低脂蛋黃醬：具有照片的食譜

近年來，許多人開始看她在一般的身材和健康。 在這方面，蛋黃醬逐漸開始從冰箱中消失，是最危險的，高熱量的食物之一。 代替他來穿著橄欖或其他油。 但我可以說，即使15％的奶油是更好的購買的蛋黃醬。 而且，對於熱量，有可能是更有害的產品。

優點和蛋黃醬的危害

平均100克市售蛋黃醬有大約600卡路里的熱量。 因此，在一茶匙，這符合15克左右 - 90千卡。 關於能量值，超過95％的脂肪，以及其他一切屬於蛋白質和碳水化合物。 當然，也有辦法來減少蛋黃醬所含的熱量，但不超過幾卡路里。 要做到這一點，你可以用酸奶或酸乳酪混合它。 但是，你會怎麼做，如果你的家庭也不能放棄蛋黃醬帶來什麼影響？ 在這種情況下，有必要採取自製蛋黃醬一樣方便，實用的產品。

有許多不同的食譜。 如果需要的話，那些誰開始應付減肥過程可能會找到一個家低脂蛋黃醬配方“為Dyukanu”。 但是，在這種情況下，有機會的話無法得到期望的結果，作為產品的味道會像什麼，而不是其習慣於在使用蛋黃醬的一個。 但它的優點是熱量的一個勺子可能只有25個單位。
所以，看蛋黃醬輕又好吃，在家裡煮了幾個食譜。

“素食主義者”蛋黃醬

其製備方法只需要三個基本成分，取等量：大豆，向日葵和橄欖油。 對他們來說，在烹飪過程中需要加入檸檬汁，鹽和糖。 所有產品均在低速用混合器混合或拂以形成平滑的糊狀物。

其結果是，我們得到一個低脂蛋黃醬和有用的熱量會比在商店少得多。 此外，該蛋白在這樣的產物中的分佈將是更適當的，即對於這兩個圖中有加，並為胃。

蛋黃醬“光”。 配方沒有黃油

煮它，你需要雞蛋黃。 在這個配方的複雜性在於，你有澱粉，這將需要仔細與水混合保衛工作。 另外，加入醋，檸檬汁和少許鹽。
澱粉必須用逐漸的水混合，同時將混合物加熱至沸騰。 其次，有必要冷卻，加入所有剩餘的成分。 混合所有的混頻器。

配方瘦蛋黃醬

為了準備光和精益蛋黃醬需要小麥過篩的麵粉一杯，約八湯匙橄欖油，鹽三茶匙，同量檸檬汁和幹芥末的。 您還需要添加蒸餾水三杯水和糖兩湯匙。

獲取的準備。 在盆內倒入所有的麵粉加水幾勺。 旺火缺塊，並添加剩餘的水。 現在溫暖的混合物沸騰。 重要的是要不斷翻炒是很重要的。 直到混合物冷卻，混合橄欖油，糖和芥末檸檬汁。 後加入鹽。 這些組份混合後，倒入冷卻的麵粉和繼續用混合機干涉。 它應該得到一個厚的均質質量。 這就是全部。 現在，您可以全年享受美味的蛋黃醬，沉迷於享樂，即使是在空腹。

蛋黃醬光（配方附圖）。 分階段烹飪

首先，我們需要準備一個蛋黃醬基地。 在攪拌機拂牛奶100毫升用50毫升的植物油。 一旦成分是鮮奶，直到順利乳液，它增加了半茶匙芥末，一撮鹽，半茶匙的糖和幾滴醋。 再次擊敗，直到所有的成分都沒有得到很好的混合。

另外準備添加劑。 取剩餘牛奶200毫升，加入一茶匙明膠，在室溫下離開。 後明膠膨脹，把混合液低熱量。 我們正在升溫，但不沸騰。

畢竟晶粒時明膠熔化，加入少許的鹽，糖和芥末在刀頭刀。 將混合物攪拌好待冷。 當我們的蛋黃醬的兩個組成部分清涼，拂他們在攪拌機中形成氣泡的混合物。

發送在冰箱不超過半小時。 然後再在攪拌機中攪拌，直到混合物在結構上類似奶油。 再放到冰箱裡，直到它完全硬化。 使用前，混合用勺子蛋黃醬。 如果太稠，類似於果凍狀腫塊，有必要再次混合器或攪拌器鞭。

自製的蛋黃醬的秘密

為了在家做飯美味又低脂蛋黃醬，你需要了解一些基本規則。

規則之一。 蛋黃醬不能存放在冰箱超過一個星期，因為它不含有防腐劑，故本產品可迅速惡化。 這適用於那些蛋黃醬，其中沒有牛奶和雞蛋。 在其他情況下，該產品是更好地保持超過兩天沒有更多的，否則牛奶惡劣，並開始剝落。

第二條規則。 用牛奶自製蛋黃醬在任何情況下，不能被添加到各種沙拉，魚和海鮮。 或者你運行中毒的危險。

第三條規則。 用橄欖油蛋黃醬應該被添加到該產品是唯一的第一按壓。 不建議您要添加幾種油的配方使用它們的混合物。 也就是說，每個類型的油分別添加。

法則四。 在自製的蛋黃醬油的製備中使用的情況下，確保它是室溫。

考慮幾個食譜之後，我們可以說，自製的蛋黃醬 - 一個簡單而實用的產品。 但是，不要虐待他們，因為沒有健康的食品系統並不在你的飲食包括定期使用本產品。