伍斯特醬

許多醬料，如番茄醬，蛋黃醬和牙垢，你可以自己動手編寫。 辣醬油只有在工業環境中產生
由於大量的部件和技術的複雜性。 經典
所述組合物包含羅望子紙漿，肉凍，辣魚Sardella，一個真正的醬
當前或口酒，醋，麥芽糖提取物，核桃，蘑菇。 凍-濃縮的凝膠狀的 肉湯， 煮了很長時間，低脂肪和澄清。 確切的組成和技術並沒有透露。 辣醬油是不是通常意義上的使用，而是作為一種液體調味料，其中有一個精緻脫俗的味道。

添加調味料的肉類菜餚，並作為其他醬汁和配料 沙拉醬。 例如，除了伍斯特醬洋蔥取得完全不尋常的味道。 辣醬油是包含在許多經典菜餚，如沙拉“凱撒”和雞尾酒“血腥瑪麗”的提法，它被添加到傳統的英式烤牛肉。 這種調味品，幾滴就足以提高菜的味道，並給它一個獨特的風味。

這辣醬油僅由“Lea和佩林斯”時，其他廠商只提供產品的蒼白副本。 只有“李和佩林斯'醬提取物兩年的週期，同時攪拌規定。 經典vorchestershirsky醬（這個名字的變化）是偉大的醃製魚片，還有水煮和油炸魚菜餚。

發生vorchestershirskogo醬的歷史是相當有趣。 據一個版本中，英國貴族Markes的Sendis，經過較長時間的印度，帶來了幾招你最喜歡的醬孟加拉英國。 當地藥劑師試過煮印度食譜醬，但嘗試失敗 - 該產品是不是甚至遠程相似的原件。 缺陷醬遷移到地下室，在那裡安全地忘記了他。 兩年後，調味桶清洗時偶然發現。 藥師驚喜沒有限制 - 調味醬得到了非凡品位，之後他得到了廣泛的普及。 根據另一個版本中，晉文公下令Sendis配方威廉·佩林斯和約翰·李，誰的第一次嘗試一個驚人的醬油。 在這個相同的配方調味，為這一天做準備。

儘管許多部件和複雜的技術，其中一些成分浸泡在醋中，主曝光是在橡木桶秘訣。 尤其是高級廚師可以嘗試做飯
伍斯特在家裡。 調味料配方可以在百科全書中找到，
它被稱為拉魯斯Gastronomique。

伍斯特有一個非常多汁，酸甜適口。 添加醬油的2-3滴在經典的“凱撒”沙拉，你可以得到一個版本的普通餐廳的菜餚。 為了準備沙拉需要萵苣400克，“羅馬”100克白麵包，大瓣大蒜，橄欖油50克
油，蛋，第一次提取 檸檬汁， 2湯匙。 磨碎的帕爾馬乾酪，黑色
現磨胡椒，辣醬油幾滴。 生菜
你需要徹底清洗和乾燥。 白麵包應切斷硬皮，切成小塊幹上幹煎鍋或烤箱。 粉碎一瓣大蒜和鹽磨碎，加入橄欖油和少許
溫暖。 添加麵包塊，拌勻。 在蛋的鈍端
做穿刺，並在一分鐘開水浸洗它。 爐排大蒜沙拉碗，
把萵苣葉和季節用檸檬汁和伍斯特郡辣醬油。 倒
對雞蛋的頂部，攪勻，用意大利乾酪灑，加入麵包丁。

沒有人能無動於衷！