味噌醬和醬湯：學習日本料理的秘密！

日本的傳統美食有很多不同的湯，但最喜歡的 - 味噌湯。

味噌 - 豆瓣醬是通過發酵獲得。 大醬是在相同的方式圖1中的日本餐的必需的屬性。 麵食的組成 - 煮熟的和搗碎的大豆，這增加了麥芽和鹽。 將混合物靜置發酵為期一周的一年。 大豆 很受歡迎，是主要的 日本食品 自古以來。 有證據表明，大豆在兩千多年前傳入日本來自中國。

大醬也可以作為防腐劑，所以混合醬的生魚片，可以保持新鮮了好幾個星期。 大醬準備可口的小菜蔬菜和醬汁菜“田輕鬆”，其中包括油炸或水煮青菜豆腐的。 此外，有一個盤不能沒有這樣的成分如味噌糊來製備 - 配方味噌湯（海藻，魚，蔬菜和貝類的湯）。 大醬湯煮熟的時令蔬菜，所以它含有豐富的維生素，胡蘿蔔素和纖維素。

大醬-包含體蛋白質，有用配方 谷氨酸， 卵磷脂，維生素和調節腸微生物。 在味噌的每個區域以自己的方式煮熟。 味噌醬可以改變顏色。 根據不同的成分可能是微黃色，紅色，褐色甚至黑色。 和一致性是不同的，太：有人粒狀，有人均勻。 味噌醬的味道也不同。 它可以是非常溫和的和溫和的，並且可以尖銳，辛辣。 即使味牙膏可以是甜的還是咸的 - 這取決於成分和製備工藝。

味噌是不是一個單獨的菜，她只強調和提高的各種日本料理的味道。 這是烹調日本料理的藝術：揭示和突出一般每個產品和食品的味道。

大醬湯紫菜

為了使這個湯，我們需要四杯水，3個乾燥的日本鳀魚叫nibosi，豆腐100克，100克 幹海帶， 切好的蔥裝飾了一把，白味噌來調味。

在把nibosi水，煮滾，然後取出nibosi。 在水，加入味噌日本，最佳白色的湯匙，因為它更適合這個湯。 然後添加海甘藍和豆腐，切成小方塊。 一旦鍋裡的內容將開始浮出水面，關掉火，味噌不喜歡沸騰，可能會失去其獨特的風味。 每個板蔥花即成湯熱預設置。

大醬湯和蔬菜

對於這種湯，我們需要兩個大蘿蔔要在刨絲器和一個小洋蔥和蔥擦。 切細兩頭大蒜。 Shinkuem一個中國白菜。 豆腐奶酪必須切成小方塊約1厘米的直徑。

五升鍋內加入植物油一匙，然後加入洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，生薑一湯匙，磨碎上擦菜板。 所有蔬菜passeruem約10分鐘。

然後把白菜絲，一匙 米醋， 黑胡椒湯匙的四分之一。 然後倒半公升的水，燒開，煮20分鐘，蓋子關閉。

通過味噌糊劑加入60毫升熱水，攪拌。 筆芯得到的湯。 烹飪湯加入切碎的最後五分鐘前 豆腐。 成為餐桌上的一道菜，用綠色植物裝點它。

日本料理是不尋常的味道和獨創性。 事實上，讓他們做好準備並不難，只需要遵守一些微妙之處。 寵愛你最喜歡的日本料理與味噌醬 - 相信我，這是非常好吃！