什麼樣的肉不如拿上烤羊肉串：豬肉，牛肉，羊肉和家禽？

在過去的秋暖天所以想在自然界與朋友或家人放鬆，在肉的美味佳餚的預期在吸煙火盆曬著。 因此，提前在週末之前，你需要採取一切必要的護理：買所有條款，選擇適合野餐的地方，準備車的行程。 而且，當然，從什麼使肉串學習，讓他變成了真正的美味。 本文介紹了使用的產品選項。 每種類型的優點和缺點進行了詳細討論。 這將允許你準確地確定購買所有必要的烹飪主菜野餐 - 燒烤。 然後興奮足以讓整個冬天。 什麼樣的肉燒烤， 什麼-不是嗎？ 專業諮詢

- 無論檔次，肉要年輕。 否則，菜會變成堅韌和不徹底炒熟。 舊的鳥 - 的肉更暗。

- 保鮮 - 的先決條件。 當使用來歷不明的枯竭是件容易獲得國外的“氣味”。 試試吧，當你購買你的手指按壓肌膚。 好肉立即通過平滑孔交回表格。

- 在任何情況下不採取冷凍烤肉片 - 他們將得到乾燥無味。

- 肉必須無條紋，並用足夠的脂肪組織以獲得多汁菜穿插。

什麼樣的肉不如拿上烤羊肉串： 豬肉

這種選擇，當然，將是理想！ 豬肉是，除了口感好，另一個令人驚訝的特點：你不需要擔心預酸洗。 只有兩到三個小時就足夠了油炸香調料醬之前浸漬件。 從位於最接近豬脖子的身體部位的漿衍生的最好的烤肉串。

什麼樣的肉不如拿上燒烤： 牛肉

為了防止僵硬，地方的片醃料更長的時間，例如過夜。 最成功的將是浸漬礦泉水醬。 牛肉是不是油性多汁，像豬肉，所以廚師在準備一個烤羊肉串的出來的一些技巧 - 培根肉培根片或芝士保存雞蛋和麵包屑多汁。 最精緻的菜是從裡脊肉和派生 里脊 胴體。

什麼樣的肉不如拿上燒烤： 羊肉

儘管剛性真正的美食家喜歡油炸食品“煙熏火燎”，從這個特定的產品準備。 羊肉的所有食譜高加索串是一個經典的菜餚具有優良的味道和香氣。 為它通常用於排骨，腿，或肩胛骨。 但最重要的功能 - 時間享受熱水多汁切片。 事實上，任何羊肉往往迅速凍結。

什麼樣的肉不如拿上燒烤： 鳥

有些斷然不會接受這樣的菜。 他們認為，這是 - “公雞的耳朵”一樣 但是，如果你用的肉頑強的老雞和肉雞的“成熟”，你得到相當溫柔和開胃。 屠體通常切成部分和魚苗在烤架上，轉動褐變。 美味的開胃！