關於如何在熏制熱方式進行吸煙魚忠告

熏魚一直被認為是一種特殊的美味。 特別讚賞其味道和鯡魚。 但是，即使在家裡，你可以準備一個類似的美味。 使用 河魚 和樸實無華的住宿。 如何進行家庭 吸煙魚 的熏制？ 按照本文中提供的指導和建議，您的表將包含豐富驚人的菜餚，不僅在假期，而且在日常生活中。

吸煙魚 在熏制：一般準則

精雕細刻，準備階段：清潔魚，古亭和鹽吧。 之前有一點podvyalite奠定了良好的產品和沖洗。

從熏制和量取決於魚的大小。 如果你有一個自製的設備框的大小，煮它只是一件小事，金額等於桶 - 使用中間。 在一個機櫃中，可以抽整個大的魚。

一個標籤總是拿起大小差不多趕上。

通過在熏制魚吸煙，以及附加的，尤其是在垂直位置。 應當指出，首先，當熱方法，因為是在非常高的溫度和蒸汽燙的產品產生影響。

在 大魚 ，切沿山脊肉到骨頭。

底部最好用乾燥的榿木，它不同於芯片，不燃燒襯裡。

為了增加保質期，可以使用杜松。 拖放到吸煙者的幾個小樹枝的底部。 處理後的熱魚可以保持長達十天。

在熏制魚吸煙應符合消防安全的措施進行：總是手頭上的水和燒傷藥一碗的突然受傷的事件。

孩子們不應該參與這個非常危險的操作，所以提前就如何訪問他們的熏制pobespokoytes被關閉。

熱熏魚 的熏制

用這種方法製備的主要特點是獲取食物的速度 - 只需要兩到三個小時。 但不幸的是，和保質期也隨之降低。 熱熏魚可能會開始後五，六天惡化。 在操作中，溫度可以達到80-100度，所以是一種在煙霧“烹飪”的。 該產品柔軟，細膩，明亮的口味。

一般的配方熏魚在熏制熱-

整個過程操作分為三個階段：乾燥，烘焙和直接吸煙。 在第一階段的門無法關閉。 溫度開始後半小時逐漸升高至七十度。 魚乾燥時，表面變得刺耳和鰭變成白色。 然後，逐漸加入熱，魚通過另一個三四十分鐘烘烤。 她開始到肉從骨頭中分離出來。 最後一步是提高煙的產生數量。 要做到這一點，添加鋸末撒和木灰幾乎消失了。 三十到40分鐘熏魚將得到一個金黃色。 在工作大約需要兩個小時。 它應該考慮到魚的大小。 大型標本應科普特人恆定控制下略長。 實驗和驚喜家庭戶的美味佳餚！