如何清理在森林裡收集蘑菇，以及哪些可以做飯

在夏末和初秋，許多度假者去森林了幾個小時才回到家的好心情和飽滿的籃子（桶，袋或背包）蘑菇。 最流行的和他們在落葉狐狸品種的訪問被認為是蘑菇。 在大多數情況下，這些香美女被醃製或醃製過冬，作為具體的苦味，需要一個相當長的烹飪。

類型牛奶蘑菇

從提取回國後，採摘一般都是立即著手處理的過程。 鹹菜或快速醃一切，你首先需要了解如何清理蘑菇。 我知道如何正確地做正確，迅速，以最小的努力。

在您清潔蘑菇，他們必須重新梳理。 一般來說，在自然界中，有超過20種真菌。 其中最大的- 蘑菇是真實的 （他們是濕的，或白胡椒） -有令人印象深刻的大小和明顯的苦味。 正是出於這個原因，他們應該被浸泡了很長的時間。

黑蘑菇 （也相當大），用特徵深色帽子最好分頭煮。 除了苦乳白色汁液，這是對砍可見，這些蘑菇被覆蓋在上面的特殊粘性物質。 所以在清潔蘑菇之前，應充分清洗。 收穫他們建議不要混合不同種類。

用於醃製方法

無論蘑菇的類型，有其製備冷熱方法。 在您清潔 白蘑菇， 只是裝滿水並去除任何碎片。 隨著黑色仍然需要將其刪除粘液。 再冷的過程只需浸泡了好幾天，偶爾換水。 當熱蘑菇在鹽水中煮約10分鐘，然後拋出一個漏勺。 因為他們很容易去除頂部薄膜，通常仍垃圾和土壤顆粒。 此過程是可選的，但還是很推薦。 越被從熟蘑菇的膜中除去，如果它們只需輕輕擦刷。 另外也可以直接進行酸洗。

隨著熱都比較清晰，但如何清理在薄膜上的蘑菇，如果你打算冷醃製，目前尚不清楚。 通常情況下，他們只是充分自來水下洗滌。 正是出於這個原因，大多數家庭主婦喜歡用熱敷法。 否則，有可能在一個現成的飯，這是不是很不錯的落砂和其他雜質的穀物。

如何醃製蘑菇漂白：食譜

預洗，煮去皮蘑菇應放在一個容器中，它們將被保存很長一段時間。 理想的選擇將是一個木桶。 如果沒有合適的搪瓷鍋或多個玻璃罐。 每原料乳公斤蘑菇取50克鹽。 在容器的底部放在 橡樹葉， 辣根，甜椒。 然後堆疊的蘑菇的層（大可切成幾件），灑鹽。 在他們之間，你可以將香葉，胡椒和香菜。 向下按壓壓迫的幫助下蘑菇的頂部，並留下了7天。 這段時間後，他們使用或在陰涼的地方送去儲存。 使用前 鹽漬蘑菇 沙拉或其他菜，他們是衝（可浸泡在冷水中30-40分鐘）。