果凍魚 - 飲食偏好

在古代羅斯'水母它被認為是王子的菜，因為 除了魚的主要成分是膠 - 卡勒克，這是不便宜並且有魚沒有難聞的氣味。 它也可以用來作為增稠劑魚骨和規模，它的粘性肉湯煮，然後徹底清洗，然後煮到 琥珀色。 但隨著低成本的來臨純化明膠肉凍出現和平民表，商人和自由民。

什麼樣的產品不僅用來做填充物：雞肉，海鮮，和漿果。 在蘇聯時期，填充物主要準備鱸魚，這是幾乎每一個新年的表，但是這是一種蘇聯填充劑是不是特別有吸引力。 生產或購買鱸魚煮沸，倒入平時的湯和裝修擔任綠色樹枝或檸檬片 - 但味道非常好。

可以肯定的梭鱸投餵各種沙拉，土豆煎餅和 釀鴨。 如果我們比較了蘇聯海蜇和商戶，在第二種情況下它不僅包括覆蓋著肉湯一條魚，以及來自蔬菜幾層收集的美食傑作。 第一層傾純化肉湯井並使其硬化，然後將其置於省略魚片，芹菜，胡蘿蔔片，蔬菜，蛋，檸檬 - 其傾肉湯。 然後，他們被放置在冷，以漁“卡住”，在一定的時間層達到某種成分的魚漂浮在明亮的蔬菜經過反复。

在當今世界， 果凍肉 我們稱之為肉凍，果凍水果-漿果果凍，果凍，但但魚沒更改名稱。 為了得到一個美味的魚凍，建議鱘魚，白斑魚，鱘魚，鱘魚，鱸魚，鯿魚或鯉魚。 對於肉肉凍絕對適合任何肉類：乳豬，牛肉，野味，家禽，火腿，醃牛肉。

從水果和蔬菜（花椰菜，胡蘿蔔，蘿蔔，蘆筍，梨，蘋果和更多）做素果凍有時將這些產品與不同的理解對方，事實證明不是更少美味，更加有用。 通過蒸煮蔬菜中獲得的肉湯，魚或肉用於製造果凍。 取決於發酵液的強度添加必需的明膠量。 如果熟一個導頻與所述頭部，這個比例：在肉湯1包明膠的玻璃。 在肉湯雞或雞需要2袋，蔬菜湯3明膠包。

現在，我們直接進入配方-果凍 魚（鱸魚） ：

切成小塊，頭部，骨頭洗淨魚，蛋躺在鍋，蓋上水，加入月桂葉，鹽，蔥，根和15分鐘後放魚的碎片。 當時鱸魚準備取出，放在整條魚的形式，放入冷半小時到期。 魚應變肉湯並添加明膠浸泡，煮沸幾分鐘，仍然排出的時間。

在每個片的魚放在裝飾圈胡蘿蔔，檸檬片，香菜，小黃瓜，然後輕輕的形式，並且在階段來填充明膠製備的菜。 膠狀魚應凍結井，然後進料至與鹹菜，芥末或辣根表。

下面的食譜是同樣美味 - 果凍魚無明膠：

主料：

-zhelatelno鱸魚

-luk

-morkov

-svekla（業餘愛好者）

-hydrochloric

-spetsii

準備工作：

清潔的魚切成塊，用蔥，胡蘿蔔和魚鱗包著紗布約一小時做飯。 一個小時後，取出魚和蔬菜，放在盤中，放入冰箱和規模的袋子讓再煮半小時。 後肉湯30分鐘就準備好了，他們可以充滿我們的魚。 肉湯應該得到粘稠。