牛初乳 - 一...如何使初乳

城鎮居民要解釋一下什麼是初乳。 這是一種產品，甚至是農民很少放縱自己和孩子。 為什麼？ 是的，這是因為該產品並不總是，但在此之前僅僅幾天和產羔牲畜後一個星期。 厚厚的粘稠液體香草的顏色，這吮吸新生牛，羊或羔羊是我的母親，稱為初乳。 這個產品的好處是可以不說話。 經過生命的第一天，小傢伙對他來說最重要的。 而包含在初乳中的營養成分，滋養完美，飽和的新生，並在同一時間，並創建一個所謂的被動免疫 - 對所有傳染病，母親一直在生病的保護。 在這篇文章中，我們將著眼於產品的特性，以及如何準備初乳。 因為它是-在乳品市場一系列的貨架上罕見的客人，我們也給 甜點配方， 味道其中是接近自然。

什麼是初乳

就在陣痛前的雌性哺乳動物的身體開始產生特殊的秘密。 在拉丁語中它被稱為初乳劇吐，但哈薩克 - 公認的碼頭畜牧業 - 稱它為“UYZ”。 牧羊人共享產品分為三類，根據不同的出生後經過的時間。 黑初乳 - 產犢後立即產量。 黃色 - 牛奶是新生兒的第一進給之後獲得。 該產品哈薩克族認為是美味佳餚。 它是煮熟並擔任奶酪醬煮的肉。 最後，白初乳。 所謂分娩後的所有後續產奶量高達約十天。 如果白牛初乳煮，它變成一個軟，稍甜豆腐腦。 下面，我們將向你展示如何煮一個非常 美味的甜點 這種牛奶的前身。 但首先，讓我們考慮食品的質量特徵。

牛初乳：好處和危害

哺乳動物的進化很預定該產品的寶貴的品質。 新生動物體重增加和腿部正是在他生命的第一天獲得。 漿，他們吸大量的蛋白質和血清白蛋白。 然而，初乳的脂肪比牛奶中的乳糖較少。 因此，該產品不引起過敏。 初乳所有的維生素，再加上所謂的“生長因子”必要的健康。 抗毒素和免疫球蛋白提供了小動物保護無形。 牛初乳作為許多蛋白質，干擾素和內啡肽，本產品用作運動員的飲食補充。 在之前的牛奶有助於快速增強肌肉，再生受損組織，增強免疫系統。 因此，初乳規定的人因疾病或傷害減弱。 此外，該產品中發現和酶，幫助消化容易脂肪。 他們豐富的腸道菌群，設置在運動中仔畜的消化系統。 因此，初乳 - 生活的真實靈藥。 而關於其危害是什麼？ 它沒有透露。 是人們用和諧的保存痴迷，我們應該記住，熱量黃色初乳160千卡。 營養白色產品降低到130千卡每百克。

誰更好的初乳

我國養羊業的國家開發甚少。 但在烏克蘭，從“第一奶”它使一個非常美味的奶酪 - vurda。 從這個奶酪產品不同， 奶油色和細膩，強烈的味道。 羊初乳 - 營養成分的倉庫。 在羊奶出現產犢後只有三到五天後正常。 初乳分配的短週期也使得這款產品是稀缺的。 但是沒有那麼值錢。 它含有各種維生素，免疫體，球蛋白，蛋白質。 但羊初乳是非常不愉快的味道。 有人冷凍它，然後採取入藥。 由於大量的蛋白質羊初乳可炒。 加油好味道“蛋”。 高需求在我國牛初乳。 這是不夠的，有用的，所以也令人難以置信的美味。 它可以簡單地喝的鮮牛奶。 然而，農民長期以來一直在用糖和雞蛋俄羅斯烘箱它好吃甜食產品準備。

牛初乳：我們的祖母的菜譜

在一個農場一月或二月通常舉行產犢。 和牛出現初乳。 這意味著，當地的孩子每週都期待已久的享受。 小牛女主人的外觀的第一天困惑上午，下午和晚上的牛奶產量。 原來一半或2升初乳。 首先，女主人起毛蛋（五點五十五件）與糖的玻璃和一撮鹽。 她做到了手拂，沒有攪拌機。 你可以重複的動作，並用電動廚房幫手，甚至與糖香包香草加在一起 - 適量。 再倒入大量進入初乳。 再次，我們正在努力打蛋器或電動攪拌機，但不狂熱。 另外女主人在鍋倒出產生的質量，並把它放在一個預熱 俄羅斯爐。 講究味道可以改變。 如果保持在烤箱裡約十五分鐘，你會得到一個溫柔的雜音。 半小時的熱處理初乳變成了一種海綿蛋糕。

我們正處在一個現代化的廚房準備點心

當然初乳 - 這美味僅適用於俄羅斯爐的持有人？ 沒有，它可以傳統的燃氣或電烤爐中進行烹飪。 即使在麵包生產商！ 你需要什麼？ 同一組的傳統產品。 Vzobem雞蛋與糖，香草和鹽少許。 灑在牛初乳的質量。 方邀請我們不要用相反的，厚壁的鐵盆或煎鍋高牆。 注意：重烘烤了約三分之一的量將增加，因此需要採取適當大小的菜餚。 在烤箱中烹飪甜點時，最重要的事情 - 以及加熱烤箱。 溫度必須保持在180-200度包含在立即初乳蛋白的水平“抓住”。 烤甜點應該是半小時左右。 意願來檢查碎片作為常規測試。 我們得到奶油餅乾外皮，切將是可見的多孔結構。

如果初乳是不夠的

由於該產品是罕見的，然後讓他們（尤其是城市居民）的保持是困難的。 但是，如果我們至少已經有一升的初乳，你可以準備大量的甜點。 然而，配方是由傳統的一點點不同。 畢竟，我們彌補缺乏的初乳普通牛奶。 更好地利用農場，整體的，用最少的技術處理和化學添加劑。 混合這兩種產品：牛初乳，牛奶 - 在1：2以上的比例。 在室溫下放置。 我們現在攪打雞蛋。 但比例有別人。 每升初乳和兩公升的牛奶，我們採取同樣的六個雞蛋，但它們與糖混合公斤。 打至順滑。 與液體組分混合。 沒有在180℃下預熱的烘箱蓋烘烤約一小時。

從商店甜品“牛初乳”奶粉

如果產品的價值沒有得到它是什麼呢？ 如何煮牛奶與普通牛奶初乳？ 在這種情況下，適當的名言“需要是發明之母。” 這裡有兩個食譜烹飪美味的甜品焦糖沒有初乳。 我們需要的煉乳。 這是其質量的好壞直接取決於案件的成功。 它不應該被煮。 此外，沒有植物脂肪。 檢查標籤，莫非GOST產品。 因此，配方編號1.五六個雞蛋，用叉子輕輕拍。 把他們一升牛奶正規商店和煉乳罐頭。 揉。 把鍋預熱烤箱至250度。 有保持半小時或更少。

另一個配方

這樣初乳的製備是不是從以前的一個很大的不同。 只是略有不同的比例。 味道更像雞蛋雜音。 這將需要的煉乳相同量 - 一個銀行。 牛奶需要多一點設定 - 1.25升。 但雞蛋不會饒：拿一打。 混合配料。 烘烤在250度SOUFFLE沒有遮擋至金黃色地殼（大約兩小時）。 一旦冷卻甜食，我們在冰箱接班。