白菜罐頭過冬：食譜

通過冬季花園和果園都是空的，但我們的廚房和酒窖以及補充冬季的股票：自製醃菜，果醬和蜜餞。 但仍然有時間和機會來的東西添加到這些儲備。 今天，我們將向你展示如何準備白菜，罐頭過冬。 畢竟，這個菜在風寒感冒可以帶來很多好處：由於刺激腸組織，潰瘍等疾病有所幫助，有必要的維生素飽和身體。

關於罐頭白菜一般信息

對於家庭裝罐，製備醃泡汁，使用乙酸。 它是在成品什麼濃度，白菜可以是：尖銳，酸性和微酸性。 非常相同的原料-晚期中等或品種的 白菜， 這應該是免費的內部空隙（密封蓋與井周圍的樹葉）。 之前 酸洗，白菜 應準備。 它消除污垢葉，切稈，然後在沸水中切碎和焯燙一分鐘。 或者您可以不用漂白 - 以少許鹽加入切碎的蔬菜和兩個小時待機調勻。 捲心菜，罐頭以不同的方式醃製冬季：在玻璃罐，桶，上釉陶瓷盆，用氣密密封是不必要的。

標準，全國保存方法

最常見的配方，旁邊。 捲心菜需要切碎problanshirovat如上所述五元或六毫米的條帶。 準備鑄造砂糖 - 120克鹽 - 80克。 這些體積計算一公升的水。 該混合物應稍微煮沸，並在蒸煮結束倒入醋9％ - 200毫升 好了，現在他是白菜一樣準備了配方，罐裝過冬。 在各升罐放入200mL熱補，東西，5-6丁香和黑胡椒，然後 - 燙大白菜，您可以向其中添加孜然。 該位應達到肩部和填充 - 以上的蔬菜。 在熱身罐子在一個大鍋裡用微弱開水的最後階段。 時間是不同的，這取決於罐的大小：升 - 14-15分鐘，半升 - 11-12分鐘。 隨後，銀行需要軟木塞。

非常簡單的食譜美味的白菜

現在我們講超級簡單配方罐頭白菜。 我們準備的蔬菜和胡蘿蔔。 然後製備的兩公升的水400克砂糖，葵花籽油和（2杯）醋的9％，四匙鹽醃泡汁。 該量為足夠6升罐白菜。 填寫白菜沸騰醃料離開消毒。 在我們的例子（用一升壇子） - 12分鐘。 於是馬上捲起蓋和每天至少隔離，直至冷卻。 你見過這樣一個簡單的秘訣是什麼？

再次白菜罐頭

如你所知，有許多方法來烹調罐頭 涼拌捲心菜。 這裡是其中的一個。 Marinate'll甘藍菜。 我們需要以下原料：好白菜 - 兩公斤，胡蘿蔔 - 三片，蒜 - 兩個頭。 為了填補/鹽水：四湯匙砂糖，大約兩公升的水，食用鹽，醋兩湯匙，9％ - 杯子的一半。 而現在的配方本身罐頭白菜，分步實施：

1. 清除叉白菜葉由綠或臟，洗淨，切成小塊，shinkuem。 隨即，沒有中斷，堆放在他們中的層乾淨罐子巴氏殺菌。 切碎的大蒜和磨碎的胡蘿蔔每一層之間放。
2. 煮在鍋裡普通水，在這種形式，它填補了即可。 在30分鐘後，然後把它合併由此製備相同的填充。
3. 所有剩餘產品加入熱水配料表，煮沸幾分鐘，再倒入容器中。
4. 然後取錫蓋捲起銀行，天翻地覆和馬弗爐。

配方白菜棒

我們需要：一個中等大小的捲心菜 - 兩個或三個叉，胡蘿蔔 - 半公斤，一束芹菜，香菜，小茴香，丁香大蒜，紅辣椒 - 一個勺子。 對於醃：食鹽的兩個半湯匙和半水升。 現在，逐步研究如何煮白菜，罐頭過冬的步驟：

