奶酪“卡門培爾”：如何擁有一個法國美味

最近比較，後蘇聯空間已對“鐵幕”奶酪的方式“卡門培爾”。 如何有這樣的產品，但是從所有不遠處知道。 不，它不是被寵壞加工奶酪。 模具及特有的氣味很長時間沒洗過襪子是精緻的本質屬性。 在這篇文章中，我們將告訴本發明“卡門培爾”的引人入勝的故事，rastolkuem如何區分的替代，這是法國以外取得的正宗產品。 我們也解釋了這種奶酪是如何送達什麼供應，而最重要的是，它是如何吃。 我需要削減發霉的地殼和蠶食軟的中間或咬你？ 有用的，如果產品以及是否有任何禁忌？ 所有這一切，你會從這篇文章中學習。

什麼是“卡門培爾”有模

如何吃這種 類型的奶酪， 我們會通知。 雖然表徵它。 從外部看，“卡門培爾”奶酪就像另一個 - “布里”。 兩者都覆蓋有白色模具。 但“布里”產生三角形的切片，和“卡門培爾” - 在在木箱的圓的形式。 脂肪含量高，而且更明顯的味道 - 我們的奶酪的主要特點。 在室溫下已經seredinka“卡門培爾”它變得像融化的冰淇淋。 順便說一句，此屬性是由薩爾瓦多達利推到創建自己的傑作 - “流體”小時。 法國奶酪“卡門培爾”諾曼底的本地人，他用蘑菇和雞蛋的香味豐富的奶油味。 香氣的美味是不是給大家。 然而，氣味不應該是尖銳的，並給予氨 - 即奶酪變質的跡象。 一個真正的法國“卡門培爾”只產生在其自然形態 - 奶油。 在“蒜”，“蘑菇”，“臘肉”等，如加工奶酪的主題變化的種種，是不允許的。 在“卡門培爾”應該是厚底和軟模具seredinka。

奶酪出現的歷史

1791年法國大革命期間一些諾曼農民瑪麗·哈雷爾躲在家中受迫害的牧師，布里省的當地人。 他教她如何做飯的奶酪在家裡做。 但是，不僅有風土的葡萄酒。 涼爽，多雨的氣候諾曼底產生非常不同的草比法國的幹式中心區。 它直接影響牛奶的脂肪含量，這給奶牛。 因此，“布里”的弟弟收到的第一個名字“奶酪諾曼”來了完全不同的，雖然在其生產過程中相同的配方。 近一個世紀以來，這是一個溫和的區域性產品 - 奶酪“卡門培爾”。 如何吃它，它代表什麼，上流社會的行家都不知道。 “卡門培爾”的名字是在1863年由拿破崙三世給出。 或者說，他沒有和tseremonimeyster，提出了美味的“卡門貝乾酪，從諾曼底村奶酪。” 皇帝愛的鐵路建成在全省，在巴黎提供新鮮產品的美味。

如何準備呢

奶酪“卡門培爾”......如何正確吃和服務美味 - 一種特殊的主題。 就像他的廚藝。 並使其新鮮，這是未經高溫消毒的奶牛放牧在諾曼底的肥沃的草場。 他的第一個溫暖的特殊細菌加入凝乳酶，使其酸化。 加厚凝乳被移動成圓筒狀半小時。 每天兩次它翻過來，讓內容變成均勻的物質。 然後，每個圓撒上鹽和青黴屬真菌camemberti，這給乾酪奇妙雪白模具。 這種“卡門培爾”，在從3週成熟到一個月。

奶酪“卡門培爾”：如何正確吃和服務

因為這個產品是非常大膽的，凝固在像黃油冰箱。 不過，這並不感覺到它的味道和香氣。 有必要提前拿到奶酪從冰箱中取出，切成像蛋糕點菜段的圓。 然後給產品達到室溫。 你是之前“卡門培爾”模具供應表，新鮮水果，堅果。 這種奶酪被認為是甜點。 你可以把放在桌子上，用酸果醬（小紅莓，醋栗）一個花瓶。 “卡門培爾”適合作為一部分 奶酪板， 當與他在板被饋送更少或更多的典型奶酪。 一定要陪喜悅年輕的紅葡萄酒，它具有低單寧，蘋果酒蘋果白蘭地或。

在其他菜餚的一部分“卡門培爾”

但是不要忘了，說了半天時間，該產品並沒有珍饈沙龍和普通食品諾曼農民。 他們在各種烹飪用途使用的奶酪“卡門培爾”。 怎麼會有這個產品 - 在其純粹的形式或餡餅或熱三明治 - 你決定。 奶酪很容易融化，並因此來考慮農民的第一件事，是讓他有種火鍋。 已熔化的“卡門培爾”蘸溫熱新鮮，麵包鬆脆的切片等吃了。 試試吧，你諾曼奶酪“農民”。

優勢和“卡門培爾”的危害

這種類型的奶酪含有膽鹼 - 物質正火膽固醇和增強細胞膜。 在“卡門培爾”也有鈉，且大量，和鉀。 這些礦物質防止身體脫水，加強心血管系統。 如同任何乳製品，“卡門培爾”是骨骼，頭髮，指甲和牙齒有用的。 這也增強了神經系統。 但也應考慮到脂肪含量高，其中有奶酪“卡門培爾”。 禁忌症對本品的消耗可除了那些誰是節食。 卡路里“卡門培爾” - 每百克三百台。