自製香腸：食譜

在任何國內肉類一個遊覽的足夠立即並永久放棄購買香腸。 但是，這並不意味著你必須在素食者的隊列註冊。 這是可能的烹調和美味（和更便宜！）自製香腸。 配方可以選擇你的口味 - 從牛肉，豬肉，雞肉，混合肉。 它們可以煮，炸，烤，熏。 雖然後一種方法是比較困難的，需要專門的設備。

讓我們來看看如何準備 自製的香腸。 這裡最難的事情 - 不做飯餡料和餡料他們的膽量。 但它有可能放棄Cherevin並選擇它的香腸另一個shell。 例如，包切碎或通過在鋁箔上，烘烤在烤箱絞肉機魚片滾動。 然後幾分鐘至熟片必須被移除，並用植物油香腸潤滑脂地殼的外觀的表面上。 它可以走另一條路：用麵粉麵包zapanirovat或辣椒的混合物。

自製香腸：配方 豬肉

採取將150g紙漿和良好的貧渦卷的兩次通過絞肉機具有均勻煮土豆（自然已經拉絲）。 通過按蒜瓣擠壓。 胡椒和鹽調味牛肉，季節與它的肉荳蔻，肉桂，香菜。 添加蛋黃和揉。 它可能發生，腫塊會瓦解。 如果您無法形成一層很薄的（約3厘米）香腸，加碎蛋黃一個。 Zapaniruyte它在黃油麵粉和魚苗。

政務 我 梔 自製香腸：配方“切爾卡瑟”

雙剁碎的牛肉磅去骨和優選沒有條紋。 兩蔥切細，在油中炸至色澤金黃。 添加切碎湯匙牛奶，洋蔥，鹽和胡椒。 揉透。 形成用濕手薄香腸（獵狗的大小）。 他們炒油煎鍋。 另外，準備醬。 玻璃霜添加番茄醬或番茄醬。 填寫醬和煮香腸。 服務於這個菜熱土豆或者一些穀物的裝飾。

自製雞肉腸

十八公斤或雞胸肉條，33克豬油和純化2燈泡剁碎。 通過添加大蒜的按5丁香擠壓。 幾個rastolchem胡椒研缽，季節碎牛肉。 不要忘了其他香料 - 肉荳蔻，香菜。 然後把切碎的手，堅決把它放在桌子上了幾分鐘 - 這樣的質量變得鬱鬱蔥蔥，味道更甜。 現在加進去一個玻璃奶油，一杯伏特加和125毫升白餐酒。 輕輕移動從下往上勺子拌勻，所以重量沒有解決。 塞滿了碎殼，最好的豬腸。 包紮線，切斷每12-15厘米。 然後煮品約5-7分鐘。 我們給酷。 熱油的平底鍋炒它在我們的自製香腸。 配方還提供不滾動絞肉機絞碎組件和精細用一把鋒利的刀子砍他們。 香腸質量可以添加堅果，奶酪，梅干。