泡在家裡：食譜

布拉加作為一個獨立的飲料早已為人類所知。 沒有人知道誰在這樣的方式來回收產品首先想到了。 最有可能的，發酵的可能性的想法建議性質，人民組裝，並且只用於飲料的製備。 也許，有一個第一醪液配方。 然後，它開始採用同樣產生更強和酒精。 有關如何使醪家中不同的變化的信息，請閱讀這篇文章。

從單詞“漫遊”

獲得的產物的非常名稱確定烹飪過程的名稱。 啤酒在家裡涉及短發酵工藝和相同的速度。 這種飲料獲得小城堡，三到八度（有時 - 高達15）。 飲料的“親戚”的可以指定kilyu - 芬蘭布拉加。 這種飲料是從酵母，糖和水，加入橙汁和建議（提高風味）。 有名的是英語和Pruno - 在監獄喝受歡迎。 在俄羅斯（農民的），以前流行：bravanda - 麵包喝了各種補充和蜂蜜酒 - 基於蜂蜜醉人的飲料。

製造機制

如何釀造 在家嗎？ 醇 （連同二氧化碳）被產生作為對活普通麵包酵母的能力的結果。 他們需要這種糖和水。 “幸福感”酵母 - 中國產啤酒的製備中重要的一點。 它應該保持最佳的溫度 - 從25到40度時，由於下他們是“睡著了”，並在更高的可丟了！ 如果酵母是“睡著了”，應該是在溫暖的地方解決方案 - 它應該幫助恢復過程。 而當溫度上升到高於40 - 把在涼爽的地方，並添加酵母的一部分。 偶爾攪拌質量可以加速發酵。 據說，在舊布拉加stiralka樣品BREW在幾個小時準備！ 此外，一些催化劑加入：番茄醬，土豆，啤酒花，豌豆（其曾經是其中之一）。

糖

這在很大程度上取決於糖在溶液中的濃度。 它是什麼，更快的發酵過程。 但是，如果你去過多，那麼當要塞超過14度酵母開始從他們所生產的酒精死。 糖應進行全面整頓。 在這個過程的結束，嘗試味道醪。 它必須是苦的，口味也不甜。 一句忠告：如果你正在考慮如何把醪為了然後喝它作為一個獨立的飲料，然後少放酵母，但更多的糖。 所以，你可以擺脫酵母的味道。

容量

在如何使醪重要的角色扮演菜，你會做飯。 非常適合用於此目的的大塑料桶用於食品的液體存儲（20升或甚至30）。 您也可以使用類似體積的玻璃瓶。 缺點：它是很容易被擊敗，它有一個很窄的頸部。 如果你不打算做工業規模的飲料，它可能是你，一個3升的玻璃瓶，和五升的塑料瓶從處理過的水之下。

快門

在製備飲料的過程中 乙醇 可以與氧反應形成乙酸。 因此，應該防止布拉加在各個階段的儲氧能力進入。 為了這個目的，並應用水封。 當它在過量 的二氧化碳 從瓶子，從管前進入水罐子。 順便說一下，氣泡形成的強度可以控制發酵方法（這種方法在生產的葡萄酒使用）。

你還能做在家裡做一個善釀？ 戴在喉嚨 銀行醫用 橡膠手套。 在手指的區域刺穿手套針。 通過孔將退出多餘的二氧化碳。 在整個發酵過程中的手套會站。 一旦發酵結束 - 必枯乾。 這意味著，搗爛，自製的，隨時可以吃或作進一步處理。 畢竟，這也是月光的基礎。 而最好的原料 - 釀造獲得的。

啤酒在家裡：基本配方

- 糖一公斤和酵母百克三升溫開水：產品的最佳比例。 如果電容較大，增加成比例地起始材料的量。

麥芽

原則上，可以醪從包含澱粉或糖的任何有機物質製成。 主要標準 - 原料及無障礙的價格。 如何使醪用澱粉？ 將其轉化成糖麥芽需要，這是位於顆粒（種子）。 粒開始發芽，所述酶需要被激活和澱粉轉化為糖，並且該饋送胚胎。 為了獲得酶，有必要發芽小麥，例如。 我們浸泡在水中幾天。 當將枝條，乾燥，從晶分離它們，而後者研磨。

糧食

您需要攜帶：1千克粒，3升水50克酵母，糖一斤200克麥芽。 所有組合和經受在溫暖的地方大約兩週，攪拌並觀察溫度（直到發酵過程終止 - 尋找快門反應）。

土豆

如何把塊莖搗爛？ 您需要攜帶：8磅土豆，10公升的水200克麥芽，一斤糖150克酵母。 土豆要去皮，切碎上擦菜板。 接下來，您需要將其與其他成分混合，添加啟動酵母。 注入了兩個星期。 這些原料主要用於其它添加劑釀造。

醪走出困境的

成分：6磅甜果醬的每30升的水200克酵母的。 最大的水果果醬必須從骨子裡被釋放，並在絞肉機或在攪拌機中，直到順利磨。 溶於水，並添加果醬製成酵母。 我們把對發酵一個星期左右。 這BREW是喝醉了走出困境以及一個獨立的飲料。 如果你要超車，它是在發酵底物可能增加3磅糖。 在這樣的情況下，它將會增加咖啡煮出量。

糖果

成分：5磅焦糖200克酵母，20升的水。 首先研磨糖果和在熱水中溶解。 放涼一點。 酵母溶於溫水混合。 留在溫暖的地方發酵五天，控制溫度。 這種飲料可以喝，但你可以離開釀造。

蜂蜜酒

成分：3磅蜂蜜1公斤糖的300克酵母的，25升的水。 蜂蜜和糖溶解在熱水（溫度不高於60度，或蜂蜜的一些有用的性質將丟失）。 酵母溶解在溫水中的少量（溫度不高於40度，否則培養物可以死亡）。 混合。 放入了一個星期一個溫暖的地方發酵。 美味的蜂蜜酒是準備好了！ 它高興可以食用冰鮮作為一個溫和的酒精飲料。 對於此用途，蜂蜜酒只能用蜂蜜來完成。 的蒸餾加白糖一公斤。

果汁

10升任何甜果汁（優選不含防腐劑）的300克酵母的。 酵母溶解在溫水汁。 堅持2週（直到發酵過程的結束）。

茴香和葡萄乾

標記6磅糖，30升水200克酵母玻璃黑醋栗光束幹蒔蘿的。 所有拌勻，加入稀釋的酵母。 堅持一個星期，然後 - 超車。

牛奶和豌豆

成分：1升牛奶，糖的5公斤，15升水，豌豆公斤去皮，酵母一磅。 所有與水混合，加入所製備的酵母，在幾天的溫暖的地方堅持。 然後 - 超車。

麵包，牛奶和土豆

成分：25公升的水，5公斤的糖，一升牛奶，4麵包 的麵包， 5公斤馬鈴薯。 麵包斬。 土豆，砍上擦菜板。 所有混合和注入了數天。 然後 - 超車。

杏子

我們需要採取10公斤杏有無結石，10磅糖，100克酵母，3升水。 糖品種在溫暖的水中。 杏子肉末和大型容器與糖漿混合。 添加酵母。 將發酵在一個溫暖的地方，直到處理完畢。

葡萄

取10千葡萄渣，5公斤的糖，30升水100克酵母的。 羅夫的一周。

正如你所看到的，搗爛在家裡，你可以煮幾乎任何含糖和澱粉的食物。 隨時實驗，創造新的食譜。 主要的事情 - 要遵守基本的比例和烹飪技術。