家酒櫻桃 - 替代品店

對於自製配製酒不僅適合葡萄。 從這些漿果和水果，如李子，覆盆子，葡萄乾，杏，草莓，醋栗進行。 也適合於該目的蘋果，梨，黑莓，藍莓，石榴和無花果。 他們有資格作為品種和混釀葡萄酒。 也獲得了優秀國產 的櫻桃酒。 有時有紫色色調此深紅色的飲料，並不遜色於 葡萄酒。

畢竟，在本身櫻桃汁很厚。 有許多酸（〜2.2％）和大量的糖（約12.8％）。 此外，在該汁是 單寧酸 （0.1％），這給它一個刺鼻的味道。 櫻桃的品種 很多，他們都在不同程度上適合於配製酒。 但它更適合於這種深色品種。 這就像盧布斯科，弗拉基米爾，Shubinsky，Shpanka，Novodvorskaja等。 從這些品種的櫻桃自製的葡萄酒，厚厚的，又香又非常執著。 用於混合長黑櫻桃汁更甜美的粉色品種。

從這些水果的酒使光的葡萄酒。 還來了好強的葡萄酒。 而且由於這種是這樣弗拉基米爾優良酒酒。 在一般情況下， 在櫻桃汁 快速，輕鬆地發酵，通過自身的同時減輕。 這是它的主要優點。

但是，為了充分利用這種水果的所有優點，有必要了解一些基本規則：

1）處理櫻桃收集完全成熟，但沒有管理perespet和更爛。 之後他們扯下樹，這些水果都適合超過三天處理沒有更多的。

2）櫻桃的骨骼必須在開始他們的研磨之前被去除。 如果不這樣做，櫻桃的家酒將有苦味杏仁。

3）馬克·櫻桃必須提前加滿清水，讓他們坐了一天。 這將大大有利於擠壓出汁液他們的進程，並幫助提取包含在這些水果更有價值的物質。

好了，好了，你之前開始按汁洗水果，漿果和刪除爛莖。

而準備在家裡的酒的技術，可以讓你獲得一個14-15度的飲料。 而要達到這樣的結果，櫻桃汁酸度用水稀釋降低。 然而，有必要加大對櫻桃含糖量的糖是不夠的。 但是，如果你把過多的糖，它會減慢發酵過程中，它會降低成品飲料的堡壘。 因此，所述成分的這樣的比例是最佳的：櫻桃汁 - 1升水 - 0.5升糖 - 350克。 這種混合物被稱為甜麥芽汁。 一種用於麥汁糖可以比精製糖任何其他。 這種糖具有群青，其停止發酵過程。

一旦麥汁準備好了，你已經可以移動到下一個階段 - 發酵。 而在一個問題- 如何使國產葡萄酒 出櫻桃，這個過程應該給予最大的關注。 發酵麥芽汁也需要葡萄酒酵母的純培養物。 它可以在酒廠購買。 而如果它是困難的，可以使用野生酵母實現發酵過程。 他們很少位於水果本身的表面上。 您也可以扔在混搭未洗的葡萄乾，其中還包含野生酵母屈指可數。 此外，為了這些目的，在極端情況下，合適的酵母麵包。 你不僅可以用 啤酒酵母。 他們不善不斷增加酒精濃度。 作為發酵過程的結果可能會過早結束，並且將麥芽汁zakisnet或失去酸度。

將麥芽汁蒸煮後，在玻璃筒被取，這將延長整個發酵過程。 坦克的體積應1/3擊敗大麥芽汁的量。 此容器充滿了麥芽汁，並且通過一個特殊的帽，其具有用於空氣排出的孔封閉。 氣球是一個需要把在從陽光直射的地方。 而經過2-3天之後，在快門設置為積極開展發酵麥芽汁。 這一過程將持續約20天。 然後，從櫻桃自製的葡萄酒還是應該站了大約兩個星期。 在此期間，它照亮 - 固體和酵母將陷入泥沙。 和發酵過程中所有的糖會變成酒精。 如果適當維持一定的比例，然後得到相當強的國產葡萄酒，為您將有充分的信心。