如何煮抓飯：煮的細微差別，在水和大米抓飯的平衡

抓飯 - 香東方菜，米飯和肉或魚的準備。 有食譜 素抓飯， 其中動物產品完全由蔬菜或水果代替。 如何在家裡做飯一個葷菜？ 應該是什麼水和大米抓飯的比例是多少？ 方法和細微差別烹調菜東部如下所示。

什麼樣的肉是適合做飯嗎？

為了燴飯變成了美味和芳香，有必要使用多汁的鮮肉。 牛肉，豬肉和baranina-產品經常使用的 烹飪抓飯。 雞，兔不遜於品嚐上述類型的肉。 然而，兔子被添加到抓飯低於雞肉，兔肉，因為相當乾燥。

如何選擇大米抓飯

克魯帕不宜過淺而透明。 為了準備使用dlinnozernovoy白米飯，因為它是不太土崩瓦解。 烹調時使用蒸穀米，則必須遵循烹調肉飯的過程中，因為這樣的穀物將準備，因此，可以沸騰並轉向玉米粥抓飯用肉。

如何到達出口抓飯易碎？

該液體應該比所有成分少得多：水與大米抓飯和脆菜的比率計算如下。 例如，對於300克肉，300g的大米和300克胡蘿蔔採取600-700毫升。 水，考慮到zirvak - 東方菜肉湯。

什麼是 水和米的比例 在抓飯是算錯了？ 如果你把飯在2倍以上的菜更是液體，它只會抓飯或乾燥的或未煮熟。 在烹飪過程中需要記住的是水稻生長在大小和吸收水分，因為流體和穀物的平衡應該是2/1是很重要的。

抓飯在multivarka

米和水的烹調肉飯期間multivarka的比率來計算與用於烹調 的食物釜。 成功抓飯的比例的適當遵守秘密。 在盤中的主要成分應該是相等的。

抓飯成分multivarka：

• 牛肉或豬肉 - 400克;
• 胡蘿蔔 - 6-7個。
• 圖dlinnozernovoy - 400克;
• 3燈泡;
• 大蒜的兩個頭;
• 調料：鹽，姜，辣椒，孜然，黑胡椒 - 適量;
• 1升沸水中。

用於水到水稻抓飯易碎比，同時在烹調multivarka應為2比1，或肉飯太幹，或代替東菜獲得肉稀飯。

肉進行洗滌，將膜從它移除。 胡蘿蔔和洋蔥剝離。 碗充滿設備葵花籽油，它變成“油炸”模式。 熱油被注入半圓形蒜片，胡蘿蔔切碎的大立方體。 直到蔬菜是烤，肉絲切塊，然後放入碗中Multivarki。

將這些成分充分混合煮5-10分鐘，待酥肉的碎片。 大米洗淨，放在一邊為他用玻璃多餘的液體。 肉醃蔬菜和充滿0.5升開水。 在準備zirvak奠定香料碗蓋上蓋子。 由於只有少量的水被蒸發，被放置在一個碗飯並且還填充有0.5升熱水。 無攪拌燴飯，在它的中間躺著的大蒜。 頭可以是一個小切口。 Multivarki然後蓋上蓋子，放了節目“抓飯”1-1.5小時。

應當指出的是，大米和水的multivarka烹調肉飯時的比率如下：液體必須由不超過兩個手指更覆蓋臀部。

在抓飯大鍋 雞和豬肉

從不同種類的肉的味道方面做出的菜一點也不遜色於大米，煮熟的牛肉或羊肉。

配料：

• 雞和豬肉 - 0.5公斤（1公斤肉）;
• 5燈泡;
• 大蒜的四個頭;
• 長粒米 - 1千克;
• 胡蘿蔔 - 1公斤;
• 調味供抓飯：小茴香，生薑，咖哩，薑黃，紅辣椒，鹽 - 適量。

抓飯在水和米的比例為2比1，因為這種類型的穀物是很“愛”的液體，並迅速吸收它。 此外，有必要考慮zirvak抓飯要silnosolenym。 當添加大米zirvak需要他吸收盡可能多的鹽。

肉洗淨，用紙巾擦拭，並切成塊。 洋蔥外皮去掉，然後將它切成大圈。 胡蘿蔔揭下剝離，之後將其切成小日誌。 預加熱的釜澆油，奠定了蔬菜和輕度煎炒的。 加入到蔬菜和肉類在低溫下淬火10-15分鐘，然後將其倒入1升水中，香料和鹽混合的反應釜中。

煮燉的菜10分鐘後。 然後，他奠定了大米，蒜，倒入一公升的開水。 大鍋蓋上蓋子，米飯煮一小時半。 重要的是要記住，水大米抓飯的比例是非常重要的，不應該同等對待。 流體被採取比穀物的兩倍。