在烤架上著名的東方烤肉

著名的烤肉串 - 現在東部的美食。 它的名字可以翻譯成“炸肉的管。” 事實上，該產品是地面牛肉肉餅，卷成筒和烤四面八方，直到金黃酥脆。 按照慣例，應該在烤架上炒烤肉。 有些家庭主婦，怕不愉快的後果，在烤架上或在煎鍋準備香香腸。 但這不是獲得烤肉，而是一個類似於它。

為了準備在右邊，在燒烤肉串這樣，你需要清楚地記得一些規則，沒有這一點，就難以達到預期的效果。

首先，這個菜是傳統與羊肉製成。 當然，你可以採取任何其他肉類：豬肉，牛肉和雞肉連。 但在烤架上真正的東方烤肉從鮮羊肉只獲得。

其次，餡肉必須始終只能是新鮮的。 當除霜產品失去彈性和排放出大量的果汁。 半成品可以變成流。 在這種情況下，將很難形成厚的餅。

第三，對於肉末烤肉準備了特殊的技術：

1. 一塊新鮮的肉必須被清潔的膜和脂肪，切成不超過1.5厘米厚度的層。
2. 鋼坯躺在 砧板 剁他們仔細前嫌，雙方沿纖維和跨越。 該過程繼續，直到這樣的時間，如切碎不轉肉的板。
3. 同樣的程序必須用臘肉來完成。 它應該得到一個粘稠，厚厚的質量，這在與肉餡相結合，將提供粘稠度，足夠炫厚肉餅。
4. 由半成品，必須加入洋蔥。 必須小心用刀切成小方塊。 如果蔥切末，彰顯果汁會使餡是流動性很強。
5. 有必要仔細混合所有的起始產品，然後正確地奪回所產生的質量。 為此，有必要解除餡的叢與力量扔回到碗。 這個過程必須重複進行十分鐘。 經過這樣一個跳動的餡變得更加緊密，而且會更容易從它塑造。
6. 製備混合物應該是蓋用鋁箔和直接放入碗中進行在冰箱幾個小時。 這是必要的，以確保將凝固的脂肪。 從這個百果餡餅會堅持更容易。

只有這樣所有上述規則，你可以準備在烤架上的權利烤肉。

中亞和高加索地區的人民被認為是國菜。 它是各種節日，當在房子裡受歡迎的客人等待準備。 炸，烤的串，看起來非常奇特和流行的人群中，比著名的烤肉串，甚至更多。 要了解如何使烤肉在烤架上，就要開始準備必要的產品。 炸肉排混合物應該由成分組合以特定的比率的：

1千克需要羊肉250克 羊脂肪 （0.5公斤可以採取牛脂）鹽，一對燈泡湯匙地面香菜，黑胡椒和香草孜然1湯匙，1辣椒。

當混合肉末必須清楚地觀察產品的比例。 然後執行以下操作：

1. 碎，所有的規則事先準備，走出冰箱，並從他的印章細長的形狀失明。
2. 工件輕輕放在串。
3. 提前格柵，使火災和木柴燃燒。
4. 肉丸串加強對發光煤。
5. 煎至表面特性地殼。 該產品必須不斷旋轉，以便它可以在各方面熱身。 理想的情況是烤肉應該有一個密集的地殼脆，多汁嫩果肉內。

很少有人知道怎麼做烤肉，我們還必須能夠把它提交相應的表。 成品通常是在部分板流傳著蔬菜和蔬菜串權。 作為配菜適合作為米飯或醃製洋蔥。 還有一個有趣的選擇。 炸肉排可以從串中移除，包裹在薄皮塔麵包和倒入醬油。 在這種情況下，烤肉串有點像沙威瑪。 吃這菜比熱好。 冷卻烤肉失去有效的對比度軟核和脆性外殼。 洗下來的傑作可以是任何飲料或幹酒紅色。