什麼是脂肪？ 美味的自製豬油：食譜

你知不知道什麼是脂肪？ 當然，沒有這樣的人，誰從來沒有嘗試過的說產品。

這是有問題的成分，有什麼特點它，以及如何在家裡做的話，我們將在本文中描述。

一般信息

什麼是脂肪？ 這是一個在皮膚下堆積，即在腎臟附近的腹部動物脂肪。 在功能上，屍體的這部分被認為是順應性的營養供應。 它主要包含甘油三酯，而且還含有一個巨大的脂肪酸殘基的量（飽和的）。

功能的名稱和使用

什麼是脂肪和是否可以使用它來吃飯？ 廚師說，這個產品是在實踐中經常使用。

動物脂肪吃新鮮的，熏，醃，煮，炒燉。 在某些情況下，這已經是煮熟的產品（例如，鹽或咸熏）被稱為一個外來詞“胖”。 然而，在共同的說法它被稱為更常常簡單 - 醃製或熏制臘肉。

動物源性產品與眾多大型肉類靜脈可致電podcherevinoy，並在鹽水的形式 - 培根或醃肉。

的炒臘肉的脂肪小塊經常有。

所謂燒製豬油和作為後看產品 的烹調油。 我們還應該注意到，在歐洲國家是用來潤滑麵包用於三明治的脂肪。 此外，提煉動物脂肪可用於技術目的。 他們潤滑機器的各種配件等。 通常情況下，這種處理產品允許製造肥皂。

Kurdjuchnogo肥羊肉經常被用來製作各種中亞的傳統菜餚。

至於山羊和牛脂，他們沒有採取獨食。 這是由於他們的耐火度。

在美國，廢油脂常被加工成燃料。

獾和 熊脂 用作藥物，貂油和-用於生產化妝品。

熱量食物

現在你知道什麼是脂肪。 應當注意的是，這款產品是熱量非常高。 在其百克含有約750千卡。 在這種情況下，它是完全不存在的碳水化合物。

危害和產品的好處

福利和脂肪危害是由許多專家們討論。 而關於豬油多說。

豬油，其中將目前被認為是組合物中，累積並存儲各種不同的生物活性物質，脂溶性維生素和抗氧化劑。 這些組件並確定其有益的特性。

在本產品含有維生素E，A，F和D，以及微量元素（包括硒）和脂肪酸（飽和及不飽和）。 最可貴的是花生四烯酸的脂肪。 它擁有有益的活動的整個範圍。 這部分改善血液，從她的膽固醇，以及大腦功能和心臟刪除。 此外，它對腎臟的狀態產生積極的影響。 還應當指出的是，豬油的有用的性質，當它與所用的大蒜的組合被顯著增強。

豬油，其組成必須知道各自表示的必需脂肪酸（棕櫚酸，油酸，亞油酸，亞麻酸，硬脂酸）的重要來源。 卵磷脂，它是包含在這個產品，對細胞膜及血管的有益作用，加強他們並使其更有彈性。

關於脂肪的危害，這是它的高熱量含量。 因此，要獲得所有有用的屬性的產品是非常重要的正確使用它。 他的偏好是希望給醃製或鹽醃的脂肪。 但是，從煙熏，油炸或烘焙產品應該被拋棄。 這樣的好處不帶零食。

動物性脂肪的選擇

為了使美味的自製臘肉的食譜與本文中介紹的照片，就必須做出正確的選擇。

購買此產品，應特別注意以下功能：

• 選擇與皮膚的最佳成分的作用;
• 該產品必須是有彈性的，均勻且緻密的;
• 非常可口的臘肉通常雌性動物;
• 切產品應該是雪白或顏色略粉紅色。

還應該指出的是脂肪的肉類條紋更好做飯或煙霧。

美味的自製豬油：食譜

對於這樣的產品的準備，我們需要：

• 粗脂肪果皮 - 約1公斤;
• 新鮮蒜瓣 - 約10個。
• 月桂葉 - 4個。
• 鹽 - 約4大匙;
• 黑胡椒，豌豆 - 3甜點匙;
• 紅辣椒粉 - 2湯匙大;
• 孜然 - 1茶匙;
• 辣椒粉 - 5克

製備的過程

在美味的自製脂肪的準備也沒什麼大不了的。 一片豬肉脂肪與皮膚應沖洗，然後輕拍用紙巾擦乾，並分成兩層。 此外，他們應該被放置在板的皮膚上下來，使2-3毫米深的幾個切口。

清除蒜瓣，切碎得不得了。 把它們的脂肪表面上，該產品正在積極直接壓入切口。 另外，在酒店用品混碎月桂葉和黑色胡椒。 此外，他們還加入鹽和少許茴香。 混合配料，撒上寬鬆所有的脂肪。

在豬油年底調味的辣椒和辣椒粉地面。

通過執行這些步驟，熏肉片整齊地散佈在鋁箔上，並確保了調料再也沒有醒來。 緊緊包裹著的產品，它是在冰箱中取出了兩個星期。

一旦脂肪是鹽，它是清潔的香料，剁碎，用麵包食用。 如果產品飯後離開了，它被保存在冰箱裡。

Solim脂肪鹽水

在鹽水中的最美味的培根的食譜應該有權知道每一個女人。 事實上，如果沒有這樣一個不尋常的開胃菜不能做幾乎沒有盛宴。

為了使產品在他們自己的問題，你需要準備：

• 豬油與肉的層 - 其判斷（約1kg）;
• 洋蔥殼 - 從7至10頭;
• 胡椒黑色 - 約4-6 PC。
• 月桂葉 - 3-4個。
• 大蒜丁香 - 約5-6 PC。
• 飲用水 - 1升;
• 食鹽 - 約1杯。

製備方法

如可以在鹽水臘肉再咸呢？ 為了這個目的，食鹽倒入盤中，加入水，然後煮沸。 放入碗中剝洋蔥，煮用小火約五分鐘。 此外，所得鹽水放置先前製備的豬油與肉的層。 因此，液體應完全覆蓋脂肪。

減少熱量，考慮配料宜煮約10分鐘。 隨著時間的推移，該罐被從熱源移開，蓋上蓋子，並在這樣的1/4小時離開。

15分鐘後，取出一塊肥豬肉和obsushivayut紙巾。 同時，清潔大蒜，然後用碎拉夫魯什卡它。 此外黑斑胡椒。

此過程後，所有的準備香料揉豬油，而此前幾次淺切削。 緊緊包裹豬肉脂肪烹飪箔，它是在冰箱中取出。 只使用其完全冷凍後，這樣的產品是允許的。

醃製稱為熱大使肥豬肉的考慮方法。 然而，為了使在家裡這樣的產品，並且可以通過冷醃製。 向此溶液中製備類似於鹽水，其被預先冷卻至2-4℃的溫度。 它把一塊熏肉和按下壓迫。 關閉鹽水脂肪覆蓋，它被保存在這個形式好幾個小時。 進一步的行動是相似的。