克瓦斯 - 一個傳統的俄羅斯飲料，在淬火熱口渴精彩。 它比更健康的 汽水 或者果汁店用大量的糖。 此外， 配方克瓦斯從黑麥麵包並不難-飲料是非常有可能在家裡做。 即使沒有經驗的女主人將能夠應付調味飲料的準備。 成功的主要條件 - 酵。
在家做酵
當然，你可以從商店中購買黑麥麵包克瓦斯。 但更美味，更健康會努力讓自己的拓荒者，烤自己的家麵包。 烹飪需要差不多一個星期，但不只是害怕 - 這個過程是值得的，除了拿著它需要只有一次。 然後，你將永遠在股票的很好的入門。 您將需要大量的銀行，400克黑麥麵粉和四百五十 - 乾淨的水。 對於該酵能引起異味的事實準備。 這種現象是正常的，並不意味著什麼是錯的。
所以，做一個基地，一個麵團，然後黑麥麵包烹飪的第一天家釀，把麵粉一百克一百溫水50毫升。 在任何情況下不應該是熱的。 該溫度應低於40度，或存在於黑麥麵粉乳酸菌，模具，因此，沒有酵，也不的黑麥麵包克瓦斯沒有得到它。 混合物將用類似的酸奶油稠度的麵糊。 蓋上毛巾罐子和一個溫暖的地方發送，直到第二天。 在攪拌混合物的第二天，添加一百元克麵粉和一百 - 溫水。 再次攪拌，在一個溫暖，用毛巾覆蓋存儲。 重複第三天，同樣的程序在第二。 第四，做同樣的。 最後，在起動器的第五天可用於烤麵包。 使用它作為一個海綿，而使液體的一部分的下一次。 您也可以留下作進一步發酵只是一塊新鮮出爐的麵包。
從用自己的雙手做黑麥麵包製作的克瓦斯
對於家庭克瓦斯 ，你將需要一個非常大的卷的容量。 以三公斤幹麵包，18升開水，五十克鮮酵母和幹的兩湯匙，糖半公斤，一個檸檬和葡萄乾的味道。 切初學者陳舊 黑麥麵包 切成片，並折疊成容器。 全部倒入沸水，用布遮住。 離開所得到的混合物八小時。 此時間之後，拉緊液體到另一個容器。 麵包可以被丟棄。 液體麵包，加酵母，糖和檸檬。 炒出的飲料，然後離開了八個小時，用蓋子覆蓋它。 8小時後，液體將需要確保通過與紗布篩子應變。 你灑後瓶子上，把它每隔幾個葡萄乾，再封好，等到他在陰涼處放置數天后黑麥麵包克瓦斯終於可以使用了。 相信我，結果將超過您所有的期望。