是什麼讓咖啡？ 他們在那裡作出的咖啡？ 速溶咖啡生產

不像從最多樣化的植物（草本，花或漿果）泡製的茶，咖啡穀物茜草科樹（茜草科）專門製作。 但是，儘管該品種的狹窄，育種者帶來了不少品種這道美味，爽口早上喝的。 它的發現的歷史傳說籠罩。 路徑，這是他從埃塞俄比亞做歐洲美食家的餐桌，漫長而充滿危險。 讓我們從什麼使咖啡，哪些流程是為了變成香黑飲料與一個美麗的浮沫紅粒學習。

本發明的圖例

傳說講述了以下內容。 一個Kaldi，一個埃塞俄比亞牧羊人吃樹葉和紅褐色的漿果，注意到他的山羊 的咖啡樹， 成為充滿活力和頑強。 他談到該工廠已決定嘗試在僧侶顆粒的影響寺院的住持，迫使晚禱前的咀嚼苦果。 後來僧侶學會了幹烤種子，煮出來的飲料。 這是關於九世紀中葉。 從而開始了與美麗的糧食野生樹木的馴化。 但很長一段時間，沒有一個埃塞俄比亞之外的人不知道是什麼讓咖啡。

真實的故事

在很長一段時間的原始野果只是咀嚼，從他們快樂接收。 然後，在也門學會了如何從幹綠豆製成的飲料。 “Kishr”或“geshir”也被稱為“白咖啡”。 其由壓力產生的穀物。 還有粉碎的漿果與動物脂肪混合的常用方法。 質量加入少許牛奶，捲起那花公路提高音調和振興球。 順便說一句，綠色（原料）的咖啡完全燃燒多餘的脂肪。 而現在，它被用來與營養各種添加劑減肥。 其中，這使得綠咖啡 - 生玉米 - 然後開始炒。 經過熱處理後，漿果被釋放的香氣和香味濃郁，細研。 這種粉末阿拉伯用水淬滅，並加熱到沸騰。 吃飯喝酒不加糖，添加各種香料（生薑，荳蔻，肉桂）。 但十二世紀之前，阿拉伯人保持對生產的咖啡壟斷。

整個地球凱旋進行曲

當第一個專賣店開業飲料稱為土耳其的編年史。 伊斯坦布爾“基瓦漢書”敞開了大門，以客戶於1475年。 這也是奧斯曼帝國的首都屬於公共咖啡館的想法：第一個是1564年開業。 在歐洲，帶來糧食意大利商人，在土耳其港口購買。 但飲料特別受歡迎，因為它使用了阿拉伯人的複製，不加糖。 這一切都於1683年改變了由土耳其人維也納的下攻城。 烏克蘭哈薩克尤里 - 弗朗茨Kulchytsky花了盟軍部隊被圍困，並幫助投身土耳其人逃跑。 該獎項維也納的哥薩克榮譽市民，並給了他格魯吉亞左邊的敵人 - 300袋紅褐色顆粒。 KULCHYTSKY是不夠的，知道是什麼讓咖啡，他不得不以某種方式使沉迷於這種飲料維也納。 因此，機智哥薩克也被認為是廣告的發明者。 他猜加入糖和牛奶飲料。 他的第一個促銷活動與麵包圈相關，每一個愛國者看到適合吃（用一杯咖啡，當然），以紀念在土耳其人的勝利。 Kulchytsky開了咖啡館在維也納1684年。 幾年後，一個類似的機構已經獲得巴黎 - 勒普羅可布咖啡館的主人是帕斯卡自己。 法國 - 一個公認的潮流引領者 - 只需注定在世界各地成功的咖啡。

擴大樹木的範圍

儘管歐洲範圍內的熱潮，世界咖啡生產主要集中在北非。 但伊斯蘭世界的朝聖者前往麥加不僅為朝覲。 在十七一個這樣的旅客走私樹苗咖啡樹在印度。 大約在同一時間，荷蘭商人帶來的植物 爪哇島 和蘇門答臘島。 在十八世紀初，法國正試圖強加給波旁島（今留尼汪）的一個咖啡種植園。 所以它不僅破壞了阿拉伯人的壟斷。 原來，樹木的生長境內改變咖啡的味道。 有品種“小粒波旁”（與島同名），藍山（從牙買加山地梯田），等等。

是什麼讓咖啡

茜草茜草科樹有超過九十種。 但是，只有兩個行業中使用。 這是 小粒咖啡 和果咖啡。 第二種類型通常被稱為羅布斯塔咖啡或飲料剛果人。 世界咖啡生產是基於小粒。 在這種類型的帳戶進行生產總量的約69％。 阿拉比卡在各方面宜人：香，味，高發泡。 伸長的晶粒具有在字母S但羅布斯塔包含更多的咖啡因，因此更好支撐的形狀的曲線。 它生長，不像在600米的高空阿拉比卡，他們是謙遜和抗病蟲害。 Bystrorastushy這種佔全球咖啡產量的約29％。 剩下的百分之二太貴成為大眾產品。 因此，那種“麝香貓咖啡”的需要通過其消化道獸狸貓傳遞。 大約在同一工藝過程是«猴咖啡»糧食品種。

