空氣和溫柔Vergunov酸牛奶。 配方和發球

脆皮Vergunov糖粉，蜂蜜，果醬許多咖啡館和餐館在世界各地提供服務。 這道菜被認為是烏克蘭人，但愛他遠遠超出了他們的歷史家園。

最初從人

歷史Vergunov根植於古代蒼老。 許多研究者認為，曾幾何時斯拉夫人借鑒了土耳其人的食譜和適應自己的喜好。 也許，這個版本是正確的。 在廚房裡，許多東方民族，對了，還活著配方katlama - 突厥模擬Vergunov。 菜餚的形狀很相似，只是在katlama肥羊肉炒洋蔥。

最常見的準備Vergunov酸奶，但也有測試其他選項。 所有的食譜結合幾個共同的特點，首先是其複雜的形狀和大量的油炸。 對於剩下的，即使是傳統的烏克蘭食譜有很大的不同。 地方被打開沒有乳製品麵團添加進去，而在Vergunov某處添加酒精或醋。 而從時間的人自古以來揉麵團到酵母麵團。 這有助於豐富大家選擇喜愛的食譜。 我們努力使空氣和溫柔Vergunov酸牛奶。 畢竟，不管你喜歡與否，這個配方仍然是最常見的一種。

酸牛奶麵團

酸酸乳麵團具有許多優點。 首先，是相當驚人的，不需要的配方沒有昂貴的產品。 其次，烘烤給出了一個非常茂盛，有鬆脆的外皮。 同樣重要的是，試片酸牛奶可以安全地放入冰箱幾天，它是從這個品牌不會受到影響。 並準備Vergunov妥善保管好幾天沒有失去它的美妙滋味和新鮮感。

為了準備Vergunov酸牛奶，你需要以下產品：

• 酸奶1杯;
• 鹽的四分之一茶匙;
• 半杯糖;
• 2中等大小的雞蛋;
• 1/3小時。L. 蘇打水。

此外，需要葵花籽油煎炸，當然還有麵粉。 麵粉的確切量很難預測，這在很大程度上依賴於其他成分。 平均而言，大約需要2-3個眼鏡。 添加麵粉需要的部分，逐步使麵團所需的一致性。 應該得到均勻的質量，稍微執著於自己的手指。 Vergun酸牛奶，其配方中含有香草，更香。

狡猾結節

揉麵團一定要仔細，讓他躺下的熱量。 順便說一句，你可以提前做好準備。 例如，如果預期晚餐客人到來，麵團可以在早上做，放入塑料袋中，並把它藏在冰箱裡。 油炸前半小時，它需要得到和放棄升溫至室溫。

典型地，所述生麵團被軋製的厚度為2至10mm的層。 越厚層的更詳細的將準備Vergun酸牛奶。 這個配方是適合於薄且脆，通常被稱為草叢。 焙燒期間由氣泡覆蓋由薄麵團Vergunov成型。

切軋生麵團可以是常規的刀或帶齒邊緣的特殊糖食輪。 首先，你需要削減層2-4厘米的帶寬。 然後這些條帶被切割成在中間，這是做切口鑽石或正方形。 一個片通過切口起動，從而使該產品的獨特形狀。

焙燒的過程

用於油炸合適的常規鍋，鑄鐵鍋，一個小鍋裡。 油應該是一個很好的熱身。 麵團的軋製束蘸用漏勺攪拌滾油，讓他們炒均勻。 準備Vergunov酸牛奶通常不吸收多餘的脂肪，所以沒必要把它們放在漏勺或紙巾。 他們直接散佈在大裝盤，撒上糖粉每一層。

一個服務是足夠的油煎炸全部分Vergunov。 無需更換過於頻繁。

小的調整

• 在Vergunov準備酸牛奶酸牛奶麵團，發酵烘焙牛奶，凝結。 一些液體可以與血清或乳代替。
• 混合香味，你可以添加苦艾酒，香草飲料，白蘭地幾滴。
• 橙，檸檬，薄荷：您可以通過使用水果香精改變味道。 只有他們必須非常小心地使用，增添了一批只有一個小的下降。
• 炒貨是最好的成品油。
• 有些廚師準備了酸奶和酵母Vergunov。 在這種情況下，沒有必要添加小蘇打。
• 為了準備Vergunov不乾涸，不浸泡，保持自己最好的一個盆內，蓋上廚房紙巾。

服務於表Vergunov

這點心傳統茶，可可，咖啡。 出色的配合和突出民族風格的菜餚飲料，如新鮮釀製玫瑰果和熱uzvar。 牛奶和牛奶飲料也有這道菜順利。 在炎熱的夏季可以輸送到Vergunov清涼果汁，漿果烤盤，克瓦斯，果汁。 好，草地或綠茶。 這些飲料前應小心，怎麼煮Vergunov酸牛奶，讓他們有時間充分冷卻。

您可以為遊客提供蜂蜜，果醬， 煉乳， 酸奶油。 在這種情況下，它是將文件和甜點勺必要的。 但是，這樣做已經與他的雙手吃飯Vergunov酸牛奶。 考慮到這一點，就必須照顧紙巾足夠量的桌子上。