在烹飪香草百里香

即使在古代，它被稱為針對的治療作用百里香（百里香）。 因此，它可以被用來醫治是氣道疾病，神經和肌肉骨骼系統，皮膚，消化器官，口腔和其他許多人。 此外，該植物具有抗菌，抗微生物，抗寄生蟲，消毒劑和止痛性能。 由於這種植物更多和包括在其結構中的精油，苦，鞣質，樹脂，樹膠，以及維生素，有機和無機鹽，百里香經常在烹調作為各種菜餚的調味料使用。 這是由它有助於迅速消化足夠脂肪的食物造成的事實。 因此，豬肉，香腸，羊肉，油魚，家禽及內臟菜餚的準備中。

百里香具有強烈的辛辣氣味和鋒利的苦味。 最好是在烹飪新鮮使用百里香，但今天它正變得越來越困難，所以經常使用植物的乾燥葉。 在這種情況下，我們必須記住的是，乾燥的百里香具有豐富的味道，所以它會少得多。 百里香葉在烘焙行業中最常見的香料，因為它是用於烹調白菜和土豆，湯，豆類，雞蛋，奶酪，家禽，醬汁和醃泡肉湯（尤其重要的是，酸洗蔬菜中），魚和各種飲料和茶。

隨著精度不能說，有什麼可以替代百里香， 由於其獨特的風味和藥用性能不能與世界各地的廚師使用的任何其他植物進行比較。 因此，樹葉被添加到罐頭食品和酒精飲料，而莖 - 在各種飲料。 但應小心使用它為那些誰從胃，肝臟或腎臟疾病。

有趣的是，有幾個品種的百里香。 例如，小茴香百里香順利用酒，蒜和魚類（這就是為什麼它是在地中海菜餚中使用），和檸檬百里香 - 海鮮和各種甜食。 儘管各種植物，它總是在法國美食，以及西班牙，希臘和土耳其使用。 而在 法國料理 的廚師不知道什麼來代替百里香，所以這種香料在這裡有一個特殊的地方。

添加在即食食品百里香（特別是與辣椒相結合），有助於加強和改善其風味和香氣。 然而，充分發揮他們的味道它有助於延長熱處理，所以大部分的百里香放在一個盤在其準備的開始。 將湯和菜第一香料放在二十分鐘烹飪結束前。
它往往是在烹調素食百里香使用。 因此，調料被添加到奶酪，蔬菜，蘑菇，雞蛋和煎蛋餅，果凍等其他許多菜。

它應該牢記的是，新鮮的草藥使用前地保持味道和香氣和香料儲存於密閉容器內。

因此，在現代社會經常使用百里香烹飪，但不要忘記它的藥性。 因此，在醫學上用於片劑和咳嗽的混合物，從神經紊亂，和製造 用於傷口癒合的軟膏劑。 它的抗菌性能是由於百里香精油，其結構內。 因此，你可以擦植物的鮮葉手和呼吸的氣味，如果經常有咳嗽適合。 但是，我們應該記住，不建議使用這種植物那些誰從心臟，腎臟和肝臟，胃的疾病。 你也應該從孕婦的飲食有助於百里香積極提升甲狀腺功能排除。