1. 嗯，這是清洗和分解成葉部分，因為我們做準備釀白菜時。 這些葉子會被用作包裝。
2. 在以這樣的方式在烹調胡蘿蔔韓國刨絲器擦胡蘿蔔。 放於此切碎香菜或芹菜，辣椒，大蒜，切碎或粉碎。 拌勻。 胡蘿蔔準備的填充。
3. 在把每片葉子上捲心菜填充下一步驟中，包裹，如釀捲心菜，並試圖盡可能緊密地放入罐子。
4. 該標準的方式做填充料：鹽的水稀釋，煮沸並給予清涼。 然後倒入鹽水白菜大腸桿菌。
5. 罐中冷藏船，偶爾檢查填充的高度，必要時補充鹽水。 10-12天 - 和菜準備好了。
6. 它可以保存，在水浴其中預消毒罐子集半小時，消毒，然後卷起來，正在轉向倒掛和包裝的蓋子。

烹飪小品

準備另一涼拌捲心菜。 甘寧將處方小品。

必要配料：白菜-五六公斤，西紅柿-兩到三公斤，辣椒-半公斤，洋蔥-作為一個半公斤，黑胡椒，9％的醋，精製葵花籽油-一湯匙。 通過步驟配方步驟：

1. 從白菜和捲心菜精細shinkuem的綠頭去掉葉片。 西紅柿洗淨切成圈。 清除洋蔥和辣椒，然後切成片。 三根胡蘿蔔上粗擦菜板。
2. 現在，所有的蔬菜相結合，相互拌勻。 胡椒，鹽，倒入百克醋並將混合物醃製12小時。
3. 然後將混合物用澆油放火，並火煮燜後幾分鐘。
4. 將得到的混合物在分解罐，捲起無菌帽，顛倒推翻並包裝冷卻。 正如你所看到的， 涼拌捲心菜 節省相當簡單。

酸菜罐頭

在秋季準備每個主婦 酸菜。 食譜 很多，他們是最多樣的。 畢竟，每個人都有不同的口味：有人喜歡泡辣椒，有人愛酸菜麵條等。有了這個配方通常不使用... 但有時碰巧得到了很大的收穫，而且必須盡快處理。 這時候，我們的方法和有用的。 有些不知道可以保留酸菜。 當然，沒有什麼複雜了。 我們將需要一公升水，50克鹽，同一 - 砂糖，將50ml的醋。

說明保護酸菜過程

開始正常的，因為標準配方在冬季大白菜罐頭。 我的，乾淨的，那麼我們shinkuem。 而我們的選擇秘訣是準備鹽水。 稀釋水，鹽和糖，倒入醋和煮滾。 然後，從火上移開，讓自己冷靜下來。 同時，我們所從事的上限和銀行為保存 - 我的，清洗和消毒。 此後，白菜分解銀行，用冷鹽水填充。 我們離開的同時騰出至三厘米的脖子。 消隱涵蓋鐵和在溫暖的地方發送到酸洗。 請注意，一段時間後，液體將在頂部倒入。 三天後，有必要使用消毒水浴的罐子：三升 - 40分鐘，兩升 - 25分鐘，升 - 15分鐘。 然後，使用鑰匙，鐵蓋子捲起銀行都顛倒了，和包裝紙。 酸菜，醋罐頭，準備好了。 商店 - 僅在陰涼的地方。 冬季開放的瓦罐中，加或蔥，切碎，植物油所得沙拉服務。

花椰菜 冬季

花椰菜，銀行罐頭，也可用於裝飾和沙拉。 其製備需要：5公斤白菜，蘿蔔一公斤，同樣的 - 洋蔥，鹽兩湯匙，醋八茶匙。 辣椒的球迷可以添加它。 因此，清理白菜分成小花。 洗淨並在沸騰的鹽水七至十分鐘做飯。 洋蔥和胡蘿蔔一樣乾淨，洗，切，然後在清水洗淨煮沸。 看跌期權的蔬菜層無菌罐。 同樣的鹽水，這是熟白菜，紛至沓來。 15分鐘後，鹽水倒掉，把再次沸騰。 同時，在每個jar添加醋，倒入沸騰的鹽水。 立即密封。 把倒掛，放涼十點。。 這白菜可以存儲在公寓沒有問題。 主要的東西 - 即沒有太陽就可以了。