熟肉製品。 不倫瑞克香腸

不倫瑞克香腸生香腸的最傑出的代表。 的所有特徵和該產品的特徵特性的適當選擇，一般用的觀點相關。 在這篇文章中，我們將解釋什麼是 香腸，熏 不倫瑞克，其功能和歷史。

該產品出現在俄羅斯於1934年。 就在這時，生產食品技術的人已經開發了由不倫瑞克香腸製造的製劑。 雖然食品行業主要集中在沙皇俄國，這是非常從歐洲大師接管的烹飪傳統。 尤其是它涉及香腸的生產技術。 這解釋了蘇聯產品的“德國”的名字。 在德國，不倫瑞克香腸有一個完全不同的外觀，現在它已經不再生產。 在俄羅斯，這個配方一直以來幾乎再沒有改變，作為香腸開始生產的第一次。

根據經典的版本，不倫瑞克香腸製成的牛肉和豬肉溢價與增加脊柱臘肉。 這多虧了他，這種香腸的具有特徵性的模式。 除了肉類 產品組成 包括馬德拉，白蘭地，蜂蜜，肉桂，肉荳蔻。

根據不同的品種，這些成分存在於不同的比例。 毫不奇怪，不倫瑞克香腸，其中的價格，當然，比通常的更高的香腸，被認為是美味。 所謂的熏香腸，因為吸煙的過程中原始形式出現。

此布倫瑞克香腸不同淺褐色或紅色調。 她特有的味道 - 熏五香和。 當您按下麵包不應該prominaetsya和保持堅挺。 這是產品的質量和生產條件符合所有標準的指示。 按照GOST，香腸不倫瑞克的部分應為45牛肉的百分之二十五％的溢價豬肉。 如果製造商沒有遵從這個比例，產品的顏色是比所述調節蒼白。 例如，淺粉色色調的流行是豬肉含量超過了證據。 另外，根據該規範棒長度必須大於50厘米不多。

簡易模具塗層不變質食品的證據。
相反地，鹽結皮模具 - 的質量指標，快門速度和香腸的相應味道。 當選擇要注意什麼是產品標籤上寫的。 如果指定了包，一年級，然後在你面前的是不是真正的不倫瑞克香腸。 原有的產品可能僅是最高等級的。

香腸長達四個月甚至在溫度十幾度的保質期。 在較低溫度下存放時間會更長。

所以，這不倫瑞克香腸不應該是柔軟，肉在任何情況下的顏色不再是粉紅色的，培根的作品 - 只有白色，並打上那只能是上品。