他們在那裡作出的咖啡？

在這方面，應該是生長在顆粒的烘焙和研磨包裝的複雜工藝國家和砍伐樹木，國家區別開來。 畢竟，飲料的口味和香味在很大程度上依賴於它是如何準備的糧食：混混合優化，帶來了煅燒的期望程度，創造了所有條件的味道最大保護。 晶粒生長在圍繞赤道和熱帶氣候地區60多個國家。 在生產的咖啡公認的領導者 - 巴西。 它佔全國總產量的40％左右。 在糧食出口國只能從天然貝殼純化，乾燥。 他們被運在綠色 - - 奶酪。

更貼近消費者

在我們白白世紀，許多科學家正在研究如何使產品更快，更容易做準備。 讓人大吃一驚很多咖啡的人：因為對他們來說，製備飲料的過程本身 - 一個宗教儀式。 然而，如果趕時間的工作，它得到的結果是，以盡可能快地重要。 畢竟，怎麼辦速溶咖啡？ 只需倒入開水粉末。 誰的愛情甜咖啡，倒在一杯糖，然後加入水。 然後你就可以倒入少許奶油或牛奶。 速溶咖啡 被釋放回在1899年。 它是由馬克斯Morgentaller，來自瑞士化學家創建。 從那以後，它花了超過一百年，在此期間生產的速溶咖啡並沒有停滯不前。 科學家一直努力，以確保從化學粉末製成，從粉碎的穀物天然釀造的近似最大調味劑的飲料。

咖啡封鎖

科學家們已經確定了負責搞活和這個驚人的飲料“覺醒”作用的物質。 這一系列嘌呤生物鹼，其中，順便說一句，如果你消耗的飲料很多時候，身體產生依賴性。 咖啡因，茶鹼和可可鹼也可能導致失眠和血壓跳躍。 因此，研究的科學家在降低飲料的對身體的負面影響的方向進行的。 在此過程中，他們幫助的情況下。 其中一艘載有咖啡到歐洲，遇上了風暴。 其結果是，小孔海水鑽進了保持和相當阻尼負荷。 所有者不想放棄就這樣，把一個咖啡專家，德國化學家路德維希Rozemusu。 他檢查了糧，驚訝地發現，飲料並沒有失去它的味道和芳香的特質，但...完全失去了不必要的生物鹼。現在你可能找出如何使 無咖啡因的咖啡。 Rozemus收到美國專利後，這種“無害的”五穀被廣泛稱為世界各地。

咖啡在俄羅斯

在烏克蘭，由於咖啡土耳其征服早就知道。 但是在俄羅斯，他開始滲透只有在阿列克謝米哈伊洛維奇的統治。 然而，然後將其專門用作苦藥偏頭痛等疾病。 彼得一世固有的唯意志的方式努力實現“喝kofiya”在法庭上。 作為歷史學家王“更接近歐洲，”他說博亞爾斯強行剃鬍鬚和澆灌他們的“苦果”。 1703年，第一個咖啡館在聖彼得堡開幕。 但是喝酒的時尚 - 至少在最高的圈子 - 推出了皇后伊麗莎白。 它不僅消耗kofy數量大，也使得他的化妝品磨砂。

咖啡生產在俄羅斯建立一個非常好的主意。 例如，在2011年以來特維爾Paulig強大的工廠。 有完整的 生產週期 從南美洲和中美洲和印度的糧食。 首先，原料的選擇和共混通行證。 然後綠漿果在不同程度炒，被發送到研磨方法，以及真空包裝。

prozharka

好了，到最後，讓我們來看看如何烹調出美味的飲料。 什麼咖啡是最好的選擇呢？ 這取決於你要去哪裡準備飲料 - 傳統Cezve，間歇泉或過濾機，咖啡或法式壓。 通過獨立和烘烤的方式，和研磨。 有四度晶粒熱處理。 斯堪的納維亞烘焙 - 最弱。 晶粒為綠色。 更強 - 維也納，法國和意大利。 斯堪的納維亞焙燒用於在法國按製備飲料的（特殊燒瓶其中過濾分離厚）。 黑暗，幾乎是黑色的“意大利”五穀為咖啡機生產。

磨

比小晶粒越多，他們給自己的味道。 如果你煮咖啡Cezve（也被稱為這個陶器 - 土耳其），就需要研磨顆粒很小，在塵土中。 適合法語的壓機或過濾型咖啡機甲粉碎粗大晶粒。 最好是買烤穀物。 畢竟，無論多麼有一段時間失去了它的奇妙味道後保存研磨的粉末，但仍然是。 煮美味的飲料，它的氣味會立即使用前愛撫鼻孔，不僅是你的家，也是鄰居，樹脂粒。

是否有良好的速溶咖啡？

以上所有涉及到的天然紋理。 怎麼如此便捷粉？ 他能回答的高要求的味覺和嗅覺？ 對於反复長時間飲料鑑賞家合唱絕對“不！”但現在，生產的速溶咖啡取得了一些進展。 這兩種方式獲得粉的事實。 第一 - 一個高溫，也被稱為噴霧乾燥的方法。 精細研磨穀物處理四點鐘的時候大約15個大氣壓的壓力下開水。 然後，將其過濾和有機咖啡obsushivayut熱空氣。 我得到的啟示人造的著名飲料。 “昇華”的新方法是，成品有機咖啡被凍結，冰被壓碎。 然後通過專用的隧道，其中雪在真空下蒸發，從而繞過液體狀態通過。 這種方法可以保留的天然咖啡所有的味道。