酸奶油醬

每個醬正準備用於特定菜。 它的成分必須與產品，其中他必須豐富和改善口感相結合。 調味汁可根據用於製備冷（產品不進行熱處理），熱（加熱處理施加的成分）的製造方法進行劃分。 它們還可以包含在麵粉或澱粉形式的賦形劑或沒有。

粉底液通常是黃油，牛奶，奶油，酸奶油，或水，例如，製備酸奶時 為肉醬。 作為附加成分包括香料和調味料，它是通過醬油的味道，這將被傳遞和主盤的調整來進行。 此外，它被賦予特定的顏色，這使得繪製的烹飪菜。

醬可以是鹼性，以及核心的衍生物，向其中一組特定的產品。 這樣，您就可以得到一個酸奶油 的魚，醬 通心粉或蔬菜。

配方1

基本的 奶油醬 從酸奶油和麵粉製成。 它適合的各種選項的製備。 所需的材料：

• 2湯匙麵粉;
• 5杯酸奶油;
• 鹽。

回鍋調整至4杯開水霜。 而此時，熱油鍋，倒在其上麵粉的薄層並攪拌直至它是幹的（成為易碎，但不會改變顏色），約一分鐘。 其後，將其傾入剩餘冷霜，混合，將混合物傾入沸騰的霜。 加入鹽，攪拌，煮3分鐘通過細篩過濾。 被輸送到用於更複雜的調味料的製備中的肉或魚。

配方2

煮奶油醬用番茄醬和辣椒粉。 它可用於牛肉料理，小牛肉，家禽或羊肉。 配料：

• 2½杯酸奶油醬（按照配方1）;
• 50克番茄醬的;
• 30克黃油鹽醃的;
• 勺半茶匙辣椒。

油被加熱煎鍋並擴散番茄醬攪拌。 添加辣椒粉，鹽，糖醋汁。 煮沸5分鐘，並通過細篩過濾。

配方3

奶油醬適合烤蔬菜，土豆蘑菇。 它可以與魚類和肉類菜餚送達。 為了準備所需的產品：

• 1杯（薄）奶油;
• 有滑動麵粉1茶勺;
• 1洋蔥，切成小方塊;
• 1湯匙黃油鹽;
• 1杯蘑菇（切細）;
• 鹽;
• 胡椒。

路人麵粉平移和在鍋裡，其中酸奶油已提請煮沸紛至沓來。 不斷攪拌，煮沸過文火。 另外，洋蔥炒油，放入香菇，炒，直到柔軟和傳播醬。 攪拌，煮沸低熱量3分鐘。 調味鹽和胡椒。

配方4

用辣根製成酸奶油醬，適合咸牛肉，肉煮沸，或可用於在烤箱烘焙。 配料：

• 2杯一次調味汁（處方1）;
• 1湯匙黃油鹽;
• 1湯匙 醋 ;
• 半杯切碎辣根;
• 6胡椒;
• 鹽;
• 月桂葉。

辣根略的傳球手黃油（顏色不應該改變），投擲豌豆胡椒， 月桂葉，倒入醋，煮沸。 將該混合物加入到熱奶油醬，用鹽調味煮7分鐘。

配方5

對於水果沙拉也有很大的奶油醬。 它準備冷法。 配料：

• 1杯低脂酸奶油;
• 半杯橙汁（可替代檸檬或漿果）;
• 1匙 桔皮 或檸檬（之前非常切碎，她用開水燙）;
• 2湯匙糖;
• ¼鹽的茶勺（或更少）。

在攪拌機酸奶與水果混合汁，加熱情，糖，鹽，再混合。

配方6

冷奶油醬可用於填充蔬菜沙拉。 煮它，你需要的成分：

• 1杯低脂酸奶油;
• 1/4檸檬酸茶勺;
• 半糖的茶勺;
• 2湯匙煮沸的水;
• 花椒;
• 鹽少許。

檸檬酸溶解在水中。 奶油放糖，鹽，胡椒粉，攪拌。 結合酸奶油與溶液 檸檬酸。