傳統的意大利蛋糕：食譜

FOCACCIA - 傳統的意大利玉米酵母小麥麵餅，脂和香料撒上切碎的橄欖，洋蔥，粗鹽，甚至不同類型的堅果。 該產品通常用於用冷的或熱灌裝烹飪三明治。 FOCACCIA可以在一個烤麵包機，烤或在傳統的油鍋內炒熟。

祖比薩餅

意大利蛋糕的出現，必須歸因於古羅馬。 在古代的產品出爐在房子上火燒開的中心，被稱為焦點。 隨後，人們還沒有收到有關酵母想法，所以麵團的麵粉，鹽，水和橄欖油的形式加入實惠又便宜的食材。 隨後，這些部件成為強制性的準備。

歷史學家認為，意式薄餅 - 比薩餅的祖先，是一種變異差體。 如果最初在產品中使用的所有上述產品的製備中，然後隨著時間的推移部件的數量增加。 例如，羅馬人把在意大利酥脆餅所有在房子裡，開始和橄欖奶酪結束。 但由於貧困村民和focaccia來到我們幾乎到了原來的配方，因為他們根本沒有什麼可以補充。

他們的傳統

現在鬆脆意大利麵包產品是任何形式的發現，具有不同的厚度和填充。 我們還應該談談蛋糕表面的形成。 首先，在形成用手指在麵團做小孔，也很豐滿抹橄欖油混合香料，其烘烤後收集在這些“酒窩”，從而給風味和防止乾燥意式薄餅。

每個地區都有自己的意大利蛋糕配方：

• 意式薄餅“巴雷西”與土豆和西紅柿新鮮製備
• “熱那亞” - 用紅洋蔥和橄欖油;
• “迪雷科” - 奶酪餅;
• “嘉”是同名的區域命名，是一種甜蜜的版本的產品。

7秘密理想佛卡夏

1. 對於初學者來說，最好是在一個圓圓的餅訓練，因為它更容易發霉和拉動。 最小觸摸 - 鬱鬱蔥蔥的測試保修氣泡。
2. 麵粉蛋糕混合的形式移後應再次上升。
3. 潤滑形式不是向日葵和橄欖油。 在烘烤玉米的過程吸收的成分，並會更好吃，又香又脆。
4. 對於鬱鬱蔥蔥的意式薄餅的水應該採取的礦物。 麵團將是液體，但由於熱處理的結果得到一個完美的結果。
5. 要特別注意水的溫度 - 理想的應該是微溫。 熱brozhzhenie停止，冷 - 減緩。
6. 烘烤而不是使用的油乳狀液，鹽和水的油的100％的過程中防止乾燥的。
7. 味凹槽建議倒入切碎的鼠尾草和羅勒。

經典的意大利食譜蛋糕

理想的情況是味麵包的石爐熟木材，另外它被送到夾心肉的菜，過熱或過冷的菜餚，湯和調料。

準備的技術：

1. 200克麵粉添加到50ml橄欖油，逐漸澆注冷水的必要量和揉包裹在塑料膜中的生麵團。 刪除一個小時。
2. 在半準備麵粉半成品分裂和推出每條球。
3. 5分鐘後，將麵團擀成餅。
4. 烤箱預熱到最大。
5. 將250g山羊乳乾酪成小立方體，攤在糕點中的一個，和與第二夾緊區域覆蓋。
6. 手指在蛋糕製作了幾個洞。
7. 油脂50毫升橄欖油，並用1/2小時灑的表面上。L. 鹽。
8. 烤上高耐熱10分鐘或直到褐化地殼。

大蒜佛卡夏

為了準備意大利蛋糕的具有特徵香氣應該：

1. 在一個小碗裡，結合7克酵母，糖和麵粉茶匙。 倒入3/4杯溫水。 刪除了10分鐘，直到泡沫，以前覆蓋著保鮮膜。
2. 在2 1/3杯麵粉倒一茶匙的鹽。 3加入搗爛的大蒜丁香和用刀混合質量。 如麵粉混合物的中心孔製成，倒入製備泡製2湯匙。 湖 橄欖油。 成分混合金屬勺直到厚的麵團。
3. 準備蛋糕粉麵粉揉麵粉上表約10分鐘。 在一個深碗成型球的地方結束，脂潤滑。 蓋上保鮮膜碗，等到麵團上升。
4. 約40分鐘後，關閉所製備的形式淺勺灑粗麵粉的爐底部。
5. 一旦半成品麵粉上漲，有必要更揉約2分鐘，直到它是光滑的。
6. 將麵團在模具中，以使深坑的表面，水灑烤10分鐘。 重複此過程，並發送回在烤箱裡同樣多的時間。
7. 10分鐘後，意大利潤滑餅，用橄欖油（1湯匙。L.），並與海撒上鹽（2小時。L.）。
8. 烘烤5分鐘。

對於以前的菜譜餡料的選擇

上述實施例可以製備與另外的成分佛卡夏：

1. 奶酪和韭菜。 在第二個步驟中加入到細磨碎的帕爾馬（1/3訴）和切碎的洋蔥的混合物（1/4訴）。
2. 奶酪和熏肉。 一旦這樣做的意大利蛋糕孔的表面上，與以下的混合物灑：和切碎的熏肉幾片1/3杯磨碎的切達乾酪。 您還可以添加一個切碎的洋蔥。 烤意式薄餅憑處方，但沒有噴水。
3. 鳳尾魚，黑橄欖和辣椒。 實現在由切碎的橄欖的半杯，1/2切絲胡椒和50g切碎的鳳尾魚的蛋糕孔油脂混合物。 根據配方烘烤，但不與液體噴霧。

FOCACCIA用洋蔥和黑橄欖

另一種配方帶著幾分複雜的技術的意大利麵包：

1. 加熱最初烤箱210度和油脂植物油的形式。
2. 預熱橄欖油一勺和炒切成薄片2介質洋蔥撈出，涼。
3. 在一個碗裡，攪拌一茶匙的糖和半杯牛奶。 倒入15克酵母。
4. 在一個單獨的碗，結合2湯匙。 正常和3湯匙。 全麥。 加入1湯匙。 湖 孜然。
5. 5分鐘後，倒入酵母轉移1/2杯橄欖油，蛋液和溫水1 3/4罩杯。 將得到的混合物加入到麵粉和揉成分粘麵團。
6. 半成品分發形狀和表面光滑用手在油潤滑。
7. 前用力按壓，撒上炒洋蔥和1杯切碎橄欖。
8. 210度約35分鐘FOCACCIA烘烤。

食譜意大利蛋糕塞滿了曬乾的西紅柿

作為一個基礎上，我們可以把麵團以前的技術，並繼續按照說明進行操作：

1. 當麵團的音量將增加數倍，還要加上10個。 切碎曬乾的西紅柿和揉透。
2. 將得到的預製品上了油的烤盤分發手中。 用濕毛巾覆蓋，並留下一個小時的四分之一。
3. 烘烤在一個良好預熱烤箱約15分鐘。

香山佛卡夏迷迭香

僅有3成分，30分鐘的時間，在你面前 - 一個愉快的氣味辛辣酥脆餅（為依據，採取從以前的配方麵團）：

1. 上油烤盤推出他300克麵團，使得邊緣有點厚。 橄欖油的塗層表面（100毫升）中。
2. 迷迭香切碎，用半灑。
3. 烘烤在180度15分鐘。

看來，意大利扁平麵包無破綻 - 配方基礎上提供的產品，技術簡單，它的時間跑到廚房，在家做飯海外蛋糕。