從奶油蛋黃餅製作：特別是烹飪，最好的食譜和評論

很多時候，做飯，我們只用蛋清。 和做什麼用的蛋黃？ 本文將幫助你消耗的食品很好的利用。 如果你烤蛋糕“拿破崙”，“基輔”或“伯爵廢墟”（與酥皮製作後兩），美國餅乾，杏仁餅，過程中只會蛋白質。 而對於裝修產品，可以從熟蛋黃製成膏。 食譜這一層了很多。 是否可以黃油或沒有，牛奶，茶，咖啡，巧克力的基礎上完成的。 一個獨立的甜點 - 如果你把奶油耐火陶瓷盤，烤，你會受到普希金“布丁”的好評。 旅客廚師警告，一些這些產品的適用於層中，例如，蛋糕“拿破崙”。 從蛋黃製成藥膏其他完全保持它們的形狀。 他們是很好的裝飾在蛋糕的頂部或補片卷。

最簡單的食譜

奶油 的蛋黃正在準備一兩分鐘。 評論稱，這種業務可以處理甚至一個孩子。 這是需要控制油冷卻器的進步，這是室溫。 在盎司的包裝用十蛋黃。 首先，我們攪拌均勻，直到順利液體質量。 我們開始慢慢加入糖 - 約一個半杯子。 擦蛋黃直到晶體不完全溶解，並且質量變為白色。 現在進入黃油軟化。 拂混合器質量空氣雲的條件。 因此，良好的夾層奶油蛋糕（海綿蛋糕，蜂蜜蛋糕）。 如果您計劃來裝飾蛋糕的頂部，這將是很好的一點點麵粉的最後階段增加重量。 它不會影響奶油的味道，但不給它在冰箱的片一展身手，因為它使雞蛋折疊更有抵抗力。

蛋奶 蛋黃餅。 配方№1

我們獲得的油包，使其達到室溫。 五擦白熾燈一百五十克的糖和鹽的小捏（字面意思捏）蛋黃。 廚師建議，如果酥計劃的中性味道，甜成分量可能增加至200克然後倒入麵粉茶匙。 一個很好的組合。 把牛奶和奶油pyatnadtsatiprotsentnoy脂肪煮一杯。 當然，沒有必要單獨加熱液體，可以合併各成一體鍋。 當牛奶開始沸騰重量，釀造它在三個或四個階段蛋黃。 雖然液體奶油倒入金屬不粘鍋並把小火。 仔細攪拌均勻，看，那個重量不起泡大力，否則蛋片狀剝落。 我們只需要勾芡。 當我們等待小麥奶油的一致性，關掉火。 留蛋黃，糖和牛奶的奶油冷卻至室溫。 垮掉的奶油攪拌器（200克）。 在這個宏偉的慢慢引入沖泡物質質量。 一直攪拌，直至眼霜。 如果是水樣便，把它放在冰箱裡半個小時。

在蛋黃奶油的另一個食譜

如果我們需要promazka蛋糕，然後 - 保證評論 - 黃油可以是最後階段，並沒有添加。 這款面霜以及浸泡幹餅“拿破崙”。 這裡是食譜超過預算的項目。 六蛋黃，打與不完整的玻璃糖和香草莢的起泡沫。 倒回奶70毫升。 再次vzobem直到泡沫狀外觀。 將這個霜從蛋黃在水浴中提出。 為此，水一碗寬放火。 浸入她與奶油鍋。 煮沸，不斷攪拌，直至小麥稠奶油的稠度。 放涼至室溫霜。 發送在冰箱裡。

咖啡奶油

首先，我們將焊接一個強大的飲品。 要做到這一點，利用自然磨咖啡兩湯匙和一杯水。 待冷。 油鍋燒熱和vsyplem她的糖一大匙。 一旦晶體會融化一點，volem少量的水。 煮熟的焦糖糖漿變化咖啡。 Vzobem 2蛋黃2湯匙糖。 加粉的量相同。 攪拌至均勻。 Volem半杯冷奶油和冷咖啡。 我們把一個小火或水浴。 我們熱身來自蛋黃，直到厚厚的咖啡奶油。 在最後階段，放涼，加入少許黃油。 評論說，你可以做出同樣的奶油，但與速溶咖啡使用。 但在這種情況下，粉末應該在結束時進行。 攪拌只是速溶咖啡茶匙完成霜。 季節與白蘭地或甜酒香精兩滴味道。

堅果膏

最好是使用本產品榛子。 但許多人認為適合和煅燒乾燥煎鍋podroblenny核桃。 四擦一克糖粉一百二十個蛋黃。 加入半個香草堆棧。 略vzobem。 Volem關於牛奶七八百毫升。 構成對水浴重量。 煮，直到厚。 酷奶油蛋黃餅。 在室溫下添加一個一百二十克黃油。 Vzobem混頻器在一個宏偉的質量。 逐步引入中型烘焙podroblennye螺母。 攪拌和裝飾蛋糕。

奶油蛋黃作為一個獨立的甜點

我們將需要提供cocottes或鬆餅罐（金屬或矽）。 六蛋黃，打一個混合器的糖粉和您所選擇的調味料三湯匙。 這可能是肉桂，磨碎的檸檬或橙子皮，香草醛。 預熱品脫非常重霜（至少20％的失配）。 倒入麵粉其中一匙用的幻燈片。 當平衡奶油，倒入它們以細流的蛋黃，不斷攪拌。 我們把水浴和熱量，直到厚。 倒入分成小formochkam的蛋黃的奶油。 烤在烤箱。 重量應獲得果凍的一致性。 切換上烘箱加熱。 撒上每個紅糖膏服務。 浸泡在烤箱，直到焦糖地殼。 冷卻和供電。 你可以用奶油或裂堅果裝飾。