什麼麵包是由：烹飪功能，最佳食譜和建議

你看。 這正是 麥田的 樣子 。 成熟的耳朵被收穫，穀物被磨成麵粉，每個人都烘烤自己喜歡的麵包。 但是，為了使酥脆的麵包變得酥脆，您需要花費大量的時間和精力。 麵包生長在麵包店裡的老軼事是從生活中獲取的。 是的，是的，很多人甚至不懷疑這個尖峰通過什麼困難的道路，在現場撕裂成為一個芬芳的麵包。

我們從小就教

文化是從童年形成的。 包括行為文化。 從一個孩子從小就獲得的一系列知識和經驗，他對他人的態度和對自己在未來的態度依賴於。 對麵包的處理，尊重別人的工作是很好的例子。 今天，生產遊覽非常受歡迎。 去麵包店聽一個關於如何製作麵包的故事，孩子們將會非常有用。 畢竟，他們將有機會親眼看到準備和烘烤麵包的全過程。 可惜許多孩子不知道什麼麵包是由什麼製造的，這麼多的勞動是多麼困難，同時也是重要的。

老習俗

麵包長期以來被認為是生活的基礎，是生育與繁榮的象徵。 母親見到親愛的客人，祝福新婚夫婦。 當一個人走到最後一條路上時，在一次葬禮上，他們用一塊麵包放一塊玻璃。 那麼麵包和伏特加怎麼辦？ 很少有人知道，但玻璃杯裡必須有水。 正是這樣，地球上的生命的一切罪惡都被洗掉了。 你不能喝，但你可以吃麵包。 40天后，水倒入一個沒有人走過的地方，麵包粉碎，給鳥。 這些菜不再在家裡使用，而是被帶到公墓，到達這個墓地。 習慣上在墳墓上留下一杯麵包，解釋一下。 據說這是一個旅行者誰會過去，會坐下來記住離開的。 習俗是古老的，不幸的是，年輕人知道他們祖先的歷史很少。

麵包做什麼呢？

麵包的基礎是麵粉。 它來自小麥和其他穀物。 從小麥粉烘烤的 白麵包， 從黑麥黑色和灰色。 在未來的麵包中還可以根據食譜添加鹽，糖，奶粉，脂肪等成分。 它可以是麩皮，向日葵種子，芝麻，海帶，甘藍，甜菜，胡蘿蔔等等。 這種補充劑是天然的，含有維生素，礦物質，纖維，對身體有用。 酵母用於生產麵包。 現在對其對人體的影響的意見分歧。 許多人拒絕他們，作為替代使用無酵餅。 它是不少於美味和消化更容易。 但這不是唯一的問題。 為加快酵母的發酵，在極短的時間內改善味道，達到高帽和外皮，製造商經常添加人造粉，香料，防腐劑。 因此，在購買之前，您應該注意產品的組成，其中顯示了使用的成分的大致列表，並選擇或多或少有用。 現在你知道什麼麵包是由。

灰黑麵包的用途是什麼？

你好奇知道什麼使麵包黑色和灰色？ 像白色，是從麵粉烤。 但使用小麥和黑麥的混合物。 烤麵包的顏色取決於黑麥麵粉的數量。 例如，灰色含有大約相同的比例，但在黑麥麵粉中則少得多，約三倍。

與白色不同，黑麥麵包中的組成不是酵母，而是發酵。 這促進了在酸性介質中麵團的自然鬆動。 由於維生素，微量元素，氨基酸的含量，這種產品對健康更有用。 它被營養學家批准使用，因為它改善了新陳代謝，對整個生物有益。 將其用於糖尿病患者是有用的，各種各樣的違反內分泌系統，重量過重。

由於酸度高，對各種細菌有害，這種麵包儲存時間較長，可達10-12天。

禁忌

但是儘管有很多有用的屬性，但是有一類禁用黑色和灰色麵包的人。 消化並增加胃酸度慢得多。 因此，隨著胃腸道疾病，腸道炎症，胃灼熱，肝膽膽疾病，絕對是不可能的。 最好用白麵包的麵包屑代替，最好是bezdozhzhevogo。

無酵的酵

現在在日常生活中使用麵包機是非常受歡迎的。 一切都很簡單：我閱讀說明，準備食材，麵包是什麼，在爐子裡睡著了 - 為全家準備了最美味的麵包。 但經常食譜需要酵母。 因此，我們將從黑麥麵粉中準備我們自己的無酵酵母。 這種麵包非常美味，有用，最重要的是沒有有害的化學物質和防腐劑。 起動器可立即使用，並可在冰箱中儲存長達兩週或幾乎一年的干燥形式。

