 其結果是，它會釋放大量的果汁，不僅沖淡了肉的幹重，但也給它一個很好的味道。

此外，有必要決定如何塑造belyashi。 有些人喜歡紅餡上清脆的背景看，有人則認為這是不太合適的。 事實上，當通過液體流動，其煙霧開始進入熱油的開口部烘烤。 如果不這樣做，那麼整個水分殘留在內部。

自定義選項

有些人不喜歡吃肉餡的外觀。 它變得有點艱難，相當乾燥。 為了避免這種情況，你只需要改變的成型方法。 由於模具閉合belyashi？ 食譜菜餚可以更早離開或採取新的和有趣的方式的優勢。

產品的數量應為：每成品餡磅測試，100毫升酸奶，某些鹽4洋蔥，胡椒和植物油公斤酵母。

烹飪技術是簡單的：

1. 肉半成品與切碎的洋蔥結合，混合，再加入發酵乳出爐和香料。 該填充將更加鮮嫩多汁。
2. 撕下從任何尺寸和他的手的形狀平坦的麵團小塊。
3. 在中間放餡，再用另一整齊後一個一個圓圈包邊。

採收應給予一小時的四分之一站起來。 之後，你可以在滾油安全魚苗。

類似的選項

韃靼蛋糕的第一閉合開始在蘇聯時代食堂的工作人員做準備。 鑑於大量烘烤的決定是合理的。 但是，每個廚師有一個如何塑造belyashi無孔秘密。 此外，灌裝和麵團配方的組成並不重要。 啟動過程中保持不變。 麵團必須分成若干部分，然後他們每個人一個簡單的點擊，手轉成餅。 其次，有必要把正中間，肉半成，使其形成一個橢圓形的小餡餅。 這仍然是對蛋糕的邊緣連接，與餃子或包子類比zaschipyvaya自己的手指。

經過短暫的訓練出現一定的技巧，而且工作很容易繼續下去。 空白，因為之前，有必要給一點躺下。 之後，他們可以炒。 首先，你必須把它們縫邊下來，然後只需翻轉。

原來的解決方案

通常情況下，每個女人都努力添加到配方一些自己的，所以這是一個人，而不是像其他人。 你可以用一種新的方式如何與孔模具belyashi。 眾所周知平均包裝。 但是，如果需要，可以略有改善。 要做到這一點：

1. 在預製麵團一張床部分餡料。
2. 包裹邊緣，使他們走到了一起在一個點上，形成了一個球的形式結。 這是非常相似的方式煮餃子。
3. 調低捆綁預製件。
4. 在小刀的光滑面，以做一個切口，然後擴大你的手指，以形成光滑的邊緣和孔。

當在第一時間焙燒應放在與那裡有一個洞的一側泛蛋糕粉。 因此，它能夠防止內達汁洩漏。 事實證明，即使有一個整潔宜人的香氣宏偉的餡餅孔。 但它是一個更好的完全冷卻後食用。

什麼是“VAC-belyashi”？

巴什基爾民族特色的美食有很多有趣的菜餚。 其中之一 - “VAK達”。 有時人會問為什麼會這樣不同尋常的名字？ 有什麼區別從大家熟悉的達這個“餡餅”？ 原來，是有區別的，無論是在麵團混合過程中和在填充的製備。

工作需要以下成分。

對於麵團：

250克人造黃油，第三茶匙鹽，麵粉，6克食品和蘇打7湯匙酪乳的。

對於填充：

餡（更好地利用牛肉和豬肉的混合物），洋蔥，土豆，辣椒等。

一切都做，速度驚人：

1. 小蘇打酸奶熄滅，再加入其餘的成分和揉麵團酷。
2. 對於新鮮土豆和洋蔥切成小塊的填充。
3. 接下來，我們需要了解如何塑造“VAK-belyashi”。 為此，一個扁平的一塊麵團應放置在手掌上。 放在頂部的填料，接著另一只手的手指，疊加到中間的邊緣逐步提高。 收穫是有點像火山。
4. 托盤中，無塵紙上共享工件。
5. 10-12分鐘，把它放在烤箱，有一個預先輸入200度。

40分鐘後，巴什基爾“VAK-belyashi”將準備。

不同的技術

到現在為止，沒有人能說究竟是如何塑造belyashi。 每個女人都試圖做到這一點，因為它是方便。 有幾十種不同的方式，所以總有一個選擇。 舉個例子來說，與達變種孔。 為了保持孔，我們必須首先把一隻手的食指上餡的中心。 此後，另一方面可以提高麵團的邊緣擠在一起，用兩個手指形成一個整齊的洞。 均勻地填充內分佈，棕櫚應該略微按工件。 之後，你可以安全地發送到煎鍋。 還有另一種選擇，這是比以往任何簡單得多。 首先，你需要採取兩個月餅。 它們中的一個來分發的填充使得1.5-2厘米的自由空間的左邊緣。 與第二餅蓋，有條不紊zaschipnut兩個瓶坯周長。

獲得預製棒關閉。 如果必要的話，可以使與傳統的刀孔。

不尋常的幾何

所有習慣思維belyashi如圓餅裡面複雜的填充。 如何塑造belyashi肉類，使其看起來更顯非凡美味的同時。 有一個辦法。 你可以簡單地改變工件本身的幾何形狀。

要做到這一點，還需要麵團和肉餡的月餅橢圓形。 乍一看，沒有什麼變化。 但出人意料的來：

1. 應當實行採購運動蔓延多汁的餡，放在桌子上佈局。
2. 在那之後，他們每個人都必須首先解除一端。
3. 然後，將分離的一半的休息和朝向彼此包裹，使得它們形成一個等邊三角形。 如果需要，該中心可以留下一個小孔。 因為工件看起來更令人印象深刻。
4. 煎至兩邊的半成品。 首先泛必要把其中的接縫部分。
5. 在容器的端部必須用蓋來覆蓋並且稍微降低的熱量。 Belyashi有一點汗。

之後，他們可以被刪除，放在菜整齊的堆。