哪裡第一次開始準備一個香醋。 “香醋”一詞的起源

維納格雷特是第一批 俄羅斯沙拉， 以前的傳統俄羅斯美食沒有沙拉。

“vinaigrette”一詞如何出現？

但是，“香醋” 這個詞 的 起源 根本就不是俄語，而法語 - “葡萄酒”是葡萄酒，“aigre”是酸的，“醋酸”是醋醬，這根本就不像現代沙拉。 一般來說，原來的法語單詞是指根據醋和植物油製備不同的醬汁。 在法國餐館，您可以遇到這樣的沙拉，就是所謂的“沙拉russe”，法國人的意思是混亂，哈希。 這是一個概念的變化，更有趣的是，香醋本身，詞語的起源和組成 - 一切來自斯堪的納維亞。

香醋傳說

而在俄羅斯，提及香醋出現在十九世紀。 正如傳說所說，在亞歷山大統治時期，廚房裡的第一名，國王曾經是法國廚師安托萬·卡雷姆（Antoine Karem）。 看到俄羅斯廚師如何做一個奇怪的沙拉，只是混合所有的成分，然後澆所有的醋，他驚訝地問“Vinaigre？”（法語“醋”），他們回答說：“香醋！ Vinaigrette！» 所以在皇家菜單上有一道新菜，然後傳入人民，成為小吃，沒有一個節日。 沙拉的食譜已經大大簡化了，但還有烹飪秘密。 例如，如果你想要所有的成分都有自己的天然色素，那麼甜菜需要分開混合，如果你想讓所有的成分從甜菜汁中變成粉紅色，你需要將所有的東西混合在一起。

最受歡迎的俄羅斯沙拉的食譜

香醋可能是俄羅斯和蘇聯最受歡迎的沙拉 ，被認為是一個真正的 俄羅斯菜。 也許人們根本不知道，在其他國家曾經借用過香醋 - 沙拉的起源和烹飪方式。 在蘇聯，這沙拉是一個新年的菜，還有橄欖，但烹飪的食譜是非常不同的。

這個小吃最著名的食譜是煮土豆，甜菜，胡蘿蔔，洋蔥和鹹菜，全部數量相同。 以前，只有沒有甜菜的相同組合才被用於okroshki。 還有一些家庭主婦加入酸菜，將鯡魚浸泡在牛奶中，綠色罐裝豌豆加入沙拉。 一位 著名的烹飪廣告公司 William Pokhlebkin 也不知道什麼是香醋，這個詞的起源，以及沙拉來自哪裡。 所以，他說在俄羅斯原生沙拉里應該有一個煮雞蛋。 應該注意的是，這種沙拉是一種易腐食品，由於黃瓜和黃油和醬油。 一天之後使用它可能引起消化不良。

香醋或Salmagundi？

有趣的是，在1845年的英文食譜中，也發現了一種類似於“瑞典鯡魚沙拉”的香醋。 除了俄羅斯香醋的所有成分之外，還加了一塊磨碎的蘋果。 最有趣的是，如果我們來自斯堪的納維亞本身的香醋，這個詞的起源就是從法國的名字，然後到英國一樣的沙拉，事實證明，來自瑞典。

而在法國，例如，類似於我們的沙拉出現在17世紀。 沒有人開始做飯，但是海盜和獵人。 使用任何肉（烏龜，鴨子或鴿子），然後用醋或葡萄酒醃製，加入香料，還可以加入魚，然後將所有東西變成大口袋，蔬菜和蔬菜，稱為Salmagundi沙拉。

因此，香醋本身就是這個詞的起源和它用醋調味的事實起源於法國和斯堪的納維亞，而沙拉實際上可以稱為世界沙拉。 這一切都是關於組件的簡單性和幾乎所有歐洲國家的可用性。