神秘嘉賓 - 在家裡烤

烤火腿... - 聽到這句話，眼前許多彩車的精彩畫面 - 美味的烤一塊肉，切成薄片。其實，這個菜在廣袤的俄羅斯很長一段時間出現，其特點是不平凡的味道，可以成為任何表的一個真正的裝修，以及什麼沒有多少人知道，一個真正的“打”每個主婦。 雖然煮肉在餐館經常擔任，有一個 豬肉食譜 在家裡，或者更確切地說，許多食譜。 其實煮煮肉在家裡並不困難，因為它可能乍一看。 以下是說服每一個想取悅家庭和驚喜嘉賓在這個事實的女人的一種嘗試。

它的核心是一個豬肉菜，在俄羅斯，烏克蘭，摩爾多瓦美食常見 - 肉，烤一個大塊，並以特殊的方式。 至於菜的基礎是最常用的豬肉，而且牛肉可以使用，羊肉，甚至熊肉。 在家裡烤火腿從準備 豬蹄無骨 或osheyka。

所以，在家裡烤可以準備幾個食譜，其中最成功的是如下圖所示。

配方№1。 烤火腿在家裡箔。

很少有人試過煮煮豬肉箔。 這聽起來不尋常的，但事實證明非常好。 八份需要辣椒（將越來越多地作為一種裝飾），大蒜（幾丁香）豬頸肉（應該是約1秒公斤），三十克紅葡萄酒，鹽和黑胡椒。 烹飪過程如下。 肉應洗滌和乾燥。 大蒜洗淨並切細。 在此之後，最重要的事情 - 豬油與大蒜的肉，鹽，並添加辣椒。 接下來，您需要填寫醃胡椒肉酒，放入一個容器漆包線，蓋並留下過夜醃的肉。 在晚上，後肉被佈置在箔，將其溶於四層。 肉類包裝和傳播在烤盤。

在家裡烤煮肉必須在180度2小時。 準備與刀測試 - 切割箔和板用刀刺穿。 流汁應該是光 - 在這種情況下，肉已準備就緒，如果汁是粉紅色的，煮肉有dopekat。 裝飾，可以用各種蔬菜和香草。 值得注意的是，在家裡烤可在熱和冷的供給。

要的菜變成了美味，你可以使用一些技巧：

- 取肉是不是太稀到成品菜是內在的豐富性;

- 當shpigovanii肉用大蒜，你可以添加生蘿蔔;

-在酒醃，您可以添加月桂葉和胡椒。

-用於接收金黃色，之前焙燒在箔肉抹蛋黃醬和輕輕在平底鍋油煎。

配方№2。 配方，這被認為是“正確的”。

啟動與脂肪層的一塊年輕的豬肉。 大蒜被粉碎，然後加入到它大約粗鹽兩茶匙。 在該混合物中加入碎月桂葉，和胡椒。 將得到的混合物被摩擦肉。 然後製備蛋黃醬和芥末的混合物，這也塗抹豬肉。 在此之後，這道菜的未來被放置在一個大碗裡，蓋上蓋子，放入冰箱過夜。 烘焙在200度進行2小時的溫度下烘烤以箔。 烘烤後，肉被包裹在放置在托盤上的形式中，壓迫下。 冷卻後的菜餚，把它放在冰箱裡。 兩個小時後，壓迫解除，火腿切成薄片。