成分

你需要什麼

• 黑麥麵粉 - 400克;
• 水 - 430克（不要太熱或冷，否則酵母不行。）所以我們要溫暖一點）
• 發酵罐。 你可以拿一個普通的玻璃罐。

如何做麵包的麵包

第一天，我們在玻璃器皿中混合100克麵粉和130克溫水。 它看起來像一個煎餅的麵團。 用紗布或蓋子蓋上孔，讓空氣吹出，並在溫暖的地方休息一天。 在一天中，我們“餵”酵母：攪拌均勻，加入一百克麵粉和水。 徹底混合，覆蓋並放在溫暖的地方再度一天。 在第三天和第四天重複相同的程序。 在第五天，酵母已經準備好了，從那裡可以烘烤自製的麵包。

如果發酵會有特定的氣味，不要驚慌。 這是正常的，它不被寵壞。 把烤麵包放在烤箱裡面，一小部分的酵母必須放在玻璃瓶裡。 約2-3湯匙。 它是用於後續發酵培養物和紅潤烘烤的起始物或基料。 我們把它存放在冰箱裡10-14天。 或者，你可以乾它。 用薄薄的一層烘烤紙覆蓋它，等到干燥後，將其倒入紙袋中。 您可以在室溫下儲存一年。

我們自己烘烤無酵餅

每個人都聽說過沒有酵母的麵包的好處。 它對身體來說更為有用，容易消化，不會引起發酵和其他麻煩。 今天我們將在實踐中嘗試如何製作沒有酵母的麵包。 對於烘烤，我們使用黑麥麵粉，這只會增加有用的品質。 最重要的是，食譜很簡單，準備快。 將需要：

• 0.5公斤黑麥麵粉;
• 2茶匙鹽;
• 一杯半杯水;
• 潤滑油。

鹽在溫水中小量繁殖，倒入麵粉並揉麵團。 烘烤之前，您需要給它一點點直到出現輕微的外殼。 然後放入耐火碗。 普通粘土，薄壁也會做。 我們在幾個地方用叉子工作，沾上水，撒上麵粉和烘烤直到出現紅潤的外殼。 我們預計，成品麵包的厚度可能會超過0.5公斤，否則麵團的烘烤不好。 這樣的麵包很快吃了。 那麼，如果沒有，那就證明是出色的餅乾。

如何在烤箱裡麵包屑

美味和 脆脆的麵包屑 在家裡 很 容易準備。 它們適合湯，啤酒或沙拉添加劑。

首先嘗試小麥的食譜。 拿半個白色的麵包，切開外殼，將肉切成小方格，約1-1.5厘米。 在一個單獨的碗中，將破碎的大蒜，乾辣椒粉，迷迭香，一點百里香，鹽混合起來品嚐。 在做麵包之前，我們將混合物倒入一個袋子裡。 使用帶扣的塑料是方便的。 現在加上仰臥起坐，緊緊靠近，搖勻。 麵包應該很好地飽和一種芳香的混合物。 將烤箱預熱至120度，將其放在烘烤板上，送至上層10分鐘。

黑麥麵包子為啤酒

現在讓我們來展示如何在Borodino麵包烤箱裡做麵包屑。 它們是鋒利的，中度鹹的，適合作為小吃的啤酒。 與朋友一個週末的好主意 編制單位：

• 0.5公斤黑麥麵包;
• 一杯番茄汁;
• 幾盎司的Adzhika調味料;
• 5瓣大蒜;
• 糖 - 四分之一茶匙
• 三pin鹽

首先，我們將為未來的餅乾準備浸漬。 將一杯番茄汁，阿日吉卡，大蒜和糖與鹽混合，並將攪拌機攪拌均勻，然後攪拌一分鐘。 倒入一碗，放在一邊一邊。 我們傳給麵包。 我們使用Borodino，但這不是重點。 你可以吃任何其他黑麥麵包。 我們用相同厚度的切片切割它。 在我們的情況下，約1厘米，我們採取了一個尖銳的浸漬，從兩面塗抹每片麵包。 用矽膠刷方便地進行。 它將液體均勻地分佈在麵包的整個表面上。 我們期望所有的塗層應該足夠整個麵包。 將烤箱預熱至180度。 用植物油潤滑烤盤。 雖然您可以使用紙烘烤 - 它很容易傳播。 在10-15分鐘的時候，把所有的東西都散開，醃製和烘烤。正如你所看到的，在這段時間裡，麵包沒有時間乾涸，只有輕微的地殼形成。 我們把它從烤箱中取出並切成長條。 這種形式的餅乾可以方便地在醬汁中扣籃並保持在手。 將麵包秸稈返回烤盤。 我們把它們浸在烤盤上，使它們不會因為番茄油脂而被燒掉，而且再次送到烤箱裡半小時左右。 我們也在180度的最高水平烘烤。 然後關閉加熱，離開烤麵包子涼爽。 他們還沒有到達。 我們得到他們，當它很酷。 他們變得脆弱，中度咸，輕微的敏銳度。 啤酒的好主意

當然，麵包是最常用的產品之一。 外觀，價格和味道都不一樣。 儘管觀點有所不同，我們每個人總是會找到自己的東西，或者想出一個新的食譜。